老母鸡炖什么好吃
老母鸡炖汤，是一道美味养生的传统菜品。选择新鲜的老母鸡，搭配适当的配料，可以炖制出营养丰富的鸡汤。你可以加入枸杞、淮山、红枣等食材，不仅提升口感，还增添了药膳的功效。炖老母鸡汤有助于补充蛋白质、胶原蛋白，滋补身体，对皮肤有益。炖汤的过程中可以适量加入姜片和料酒，去腥增香，使得汤汁更加美味。总的来说，老母鸡炖汤是一道既美味又有营养的家常菜，适合全家品尝。
老刘现摘豆角和老母鸡一起炖，鲜香味美还下饭，这农家菜绝了
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1、豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。
2、 今天老刘就来分享一下“小母鸡焖长豆角”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小母鸡、自己种的豆角、生姜、干辣椒
4、先把生姜切片，干辣椒切段，然后把长豆角掐去两头，再折成三厘米长的小段，然后把小母鸡斩成小块
5、再把鸡块放入锅中焯水，然后放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫然后捞出清洗干净。热锅倒油，先放入姜片爆香，然后放入鸡块翻炒，先放入少许蚝油、一勺黄豆酱、再放入生抽、适量老抽、少许料酒锅边淋入去腥
6、白糖两小勺、盐小半勺，再放入漫过食材的凉水、干辣椒，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟。烧到20分钟以后，这时在放入长豆角，翻炒均匀，盖上锅盖继续再烧十分钟
7、等汤汁收的差不多时装盆，小母鸡焖豆角就做好了
8、豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等
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鸡汤怎么炖才好喝有诀窍，学会这个做法，汤鲜味美，营养又解馋
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鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。特别是老母鸡汤向来以美味著称，不仅如此，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡汤可以搭配的食材也非常多，比如说和豆腐一起搭配，不但好吃又非常的营养，今天就为大家分享一道营养家常的鸡汤炖豆腐，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【鸡汤豆腐】
1.鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，用手掰的边缘不规则更好入味。
枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。
2.下面，我们把鸡肉焯一下水，锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，凉水放入鸡肉能更好的煮出血水，水烧开后，打去上面的浮末，然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗。
3.锅内烧水放入鸡肉，倒入葱白、生姜和八角，不喜欢八角的可以不放，加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖，小火煮10分钟左右。
4.10分钟以后，捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟，给豆腐入味。
5.5分钟以后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增加一些香味。
好了，这道好喝又营养的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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