蒙古煮羊肉的正确方法
在草原上，蒙古族烹饪羊肉的传统方法源远流长。首先，选用新鲜的羊肉，最好是羔羊肉，其嫩度和味道更胜一筹。将羊肉切成块状，大小适中，以确保烹饪时均匀加热。接下来，选择坚固的锅具，如铁锅或砂锅，将其放在明火上。在锅中加入适量的清水，再加入调味料，如盐、胡椒、大葱和姜片，以增添风味。将切好的羊肉块放入热水中，待水开后，调至小火，慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口味和肉块大小而定，但通常需要至少一个小时，以确保羊肉入味且变得酥软可口。在烹饪的最后阶段，可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，使菜肴更加丰富。最后，将炖好的羊肉盛出，摆放在盘中，可以撒上一些香菜或葱花作为点缀。这样，一道美味可口的蒙古煮羊肉就完成了。
内蒙羊肉汤为什么好吃？大厨教你正确做法，汤鲜味美没有一点膻味
炖羊肉汤时，掌握这2个关键“诀窍”，不腥不膻汤鲜味美，太香了
秋冬季节，最适合喝点羊肉汤了，因为羊肉属于进补的食材，所以呢，买点羊肉，炖上点汤喝，冬天都会暖暖的！羊肉，能抵御风寒，还能补身体，冬天吃羊肉呢，不仅可以促进血液循环，还能促进消化。有的人会手脚冰冷，这样呢，可以多食点羊肉。
大家知道内蒙的羊肉汤为什么好吃吗？今天给大家分享一下做法。那么在炖羊肉汤的时候，你们是用冷水下锅还是用热水呢？怎么才能去腥和膻味呢？其实只需两个技巧就行哦！下面让我们一起来看看吧！
羊肉汤
食材：羊肉 老姜 香菜 白萝卜 盐
做法：
1. 买回来的羊肉先放到清水里泡一泡，切的块不要太小了。
2. 老姜洗净，切成片。
3. 炖汤锅加入一大锅清水，放羊肉，再放老姜，开大火煮，转中火炖上3个小时，再把白萝卜放在锅中炖半小时，用筷子插一下羊肉，看看能否插穿，能就是炖好了。
4. 最后小火，捞出羊肉和姜片，羊肉切片，重新下锅，大火煮开炖几分钟，关火，放上一勺盐。
5. 最后来点香菜，就可以上桌了，这时候姜片扔了就行。
小贴士：
1.羊肉先分成大块泡泡，一个小时或者半小时就可以。
2.炖羊肉，需要冷水放锅中，此时，羊肉随着水温一起升高，膻味就散发出去了，此时加姜片，姜片可以中和掉膻味。
3.炖羊肉的时候呢，还需要不盖锅盖，因为盖盖的时候呢，膻味就焖在锅中了，这样呢，羊肉膻味就会特别的大。所以不盖盖，火力大点。能尽快炖好！
4.炖羊肉汤的时候呢，用大锅，汤汁多，最好一次炖熟，千万不要中途加水，这样鲜美味道就没了。
5.炖汤的时候，加白萝卜，中和膻味，还能美容养颜。
看了以上的内容呢，炖羊肉汤所要用到的这两个技巧就是1.老姜要多，2.是不盖锅盖。这样做出的羊肉汤味道特别鲜美，一点腥膻味也没有呢，汤色非常好看！全家都特别喜欢喝呢！
大家以前是用什么方法炖羊肉的，以后可以试试这样做，真的是美味极了。大家有更好的技巧，在评论区留言，分享给大家。谢谢！
蒙古传统煮羊肉：50斤羊处理完后捆成卷炖，比烤羊肉好吃1万倍
冬天一到，身边那些整天喊着要减肥的人一见到吃的，估计就会把减肥给抛到九霄云外去了吧。不过小妖觉得冬天减肥是一件十分困难的事情，想想还是算了吧，毕竟吃还是重要的，况且在冬天的时候有那么多的美味，肯定是不能放过的啦。
就比如今天要说到的这种，对于很多人来说肯定不陌生。这种美味就是羊肉了，其实冬天吃羊肉是再好不过的了，非常的滋补身体，而且吃完全身还暖呼呼的，别提有多好了，不过这里的羊肉的做法却有一点不同。
这天看着一位朋友晒出来的图片，一看这不是羊肉吗？可是这种羊肉的做法却有点特别，原来这是内蒙古的一种传统美食来着，因为羊肉是属于不怎么容易烂的那种，所以这种羊肉的做法能很快的让羊肉变烂。
只见这位大厨把一块块的羊肉用绳子捆在一起，这样一来就变成了羊肉卷。然后在锅里再放上八角等一些调味料，再把这些捆好的羊肉一块块的放进里面，最重要的还要加上羊肉汤，这样做出来的羊肉才更好吃。
等到羊肉炖的差不多的时候，接着就可以捞起来了。揭开锅盖的那一瞬间，香气四溢，让人很想尝一口。捞上来以后在把这些羊肉卷切成一片片的，接着就可以开吃了。虽然有些人很怕羊膻味，但是这样煮出来的羊肉一点味道都不会有的，所以请大胆放心的吃吧。不知道看完你们有没有想吃的冲动呢？