板栗鸡怎么做好吃
制作美味的板栗鸡有很多方法，下面是一个简单的做法：首先，准备新鲜的鸡肉和板栗。将鸡肉切块，板栗剥皮备用。在锅中加入适量食用油，加热后放入切好的鸡肉，用中小火煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒，使其香味四溢。加入适量的生抽、料酒和糖，搅拌均匀，让鸡肉均匀入味。放入适量清水，加盖焖煮15-20分钟，直至鸡肉熟透。最后，加入事先煮熟的板栗，继续焖煮5分钟，使板栗与鸡肉充分融合。这样，一道美味的板栗鸡就做好了。口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
“板栗鸡”的家常做法，掌握这几个小技巧，肉质鲜嫩，板栗软糯
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今天和大家分享一道“板栗鸡”的家常做法，板栗软糯香甜，鸡肉紧实滑嫩，是秋季不可错过的美味。
板栗软糯香甜，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，具有健脾养胃、强筋壮骨、止血消肿等功效。鸡肉鲜香美味，紧实有嚼劲，搭配板栗味道又更上一层楼，那真是让人看着流口水。
但想要板栗鸡做得好吃又软糯，下面教给大家几个关键步骤，做出来飘香四溢，软糯鲜香，我们一起学习一下吧！
【板栗鸡】—— 软糯鲜香
食材：板栗、鸡腿
辅料：小葱、生姜、蒜苗、大葱、生姜、白芷、八角、香叶、干辣椒
调料：料酒、冰糖、老抽、胡椒粉、鸡精
1.准备食材首先，准备适量的板栗，清洗干净，用刀在中间切个口子，全部处理好以后放入开水中煮2分钟，煮开口以后倒出来再浸泡8分钟，这样更容易去壳
准备小葱几根，切成段；生姜一块，切成片放入碗中，再倒入适量的料酒抓揉出葱姜汁备用。
准备鸡腿两个，提前浸泡洗干净以后，剁成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，倒入葱姜汁水和料酒，用手抓匀腌制10分钟。
2.准备辅料准备蒜苗几根，先用刀背拍散再斜刀切成段；大葱一段，切成马蹄片；生姜一块，切成薄片，放在碗中，再放入一片白芷，两粒八角，两片香叶，几个干辣椒，再准备适量的冰糖备用。
把浸泡好的板栗取出来剥掉外壳和皮，把比较大的切开；鸡块腌好以后把里面的葱姜挑出来备用。
锅内烧油，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止鸡块粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时放入葱、姜、干辣椒等小料，开小火爆出香味，倒入鸡块翻炒几下，再放入冰糖用勺子敲碎，继续炒出糖色给鸡块上色。
大约炒3分钟，鸡块炒香以后淋入一点老抽调色翻炒均匀，沿锅边加入适量的清水没过鸡块，加入胡椒粉2克，水烧开以后打去锅中的浮沫，倒入准备好的板栗，盖上锅盖转小火焖煮20分钟，让板栗和鸡块的味道互相渗透。
20分钟以后，挑出锅中的香料，转大火把汤汁收干，放入蒜苗段，一勺鸡精，翻炒至蒜苗断生，淋入一点明油提亮色泽，美味即成。
1.板栗切开以后用开水浸泡，更容易去壳。
2.鸡腿一定要提前浸泡洗干净、去除血水，否则会有腥味。
3.蒜苗要出锅前再放，以免久煮失去香味。
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板栗鸡你这么做，保证你吃一次想十次
鸡肉的绝配搭配当属板栗了，板栗有“千果之王”和“木本粮食”的美誉，其富含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性温，甜糯爽口，可当零食食用，也可入菜做汤。同时这道菜也有个好寓意，寓意在新的一岁中大吉大利，财运亨通。这道菜我用了太太乐头道特级酱油、太太乐鲍汁蚝油、太太乐三鲜鸡精来做，味道更好吃哦！ 太太乐#有奖征集|生日灵感菜单分享# 活动火热进行中，9.17-10.8期间期间参与跟做并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！
By 茹絮
用料鸡腿 2只板栗 20粒葱 10克姜 6片蒜 2瓣八角 1个香叶 2片桂皮 1小块冰糖 15克“太太乐原味鲜”料酒 2勺“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 2勺“太太乐”鲍汁蚝油 2下“太太乐”鸡精调味料（三鲜） 1小勺盐 适量水 适量食用油 适量做法步骤1、准备好材料
2、鸡腿洗净斩成小块，冷水下锅，放入鸡腿和3片姜、1勺“太太乐原味鲜”料酒，焯掉血水
3、捞出沥干水分备用
4、板栗去皮洗净备用，葱切寸段，姜切片，蒜切片
5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火炒至冰糖融化变成焦黄色
6、放入鸡肉翻炒至上糖色
7、放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味
8、加入1勺“太太乐原味鲜”料酒
9、挤入2下“太太乐”鲍汁蚝油，里面鲍汁和蚝汁双重搭配，而且它还是挤挤瓶设计，方便又好用，不敲不甩，可以很好的控量，想挤多少就挤多少！炒菜、火锅、拌馅、烧烤等都可以，百搭又好用
10、加入2勺“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，所有成分来自熟悉食材，鲜中回甜，无论是做菜还是凉拌都非常好吃
11、翻炒至上色
12、加入板栗，翻炒均匀
13、加入适量的清水，没过食材即可
14、大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
15、炖煮至汤汁浓稠时加入“太太乐”鸡精调味料（三鲜），美味百搭，无论是做菜还是煲汤都可以
16、加入盐调味
17、转大火收汁
18、成品图
19、图二
20、图三
21、图四
22、图五
23、图六
24、图七
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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