羊肉炒肉片的家常做法
家常羊肉炒肉片是一道美味的家常菜，简单易学。首先，将新鲜嫩羊肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜水腌制片刻。接着，在热锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆炒出香味。将腌制好的羊肉片加入锅中迅速翻炒至变色，加入适量生抽、盐、胡椒粉提味。继续炒至肉片熟嫩。最后，加入切好的洋葱、青椒，翻炒均匀，让蔬菜入味。整个炒制过程不宜过长，保持羊肉的嫩滑口感。最后可以撒上一些香菜提香。这道羊肉炒肉片香气扑鼻，口感鲜嫩，适合搭配米饭食用。简单而美味，是一道受欢迎的家常菜品。
#不容错过的鲜美滋味#让人食欲大开的孜然炒肉
重口味的菜品，做的时候要展现西北人豪放的个性，油多、料多、火大，羊肉、孜然、辣椒碰撞出热烈的香气，鲜明、独特，用烤的金黄脆香的饼，饱饱的夹上鲜辣咸香的孜然炒肉，把嘴张到最大，狠狠地咬一口，太满足了。
By 和月香
用料羊肉 400克青椒 3个大葱 2根香菜 3根东古一品鲜 3勺老抽 1勺料酒 1勺孜然 50克生姜粉 1勺黑胡椒粉 2勺辣椒粉 3勺盐 2勺做法步骤1、孜然要炒一下香味才更浓郁。锅中倒入孜然粒，开小火慢慢炒，炒至香味溢出、颜色变深，放案板上，用擀面杖简单碾称成颗粒和粉装混合物，备用。
2、羊肉（没有的话牛肉、猪肉都可以，家里有什么用什么）洗净切丝。
3、加入1勺酱油、1勺料酒、1勺老抽。
4、再放入1/3炒好孜然、1勺生姜粉、1勺辣椒粉、2勺橄榄油（炒菜用的油也可）用手抓匀，腌制15分钟。
5、大葱切丝，葱多一点好吃，选用洋葱也不错。
6、香菜切段。
7、辣椒切丝，绿辣椒最好选有辣度的辣椒和线椒一起用，吃着才过瘾。
8、用菜籽油炒，油比平时炒菜多，待油温热时下入肉丝滑炒变色。
9、放入葱丝，炒香。
10、加2勺东古酱油。
11、加1勺黑胡椒粉、2勺辣椒粉、2勺盐，剩余的孜然，大火炒出香味。
12、加入辣椒丝，继续大火炒。
13、把辣椒炒断生。
14、加入香菜，炒匀出锅。
15、一口下去，滑嫩的肉丝、脆爽的青椒，颗粒感的的孜然，咸鲜香辣，吃着真是爽快。
16、在我们西安夜市上，这道孜然炒肉非常受欢迎，夹在白吉馍里或者做盖浇饭，鲜香诱人，非常有特色。
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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超好吃的洋葱炒羊肉，味道绝了
吃不完的羊肉卷别再火锅了，和洋葱炒一下，补肾补阳，放点孜然辣椒面那味道绝了。
By 格桑花小当家
用料羊肉卷 200克紫洋葱 1个盐 1勺生抽 1匙孜然 1勺辣椒面 1勺白芝麻 1勺做法步骤1、先来一张成品图，看着香不香！
2、准备食材，羊肉卷一盒，紫洋葱一个
3、洋葱先对半切开，再分别切成条。
4、锅中热油，需注意这道菜要全程大火哦！ 下羊肉卷炒至变色盛出备用。
5、不用洗锅，下洋葱，炒到稍微变软散发香味。
6、下羊肉卷。
7、加入1勺盐和1汤匙生抽。
8、1勺孜然。
9、1勺辣椒粉，翻炒均匀。
10、最后撒上白芝麻出锅。
11、洋葱甜甜的，羊肉一点都不膻，挑战你的味蕾！关注我，包菜粉丝和酱焖猪蹄请移步主页菜谱，做法很详尽哦！
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