怎么做羊肉丸子
制作美味的羊肉丸子非常简单。首先，准备新鲜的羊肉，切成小块。然后，加入适量的葱姜蒜末，以及一些调味料如盐、胡椒粉和生抽。搅拌均匀后，将羊肉搅打成肉糜。接下来，取适量的肉糜，用手搓成丸子的形状。可以根据个人口味，添加一些香料如孜然粉或花椒粉，增添风味。在热锅中加入适量食用油，将丸子均匀放入锅中煎炸至金黄色。为了确保内部熟透，可以用锅盖盖上，保持中小火，煎炸约8-10分钟。最后，可以根据个人口味搭配一些蘸酱，如酱油、辣椒酱或花生酱，增加口感的层次和味道的层次。这样，一道美味的羊肉丸子就完成了，可以作为主食或者小吃享用。
羊肉丸子就得这样做，才汁多又Q弹
羊肉性温，它既能御风寒，又可以补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，深受人们欢迎。
烹饪食材：羊肉、小白菜、鸡蛋、花椒水、盐、生抽、料酒、香油、葱、姜、水、大料、花椒。
烹饪方法：
●羊肉清洗干净，用绞肉机剁碎（或自己手动剁碎）。
●准备葱花、姜末、大料、鸡蛋、花椒用开水冲开，盐、料酒、生抽、香油准备好。
●剁好的羊肉装入盆里，加入鸡蛋、生抽、料酒，朝一个方向搅匀，用小勺准备加花椒水。
●加入花椒水，先少量加入，朝着一个方向搅匀，再加入花椒水，直到肉馅成团比较软时刚刚好。
●加入葱花、姜末、盐、香油开始朝一个方向搅匀，搅匀好的，小白菜洗干净。
●锅里放水，水开放入一个大料，用小勺将肉馅搅匀成小丸子，水开一次一次下入肉丸。
●用勺子将锅上面的沫子撇去，肉丸煮熟，完全飘起来，可以放入小白菜，菜在锅里煮2分钟，发软即可，好啦，一道美味的羊肉丸子就做好了。
温馨小贴士：
羊肉自己的剁的好吃，花椒水不要一次性加入，分次加入，不用加得太多，肉馅已经放盐，就不用再放，肉馅做得多的话，还可以包饺子吃。
羊肉丸子煲，羊肉鲜嫩，营养价值高
羊肉丸子煲，热乎乎的汤和喷香的丸子，吃下胃里暖暖的。
By 老冯烤羊蝎子馆
用料羊后腿肉 适量蒜 15克姜 25克葱 适量香菜梗 适量盐 3勺胡椒粉 1勺花椒水 适量酱油 适量鸡蛋 1个白菜 适量粉丝 1份香油 适量做法步骤1、羊肉剁碎备用。
2、肉馅中加入15克蒜末，25克姜，切碎的香菜梗，8-9克盐，胡椒粉1勺，一点稀释的花椒水，搅拌均匀。
3、加入适量酱油，搅拌后依次加入香油和一个鸡蛋清搅拌均匀。
4、白菜和粉丝下锅盖锅盖煮10分钟。
5、捞出换锅放盐和胡椒粉，盖住锅盖焖煮。
6、将调好的肉馅汆成丸子煮熟，加入菜锅。
7、出锅后加葱末，香菜，点上香油。
8、完成。
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