麦冬和什么炖汤最佳做法
麦冬是一种传统中医药材，具有滋阴润燥、养生保健的功效。与炖汤搭配，可以发挥其补养的效果。最佳做法是与枸杞、淮山和红枣一起炖汤。将适量的麦冬、枸杞、淮山片和红枣洗净，放入炖盅中，加入适量清水。随个人口味可适量加入冰糖，然后用文火炖煮2-3小时。这样炖制出的汤汁清甜，具有滋补养颜的功效，适合于干燥天气或感觉身体需要调理的时候食用。
养阴润肺御秋燥 试试二冬百合瘦肉汤
秋风起，润燥汤水煲起来。图/广州日报全媒体记者翁淑贤
广州日报讯 （全媒体记者翁淑贤 通讯员方宁 张秋霞）秋风起，天干燥，食疗煲什么汤水好？广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟支招，清润美味的天冬百合瘦肉汤，能健脾益气、养阴润肺，适合一般人群食用以助御秋燥，感兴趣的街坊不妨试一试：
食材：麦冬、天冬各15克，百合30克，马蹄6只，雪梨2只（约300克），猪瘦肉500克。
做法：瘦肉洗净切块放沸水中焯过后捞出冲净；马蹄削皮洗净对半切开；雪梨洗净切块后连同其他洗净的食材一起放入砂锅内，加2000毫升清水，武火煮沸后改用文火熬1个半小时，调味即可食用。
功用：有助健脾益气、益胃生津、养阴润肺、化痰止咳等，适合一般人群食用帮助御秋燥。
来源： 广州日报
冬日煮汤加点它，清热润燥还止咳！容易上火的人尤其要试试
冬天气候干燥，人稍不注意就容易出现咳嗽、咽干等上火症状。这时该如何是好呢？不妨试试麦冬吧。
麦冬入药，化痰止咳
麦冬又叫麦门冬，为百合科多年生草本植物沿阶草或麦冬属植物大叶麦冬的须根上的小块根，味甘、微苦，性微寒，入心、肺、胃经。
麦冬能养阴润肺、化痰止咳，故常用于治疗阴虚肺燥、干咳少痰，或咳逆痰稠，以及呕血、咯血等症。
张仲景在《金匮要略》中记载麦门冬汤可治“火气上逆，咽喉不利”，它对咽喉干燥、火烧感的缓解效果非常好。
很多人冬天上火，表现为咽喉干燥，夜间口干，甚至要起身喝水，吃点辛辣燥热的食品就咽痛，还经常扁桃体发炎，且大便干燥、周身烦热，这些都是麦冬的适应证。
日常生活中，出现这些燥热症状时，用麦冬泡水喝，可起到一定的缓解作用；或者吃点麦冬药膳，也能滋阴润燥、益胃生津。
但要注意的是，脾胃虚弱、经常受凉腹泻、手足冰冷的人群，就不适宜食用麦冬了。
润燥清热，可多喝麦冬汤
麦冬可以泡茶，也可以炖汤，下面推荐两款适合冬天喝的麦冬汤给大家——
1 滋阴润肺汤
材料：麦冬5克、太子参3克、玉竹5克、新鲜山药250克、桔梗2克、红豆50克、白木耳及冰糖适量。
做法：
山药洗净、切块，白木耳泡软备用；太子参、玉竹及麦冬放入过滤袋中，加水熬煮约1小时，汤汁备用；红豆入锅，加水浸泡1小时后，开大火煮滚后转小火煮10分钟，熄火焖约1小时；
后再转为大火，加入山药及白木耳，煮滚后转小火，约5分钟后，熄火焖约30分钟。
功效：滋阴清热，益气养血。适用于口干舌燥、烦热多汗、大便干结人群。
2 玉竹麦冬老鸭汤
材料：玉竹60克，麦冬30克，老鸭半只约400克，猪瘦肉150克，姜4片。
做法：将上述材料洗净，玉竹切片，麦冬用清水浸泡一小会，老鸭切块备用；再一同放入锅中，加适量水同煮，大火煮沸后改用文火煲约2小时，最后用适量盐调味即可。
功效：此汤有养阴润燥、清肺热、生津止渴的作用，特别适合阴虚口渴者饮用。
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