胡萝卜炖牛肉家常做法
当提到胡萝卜炖牛肉的家常做法时，许多人都会联想到一道美味又营养的菜肴。首先，将新鲜的牛肉洗净切块，备好胡萝卜、洋葱和土豆。在炖盅中加入清水，放入洗净的牛肉块，加入切好的胡萝卜、洋葱和土豆。调味料可以根据个人口味选择，一般可以加入盐、胡椒、生抽等。然后，将炖盅放入慢炖锅或者火炉上用文火慢慢炖煮，直至牛肉变得酥烂入味，胡萝卜和土豆也变得软糯可口。这道菜色香味美，汤汁醇厚，适合全家人一起品尝。简单的家常做法，却能带来美味的享受。
土豆胡萝卜炖牛肉最好吃的做法，就在这里了
儿子今天下午说，好想吃胡萝卜炖牛肉呀！于是老母亲打开冰箱捣腾捣腾，正好食材都有，今天咱们这有点热，不用出去逛超市采购啦……就顺手做了起来！
By 官官jkxt
用料牛腱子肉 250g胡萝卜 一根土豆 一个老姜 适量蒜头 两半八角 2个桂皮 1小段食用油/猪油 适量盐 适量料酒 适量小葱 2根冰糖 适量清水 适量花椒 适量自制豆瓣酱 一勺做法步骤1、准备好以上食材，如图洗净切好。此处留一根小葱别切哦！锅里加清水，两三片姜片，一根小葱（不要切，扎成小把）适量料酒，把牛肉放锅里绰水去腥味儿，水开后煮两分钟，捞起来备用。
2、热锅倒入适量食用油和猪油混合，等到油温六七层热时把豆瓣酱、姜片，蒜，八角，桂皮一起放入锅里小火炒香，再加入牛肉，一起翻炒均匀。然后加入小半碗清水。盖上锅盖，慢炖，大约35分钟，牛肉8成熟，加入胡萝卜和土豆翻炒均匀，再加入适量清水，大火烧开后，盖上锅盖转小火慢炖至牛肉，土豆，胡萝卜软烂。
3、放入适量盐拌匀，出锅撒上葱花就可以开吃啦！
4、再来一张吧！
5、好香呀，儿子迫不及待的想吃饭啦！汤汁拌饭也使超级好吃呀！
小贴士我家自己做的豆瓣比较入味，所以没放老抽，生抽，加冰糖是为了体味儿，也使牛肉口感更加软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉
咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。 咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。
By 小美的美食
用料牛肉 500克胡萝卜 2根白萝卜 半根葱姜蒜 适量八角、花椒 适量油咖喱 2勺盐、油、料酒 适量做法步骤1、牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
2、牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
3、热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
4、放入煮过的牛肉。
5、放入料酒、生抽大火翻炒。
6、下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
7、中小火加盖煮1.20小时以上
8、开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
9、放入胡萝卜和白萝卜。
10、加盖煮10分钟。
11、放入油咖喱。
12、混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。
小贴士炖牛肉的过程水如果干了，就加开水进去继续炖， 也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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