正宗鸡汤豆腐窍门(美味养生,鸡汤豆腐香醇秘笈)

修改时间:2024-06-24 13:32:04

正宗鸡汤豆腐窍门

制作正宗鸡汤豆腐的窍门在于选材和烹饪方法。首先,选择新鲜的鸡肉和嫩豆腐,确保食材的新鲜度。以下是制作正宗鸡汤豆腐的步骤:1. 准备食材:将鸡肉切成块状,豆腐切成适当大小的块。你可以选择鸡腿、鸡胸或整鸡,根据口味和喜好。2. 焯水:将鸡块放入滚水中焯水,去除杂质和异味,然后捞出备用。这一步可以让鸡汤更清澈。3. 烹饪鸡汤:将焯水后的鸡块和足够的水放入锅中,加入一些姜片、葱段和料酒,用中小火慢炖,直到鸡肉变得柔嫩,同时去除浮沫。4. 调味:根据口味加入盐、胡椒粉等调味料,确保鸡汤有足够的味道。5. 加入豆腐:将切好的豆腐块加入炖好的鸡汤中,再次小火慢炖,直到豆腐变得热透,吸收了鸡汤的美味。6. 出锅:最后,将鸡汤豆腐装在碗中,撒上一些葱花或香菜作为 garnish,即可享用。这个窍门可以确保你制作出一碗美味的正宗鸡汤豆腐,清香鲜美,鸡肉和豆腐都入味。

鸡汤怎样炖才汤白汁鲜?炖之前多放它就够了,养生健康,营养好喝

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。特别是老母鸡汤向来以美味著称,不仅如此,鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。

鸡汤可以搭配的食材也非常多,比如说和豆腐一起搭配,不但好吃又非常的营养,今天就为大家分享一道营养家常的鸡汤炖豆腐,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【鸡汤豆腐】

1.鸡肉在清水中泡去血水,豆腐用手掰成块,用手掰的边缘不规则更好入味。

枸杞子几粒用清水泡上,大葱白切成段,生姜切成片,香菜切成段。

2.下面,我们把鸡肉焯一下水,锅内烧水,凉水放入鸡肉,倒入料酒5克,凉水放入鸡肉能更好的煮出血水,水烧开后,打去上面的浮末,然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗。

3.锅内烧水放入鸡肉,倒入葱白、生姜和八角,不喜欢八角的可以不放,加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖,小火煮10分钟左右。

4.10分钟以后,捞出大料和鸡肉,把豆腐块倒入鸡汤中,放入枸杞子,加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟,给豆腐入味。

5.5分钟以后关火,把鸡汤豆腐倒在盆中,放入香菜段,淋入芝麻香油,增加一些香味。

好了,这道好喝又营养的家常菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

我这样做青菜豆腐滑鸡汤,家人都爱吃

【5-311】 这是一个低脂低碳高蛋白放心喝吧还有菜的故事……第一遍草稿没存上我人直接傻掉了 ----- 2021.04.29

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料鸡胸肉 一小块内酯豆腐 半盒小白菜 一把枸杞 可选料酒 一点盐 适量胡椒粉 适量淀粉 自选香油 可省鸡汤 可选做法步骤

1、切块鸡胸肉认真努力切薄片,这些差不多有一两半的样子

2、随便加点儿盐料酒胡椒粉的给它拌一拌

3、再抖上些淀粉抓匀搁旁边腌一腌

4、根据自己想要汤量往锅里加水,兑点儿鸡汤高汤什么的会更好喝,大火煮开切上半盒嫩豆腐块

5、盖上盖子中小火咕嘟它一两分钟,开盖扔上把小白菜,顺手舀口汤尝尝小心烫

6、看情况补盐抖胡椒点几滴香油什么的,想办法把汤调成自己喜欢的味道

7、没啥问题了再往里铺鸡肉,一片一片的哪儿开往哪儿下那样子

8、稍微一咕嘟关火扔枸杞,盖上盖子焖它一两分钟再找碗开盖往外挪随便瞅两眼趁热喝

9、汤挺鲜的带点点白胡椒的辣,鸡片软嫩豆腐软滑,抓拍到一只毛爪爪

10、走了哟,明天见~

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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