烧羊肉怎么做
烧羊肉是一道美味可口的菜肴，制作简单。首先，准备新鲜的羊肉块，洗净备用。然后，将羊肉块腌制在混合有生抽、料酒、姜蒜蓉的调味汁中，腌制时间最好在30分钟以上，让羊肉更入味。接下来，可以选择用烤炉、烤箱或烧烤架进行烧烤。预热烤炉或烤箱至适当温度，将腌制好的羊肉块均匀摆放在烤盘或烤架上。烧烤的过程中，可以不时地翻动羊肉，确保其均匀受热，烤至金黄酥脆。在烧烤的过程中，可以根据个人口味，刷上一些蜂蜜或糖水，增加甜味。最后，取出烤好的羊肉，撒上一些香菜或芝麻作为装饰，即可享用美味的烧羊肉了。
教你秘制红烧羊肉的做法，简单易学，羊肉不腥不膻，鲜嫩不柴
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1、红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以西北风味最具特色。
2、 今天老刘就来分享一下“红烧羊肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
羊肉、冰糖、生姜、大葱、料酒、红枣、青大蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、面粉
4、先在羊肉块中放入面粉，用手揉抓起黏性，面粉可以吸附羊肉表面的脏东西和去除羊肉里面的血水，然后摆在流水底下彻底冲洗干净
5、生姜切片，干辣椒切段、大葱切段。洗干净的羊肉放入锅中焯水，再放入生姜、大葱、料酒，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净
6、热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒到冒气泡呈枣红色时放入羊肉煸炒上色，再放入大葱、生姜、干辣椒、两粒八角炒出香味，再淋入少许老抽上色、生抽、蚝油翻炒，再放入漫过食材的凉水，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖40分钟
7、青大蒜拍扁切小段备用。羊肉炖了25分钟时，再放入洗干净的红枣，再盖上盖子继续烧十五分钟，时间到时再放入一勺食盐，切好的青大蒜放进去，翻炒均匀，再淋入少许白胡椒粉去腥，就可以出锅了。一盆香喷喷的红烧羊肉就做好了
8、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品
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红烧羊肉的做法
羊肉的营养非常丰富，具有补贤壮阳，补虚温中的作用，能增加身体热量，抵御严寒，是冬季最好的滋补品。 虽说现在已是春季，但是南方空气湿度大，气温低的时候，真的是非常的湿冷，室内的温度比室外还冷，这几天就是这种讨厌的天气。好吧，冰箱里还放着一包羊肉，趁天气冷赶紧取出烧了吃，要不等到气温回暖，吃羊肉可就不大合适喽。哈哈，瞎扯了。
By 平淡一生yan
用料羊肉 500克生抽 1汤匙老抽 1/2汤匙料酒 1汤匙郫县豆瓣酱 1/2汤匙白醋 1汤匙八角 2个香叶 2片草果 1个冰糖 适量盐 少许姜蒜 适量做法步骤1、羊肉洗净，放入热水锅中，加入姜片和一勺白醋，开着锅盖，水开后再焯煮2分钟，捞出用流动的水冲洗干，沥干;
2、锅中放油烧至7成热，放入姜蒜和八角炒香;
3、再加入半勺豆瓣酱炒几下;
4、下羊肉翻炒均匀，加入料酒;
5、再加入生抽、老抽，翻炒均匀上色;
6、注入足量的开水，水要完全没过羊肉，放入几颗冰糖，再放入草果和香叶;
7、大火烧开转小火，盖上盖，慢炖1小时左右，炖至羊肉酥烂;
8、调入少许盐，最后用大火收汁即可关火。
9、成品
小贴士羊肉的膻味比较重，焯水的时候，开着盖，能让膻味边煮边散发出去，加入少许白醋也能有效的起到去味的作用。
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