正宗鸡汤豆腐窍门
制作正宗鸡汤豆腐的窍门在于选材和烹饪方法。首先，选择新鲜的鸡肉和嫩豆腐，确保食材的新鲜度。以下是制作正宗鸡汤豆腐的步骤：1. 准备食材：将鸡肉切成块状，豆腐切成适当大小的块。你可以选择鸡腿、鸡胸或整鸡，根据口味和喜好。2. 焯水：将鸡块放入滚水中焯水，去除杂质和异味，然后捞出备用。这一步可以让鸡汤更清澈。3. 烹饪鸡汤：将焯水后的鸡块和足够的水放入锅中，加入一些姜片、葱段和料酒，用中小火慢炖，直到鸡肉变得柔嫩，同时去除浮沫。4. 调味：根据口味加入盐、胡椒粉等调味料，确保鸡汤有足够的味道。5. 加入豆腐：将切好的豆腐块加入炖好的鸡汤中，再次小火慢炖，直到豆腐变得热透，吸收了鸡汤的美味。6. 出锅：最后，将鸡汤豆腐装在碗中，撒上一些葱花或香菜作为 garnish，即可享用。这个窍门可以确保你制作出一碗美味的正宗鸡汤豆腐，清香鲜美，鸡肉和豆腐都入味。
鸡汤怎样炖才汤白汁鲜？炖之前多放它就够了，养生健康，营养好喝
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。特别是老母鸡汤向来以美味著称，不仅如此，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡汤可以搭配的食材也非常多，比如说和豆腐一起搭配，不但好吃又非常的营养，今天就为大家分享一道营养家常的鸡汤炖豆腐，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【鸡汤豆腐】
1.鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，用手掰的边缘不规则更好入味。
枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。
2.下面，我们把鸡肉焯一下水，锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，凉水放入鸡肉能更好的煮出血水，水烧开后，打去上面的浮末，然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗。
3.锅内烧水放入鸡肉，倒入葱白、生姜和八角，不喜欢八角的可以不放，加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖，小火煮10分钟左右。
4.10分钟以后，捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟，给豆腐入味。
5.5分钟以后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增加一些香味。
好了，这道好喝又营养的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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我这样做青菜豆腐滑鸡汤，家人都爱吃
【5-311】 这是一个低脂低碳高蛋白放心喝吧还有菜的故事……第一遍草稿没存上我人直接傻掉了 ----- 2021.04.29
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡胸肉 一小块内酯豆腐 半盒小白菜 一把枸杞 可选料酒 一点盐 适量胡椒粉 适量淀粉 自选香油 可省鸡汤 可选做法步骤1、切块鸡胸肉认真努力切薄片，这些差不多有一两半的样子
2、随便加点儿盐料酒胡椒粉的给它拌一拌
3、再抖上些淀粉抓匀搁旁边腌一腌
4、根据自己想要汤量往锅里加水，兑点儿鸡汤高汤什么的会更好喝，大火煮开切上半盒嫩豆腐块
5、盖上盖子中小火咕嘟它一两分钟，开盖扔上把小白菜，顺手舀口汤尝尝小心烫
6、看情况补盐抖胡椒点几滴香油什么的，想办法把汤调成自己喜欢的味道
7、没啥问题了再往里铺鸡肉，一片一片的哪儿开往哪儿下那样子
8、稍微一咕嘟关火扔枸杞，盖上盖子焖它一两分钟再找碗开盖往外挪随便瞅两眼趁热喝
9、汤挺鲜的带点点白胡椒的辣，鸡片软嫩豆腐软滑，抓拍到一只毛爪爪
10、走了哟，明天见~
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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