清炖鸡汤怎么炖好喝又营养视频
清炖鸡汤是一道美味而营养丰富的汤品。首先，选用新鲜的鸡肉，最好是老母鸡，因为老母鸡的肉质更为鲜嫩。将鸡肉洗净，放入清水中焯水，去除血水和杂质。接着，准备一些配料如姜片、葱段、枸杞等，它们能够提升鸡汤的风味。将这些配料与焯水后的鸡肉一同放入清水中，加入适量的盐，以及一些料酒提鲜。慢慢炖煮，火候要掌握得当，最好选择文火，保持汤汁的清澈。在炖煮的过程中，可以适量撇去浮沫，这样可以使汤更为清爽。等到鸡肉炖烂入味，鸡汤的香气溢满整个厨房，就可以关火了。这样炖制的清炖鸡汤不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，对身体有益。
黄精炖老鸡汤，改善腰酸背痛！#原创视频
黄精汤改善腰酸背痛。
变天很多人就会腰酸背痛，特别是像我们这样的中年人。现在下雨了，所以腰老毛病又犯了。今天就搞点黄精汤来喝，黄精炖老鸡汤改善腰痛非常好的。
刚才有个客户说为什么买的黄金是黑色的？今天告诉你为什么。它刚挖出来的时候就像姜的颜色一样的。黄精要经过九蒸九晒，药效会更加的好。它可以改善睡眠、改善腰肌劳损、腰酸背痛，好像更年期引起的不适、烦躁，还有就是补肾都是非常好的。它可以煲汤、泡酒，也可以直接这样子吃。
今天就用它来炖个鸡汤，毛病又犯了。炖个鸡汤来吃，看好了它。野生黄精就是长这样的，一定要认准这种野生黄精。炖汤最好用老母鸡，老母鸡炖汤最好。放一点鸡肉，然后加一点黄精进去。黄精可以不用洗的，都是干净的，就这样子就好，不用很多的可以了。加点水进去，加一点点盐进去，有一点味道，炖一小时后就可以了。这就是正宗的野生黄精汤。
清炖鸡汤只需掌握这3个技巧，让你做出汤鲜味美不发腥的清炖鸡汤
清炖鸡汤做法简单，营养丰富而且味道鲜美，是我们日常生活中经常做的一道菜，而我们通常在炖鸡汤的时候，往往在制作步骤上忽略了一些细节，而使做出来的鸡汤总是感觉有些美中不足。今天就教大家清炖鸡汤的做法，让你在家做出一道完美的清炖鸡汤，下面一起来看做法；
【所需食材】：新鲜土鸡1只，葱、姜、料酒食盐、枸杞。
①.首先将收拾好的新鲜的土鸡改刀剁成4大块，清洗干净后，准备葱姜洗净，葱切成大段，姜切片。
②.起锅烧水，把鸡块冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，水开撇去浮沫，继续煮5分钟后，捞出用温水把鸡块洗净。——（注意：焯完水的鸡块一定要用温水清洗，如果用冷水清洗，鸡块表面的油遇冷发生冷却，黏附在鸡块血沫则不易清洗掉。
③.将焯水洗净的鸡块，放入沙锅加入适量清水，放入葱段、姜片，鸡油不要扔掉放鸡汤里一起炖煮，大火烧开撇去浮沫，大火继续煮10分钟后转小火，然后根据鸡肉的老嫩程度，来决定需要炖煮的时间，炖煮至鸡肉软烂出锅即可。——（注意：别忘记在出锅前10分钟放入枸杞、少许盐、胡椒粉调味。）
【技巧一】：鸡块焯水时一定要冷水或是温水下锅，切忌热水或是开水下锅。冷水下锅后随着温度的升高，将鸡块内的血水慢慢逼出，这样做出来的鸡汤才清香无异味，这也是这道菜去除腥味的关键。
【技巧二】：炖煮的时候需要注意的是，不要烧开就转小火，一定要用大火煮十分钟左右撇去浮沫再转小火慢炖。
【技巧三】：开始炖煮时一定要一次性把水加足，不要中途加水，这样能让食材充分的释放营养和香味，如果遇到必须加水，一定要加开水。
这道清炖鸡汤的做法非常简单，只需掌握焯水处理的技巧，以及炖煮时根据大火炖奶汤，小火炖清汤的技巧，来控制大小火的使用即可。好了，这道家常炖鸡汤的做法就分享完成了。用心做好每一道菜，总有一个适合你，欢迎关注：第1厨房，每天与你分享美味佳肴。喜欢的朋友，别忘了点赞、收藏、转发，欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法。