番茄炒蛋的正确做法
番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜。首先,准备两个新鲜的番茄和三到四个鸡蛋。将番茄切成小块备用。接着,在锅中倒入适量食用油,等油温升至中火时,将切好的番茄放入锅中翻炒,直至番茄软化出水。接下来,打散鸡蛋并均匀地倒入锅中,迅速搅拌均匀。注意不要炒得太干,保持鸡蛋的嫩滑口感。可以适量加入盐和胡椒进行调味,提升口感。最后,撒上一些葱花或香菜点缀,增添香气。这样,一道色香味俱佳的番茄炒蛋就完成了。这道菜营养丰富,简单易做,适合作为家庭的日常美食。
番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋是烹饪入门级的菜式,但是很多人都做不好,在饭店里点过很多次,不是鸡蛋太老了就是番茄的皮都不去,有的甚至番茄切太大块里面还是冰冷的,各种!越是简单的菜越容易被人忽略的感觉。
By 灯泡莎
用料番茄 2个鸡蛋 4个盐 3克白糖 3克葱 5根左右做法步骤1、原材料,番茄要选红一点的。
2、番茄切十字刀,切到皮即可。
3、半锅水烧到快开的时候放入番茄,烫表皮。
4、烫好的番茄皮很容易剥落。
5、番茄建议一个切成图中大小,另一个稍微小点。
6、鸡蛋打开后加少许盐,少许。打散!
7、干锅倒入油,五成热的时候倒入鸡蛋液。
8、迅速的翻炒,我用筷子直接搅拌了几下,蛋液只要都凝固了,就可以改小火盛起来,我这个炒锅有点粘锅,看起来不是很好。
9、锅洗净擦干开火倒油,五分热的时候可以倒入切好的番茄。炒到有汤汁。
10、加少许白糖提味。
11、加少许盐,这里一定少,因为鸡蛋里加过盐了。
12、小块的番茄融掉出汤汁的时候,倒入炒好的鸡蛋。
13、翻炒一分钟左右,鸡蛋吸收了番茄的汤汁。
14、加入葱,翻炒几次,会有香味出来。关火起锅。
15、成品近图。 鸡蛋吸收了番茄汤汁,所以带点酸,又加了一点白糖,所以酸中带甜,但是又不会觉得特别酸特别甜,就是那种入味的感觉奥。
16、番茄炒蛋,其实不难。
小贴士番茄的皮一定要去掉,无论是做番茄蛋汤还是番茄炒蛋,皮留下的话,番茄不容易入味。
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番茄炒蛋(和别人做法有点不一样,但绝对更好吃)
By 哪样方便好吃弄哪样
用料粉西红柿 3个盐 1勺生抽酱油 5g花生油 5克鸡蛋 4个做法步骤1、把鸡蛋打入碗中然后加入一点点盐(1g)搅拌均匀
2、番茄放在锅中把皮煮烂,然后取出剥掉(没皮的番茄炒蛋更好吃,不信你试试),然后再把番茄切成小块。
3、锅中放一小点油,把鸡蛋炒熟剁碎成小块取出备用
4、煎了鸡蛋的锅不用洗,锅中再一些油放入切成块的番茄和一些酱油大火炒2分钟,然后加入炒好的鸡蛋混合炒两分钟(蛋类不要放鸡精味精)
5、超级好吃可口的番茄炒蛋出来了,这样做绝对比外面的好吃下饭,不信你试试!(有条件的可以在做好的番茄炒蛋上面撒一些葱花,这样味道更鲜美)
小贴士小提示:番茄一定要酸,不酸不好吃
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