酸菜炖排骨怎么做好吃 简单做法
当谈到制作美味的酸菜炖排骨时，以下是一种简单的做法：首先，准备好食材：排骨、酸菜、姜片、葱段。1. 处理排骨： 将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，沥干备用。2. 处理酸菜： 酸菜冲洗干净，切成段备用。如果酸菜过于咸，可用清水浸泡片刻，然后拧干水分。3. 炒制香料： 在锅中放入适量食用油，加入姜片和葱段炸香，使香味充分释放。4. 炖煮： 加入焯水后的排骨，煸炒至排骨表面微黄，再加入酸菜翻炒均匀。5. 加水炖煮： 加入足够的清水，水量要淹过排骨和酸菜。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。6. 烹调调料： 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，调味时可尝试加入一些料酒提香。7. 焖至入味： 炖煮20-30分钟，等到排骨熟烂，酸菜入味即可。这样，一道美味的酸菜炖排骨就完成了。可以根据个人口味的不同进行微调。希望你能享受到这道美味的家常菜！
分享一下酸菜炖排骨做法，酸爽开胃，排骨软烂入味，拌米饭好好吃
酸菜炖排骨#每道菜都是一台时光机#
酸菜是东北人冬天必备的美食，小时候妈妈爸爸都会积一大缸酸菜，然后变换各种吃法：酸菜炖排骨、酸菜饺子、酸菜炒粉。不管怎么吃，都是满满的幸福感。现在已经很少有人积酸菜了， 但是每每吃到酸菜的时候还是会忆起当年的味道。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料排骨 500克姜片 3片料酒 10毫升盐 一勺食用油 适量葱 30克大料 3粒酸菜 500克冻豆腐 200克粉丝 一把做法步骤1、所有配料准备好。
2、排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用。
3、锅内倒入适量油，加入葱姜大料爆香。
4、加入排骨继续翻炒片刻。
5、加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻。
6、一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌。
7、大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可。
8、加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可。
9、盛出，可以撒些葱花香菜叶等。
10、夹一块，好吃极了！
11、成品1
12、成品2.
13、成品3
小贴士1. 吃时可以蘸食蒜酱。 2. 部分水换成高汤会更好喝。 3. 粉丝要提前泡软。
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