冬瓜莲藕汤做法
冬瓜莲藕汤是一道清香可口的汤品，适合夏秋季节食用。以下是简单的制作方法：1. 材料准备： - 冬瓜：适量，去皮、去籽，切成块状。 - 莲藕：适量，去皮，切成薄片。 - 鲜虾或鸡肉：适量，根据个人口味选择。 - 生姜：适量，切成片。 - 青菜：适量，可选择菠菜、小白菜等。 - 盐、胡椒粉：适量。2. 烹饪步骤： - 烧一锅清水，将鲜虾或鸡肉放入煮至熟烂，去掉浮沫。 - 加入冬瓜块、莲藕片、生姜片，继续煮至冬瓜熟透。 - 最后加入青菜，焯水至熟嫩。 - 调味，撒入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整。3. 享用： - 将煮好的汤倒入碗中，即可享用美味的冬瓜莲藕汤。这道汤清淡可口，富含营养，是一道健康的家常菜。
两碗盛夏解暑汤，尤宜急需健脾、养肾水、清虚火的朋友
炎热暑月，骄阳似火，此时阳气显现在外。
因此，小暑后要做好健脾、养肾水、清虚火的工作，不然
①肾精容易泄散，让你动不动发火，失眠、多梦；
②脾土中虚，湿气加重；③虚火上身严重。
推荐一道古方解毒汤，帮助我们安度小暑伏天。
三豆饮：养肾水，清虚火
经典三豆饮是绿豆，赤小豆，黑豆的组合。
一周2~3次、煮汤喝水，可见滋补肾阴（黑豆），清暑湿、补心血（赤小豆），清肝火、解烦热（绿豆）的养生效果。
三豆饮☞ 绿豆10g，赤小豆10g，黑豆10g
☞ 豆子浸泡一小时，泡豆水再添1000毫升清水煮开后转小火，豆子煮烂就调入冰糖。
除了经典搭配，大家还可以自视情况加料：
# 想有起沙的口感，可以将赤小豆换成红豆。但湿气重、舌苔厚腻者不宜食用红豆。
# 爱出汗，可以加麦仁同煮以敛汗，浮小麦效果更好。
# 自感心火旺、睡不好，可以加带芯莲子同煮以养心安神。
# 脾胃虚寒、容易腹泻者，最好加大枣、生姜调和。
# 不睡午觉就感觉精力不济、心律不齐者，宜加龙眼干改善心血虚的情况。
# 口渴需大量饮水缓解，大便干结者，可加百合滋润。
除了这道方子，健康君还要推荐一道升发脾阳，爽心提神的莲蓬食疗方。
冬瓜莲蓬脊骨汤：消暑利湿、升发脾阳
农历六月，暑湿气盛，可以用荷（荷花、荷叶、莲蓬）的清气助消暑、健脾、爽神。
莲蓬与荷叶一样，均有透热清暑，健脾化湿的作用，搭配冬瓜一起煲汤，更是一道解暑好汤。
冬瓜750g，莲藕2朵，薏苡仁30g，扁豆30g，陈皮5g，猪脊骨500g
猪骨焯水，与其他材料一同放煲内，加清水大火煮沸后转小火2.5小时，熄火前调味即可。
这道食疗方适合长夏饮用，可使人神清气爽，增强健脾化湿的功效，同时避免补而助湿。
那些被暑夏湿攻击致大便溏稀、舌苔厚腻的朋友，建议快安排起来。
小暑后，我们便迎来「一日热三分」的暑日生活。此时正是吃西瓜的好时候，吃完红瓤还可以炖炒翠衣以健脾、清肺火。
不过西瓜虽好，但不宜过食，以及不可在空调房内大快朵颐，否则脾胃寒凉，入秋后容易发生过敏、腹泻等症状。
*翠衣：去掉红壤，刮掉蜡质的深绿色外皮
所以，西瓜在手，再来点养生汤，坚持清淡饮食，一定程度可避免湿浊困阻，达到脾畅少病的养生目的。
本周入伏，大家快把这些养生知识运用起来吧~
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晚餐轻断食，用冬瓜跟它炖，营养全面饱足感强，简单好吃容易做
导语：4月，应该多做这清爽解腻菜，隔三差五吃1次，刮油燃脂容易消化。晚餐轻断食，用冬瓜跟它炖，营养全面饱足感强，简单好吃容易做
天气慢慢的变热了，我们平时的饮食要以清淡营养为主，顺应节气合理膳食，家人才会更加的健康，最近悦悦的晚餐大多都是以汤菜为主，爽口解腻，好吃容易做，比如今天这道红豆冬瓜莲藕丸子汤，哈哈，这名是不是有些长呀，用料足，营养可是相当全面的哦。
相信大家对这几样食材都不陌生，冬瓜一年四季都有的卖，可以说得是跟西兰花一样受宠，这主要得益于它只有12大卡的热量，还含有95%的水分，冬瓜不仅含有大量的水分，同时蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、也是格外的讨喜而且冬瓜是所有瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜，最为关键的是它里面还富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，因而成为很多减脂餐中的必备食材，4月，应该多用冬瓜做清爽解腻菜，隔三差五吃1次，刮油燃脂容易消化。
这次的汤菜，除了冬瓜以外，还用到了红豆，红豆常用来煮水，没有想到入菜也是如此美味，它含有大量的蛋白质，维生素B，铁质，营养不比肉类差，还有着肉类所缺乏的膳食纤维，粉粉糯糯的口感让人越吃越爱吃，食用之后不但能够减少脂肪囤积。
4月，晚餐轻断食，学学用冬瓜跟红豆一起炖吧，当然这菜当中的莲藕和鸡肉丸子也是不容忽视的，营养全面饱足感强，简单好吃又容易做。
这样做出来的红豆冬瓜莲藕汤营养好吃，爽口解腻，既可以当主食，也可以当菜吃，切成薄片的冬瓜很容易就煮入味了，炖熟后的红豆口感又粉又糯，还有筋道Q弹的鸡肉丸子让人越吃越爱吃，这几样食材搭配在一起好吃不单调，吃菜喝汤，刮油燃脂容易消化，味道也是超级棒的哦。
食谱名称：【红豆冬瓜丸子汤】
准备材料：红豆100克，冬瓜150克，莲藕100克，鸡胸肉150克
辅助材料：生姜，香葱适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：最近我很喜欢用红豆做点心，这次搭配的是冬瓜和莲藕炖汤，红豆取出来之后，先放入碗里面用清水浸泡一个小时左右，时间充裕的话可以泡久一些，让它吸足水分，达到用手能够轻轻捏开的状态就最好了，若是不想太麻烦，那么在文章的最后面的分享一个红豆快速煮开花的小技巧，
煮菜之前给它淘洗干净，放入砂锅中，倒入适量清水，先开大火煮开，然后转成中小火慢慢的炖煮20分钟。
【第二步】：趁着煮红豆的时间，我们把冬瓜洗净切掉表皮，用勺子挖去中间的瓜瓤，切成1厘米左右的薄片，莲藕削皮同样的也是切成薄片备用，等到20分钟过去之后，红豆已经差不多煮至软烂了，这时可以把冬瓜和莲藕一起放入锅里面，开火再继续炖20分钟。
【第三步】：接下来就是处理肉丸子了，我这里用的是鸡胸肉，化冻之后切块然后搅成肉馅，在搅的时候最好是加入少许姜丝和葱头一起搅，可以去腥增鲜，然后倒入大碗里调味，放一勺食盐，一勺蚝油，少许食盐，胡椒粉，打入一个鸡蛋搅均匀，再放入适量的玉米淀粉锁住水分，朝一个方向搅打至肉馅上劲放在一边备用。
【第四步】：等冬瓜炖熟之后就可以放入丸子了，戴上一次手套，
从左手虎口处挤出丸子，挤的时候可以重复操作2-3次，能让丸子的形状更圆润，
右手用勺子接住丸子放进锅中，开大火把丸子煮至浮起来之后就可以放盐调味了，然后撒上葱花就可以关火装盘了。
悦悦制作小心得：（注意事项）
在煮红豆时，如果没有提前浸泡，也不要紧，我们可以先把红豆清洗干净，放热水中浸泡10分钟，等待热水冷却之后，用保鲜膜盖上放入冰箱里速冻半个小时，红豆结冰凝固的时候就可以取出来，等红豆从碗中脱落下来，就放入热水中去煮，只要10分钟就能够煮开花了。同样的道理，这个方法也适用于煮绿豆哦。
我们在做肉丸子的时候，除了用鸡胸肉，还可以用瘦肉，牛肉，做法都是一样的，注意不管是手工剁又或是用料理机搅，都最好是剁成蓉状，在后面的环节当中，口感会更Q弹，外表也不会那么毛燥。
在做这汤菜的时候没有放油，在最后调味时可以放少许香油增香。
结语：4月晚餐轻断食，应该多用红豆和冬瓜做这清爽解腻菜，隔三差五吃1次，刮油燃脂容易消化，简单好吃容易做！
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