猪肉炖萝卜怎么做好吃
猪肉炖萝卜是一道美味的家常菜。首先，准备新鲜的猪肉和嫩萝卜。将猪肉切成块状，萝卜切成滚刀块。接下来，可以选择用沸水焯水，去除血水和杂质，使菜肴更清爽。然后，在锅中放入适量的食用油，爆炒葱姜蒜，提升香味。将切好的猪肉放入锅中，煸炒至微黄。加入适量的料酒提鲜，然后加入生抽和老抽调色，使肉块上色均匀。接着，加入清水，没过猪肉。放入八角、桂皮、香叶等调味品，烧开后转小火慢慢炖煮。当猪肉变得酥烂时，加入切好的萝卜块，继续炖煮，直至萝卜熟烂。最后，根据个人口味加盐和胡椒调味，撒上一些香菜点缀，一锅香喷喷的猪肉炖萝卜就完成啦。这道菜肴鲜美可口，猪肉的香味和萝卜的甜味完美融合，是一道营养丰富的家常佳肴。
入冬最好吃的家常菜——萝卜炖五花肉
每年秋冬交替下霜后，无论是南方还是北方，萝卜就成为家家户户餐桌上必不可少的菜品。下霜后的萝卜经过霜打是不苦的，相反反而还很清甜。一直疑惑为什么会这样，问长辈，得到的答案就是:霜打了就甜。这样的疑惑一直保持到高中，一次生物课，通过老师的讲解才知道原委:原来冬天温度低，这时绿叶菜就开启了自我保护机制，为避免自身细胞被冻坏，就开始把体内的淀粉（几乎所有绿色植物都含淀粉，淀粉本身不甜，且不易溶于水）在植物淀粉酶的作用下，水解变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖，葡萄糖很容易溶解在细胞液中，这时就会降低了细胞液的冰点，使细胞不容易冻坏。而葡萄糖是甜的，所以被霜打过的绿叶菜就有了甜味。 萝卜的挑选也有讲究，白萝卜需要挑选“肤白貌美”，表面光滑少坑的。用手掂量掂量，如果感觉很轻，就不要购买，这样的萝卜可能已经糠了心，不但影响口感，也没什么营养了。 萝卜的烹制多种多样，最喜欢的就是与五花肉同煮。小时候，不爱吃肉的我，最爱吃里面的萝卜，萝卜清淡与五花肉炖制后，被浓浓的肉香汤汁包裹，香浓软烂，入口即化，真是想想就欲流口水。长大后的我居然爱上了吃肉。萝卜和五花肉同煮时，对里面的五花肉更是欲罢不能，因为添加了萝卜的烹制，五花肉连皮都很容易酥烂，酥软黏糯的五花肉裹着萝卜的清香，对我来说都是巨大的诱惑。
By 爱糖果
用料白萝卜 250克五花肉 250克生抽 2匙生抽 1匙糖 1匙盐 3克做法步骤1、五花肉干煸至两面金黄。
2、加入生抽，老抽，糖，翻炒匀。
3、加入开水没过五花肉，煮滚。
4、加入萝卜，煮滚，转小火30分钟。
5、加盐，大火收汁，装盘。 非常美味!
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#名厨汁味，圆中秋美味#白萝卜炖猪肉
By 抹茶16
用料白萝卜 一段葱 两根生姜 1块辣椒 一个五花肉 200克茴香 一个油 适量盐 少许白糖 一勺味达美味极鲜酱油 两勺老抽 一勺黄酒 适量做法步骤1、准备好所需材料
2、将五花肉放入锅中焯下水
3、加入适量黄酒去腥等五花肉变色即可捞出
4、将五花肉洗干净切成小块
5、将萝卜去皮后切成小块
6、将萝卜焯下水
7、锅内放油烧热放入五花肉煎出猪油
8、放入萝卜并加入少许盐调味
9、加入两勺味达美味极鲜
10、加入一勺老抽上色
11、加入适量水放入辣椒和茴香开始炖
12、炖一会之后加入一勺白糖提味
13、再小火慢炖至入味上色即可出锅
14、装入容器放上辣椒和葱花点缀
15、拍上成品图，一道美味又下饭的白萝卜炖猪肉就完成了。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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