天麻炖汤的做法
天麻炖汤是一道营养丰富的中华料理，具有滋补健脑的效果。首先，准备好新鲜的天麻、瘦肉和适量的配菜。将天麻洗净切片备用，瘦肉洗净切块。接着，在锅中加入足够的清水，放入切好的瘦肉。开火烧开后，撇去浮沫，再加入天麻片。调入适量的盐和少许料酒，使汤的味道更加鲜美。然后，转小火慢慢炖煮，保持汤的清澈。待瘦肉炖烂入味后，加入其他配菜，如枸杞、红枣等，继续炖煮一段时间，直至所有材料熟透。最后，根据个人口味再次调整盐巴，撒上一些香菜点缀，即可关火享用。这道天麻炖汤不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效，是一道家常美食。
天麻鱼头汤
来源:广州日报
主要功效：镇静安眠，保护脑神经细胞
推荐人群：学生
材料：天麻10g、大鱼头1个、盐、生姜适量（1~2人量）。
烹调方法：天麻洗净后备用，大鱼头洗净去鳃，切大块；炒锅烧热后加入烹调用油，油热后放入生姜和鱼头，转小火将鱼头两面煎至微黄，之后加入热水约1.5L，放入天麻，大火煮开后改小火继续煲半小时，最后根据个人口味酌情加入葱花、香菜、芝麻油及白胡椒等调味后即可食用。
汤品点评：天麻鱼头汤常常见到，今天汤里用的鱼头是雄鱼头，又叫大鱼头。老广们常说雄鱼头、鲩鱼尾，雄鱼头的味道是比较好的，同时富含卵磷脂及多不饱和脂肪酸，是脑部发育及预防脑退化的重要物质，一家人吃都合适。而天麻常用于高血压、神经衰弱、眩晕、血管性头痛、三叉神经痛等，有一定的改善睡眠、增强学习记忆力和加强免疫的作用。需要注意的是，这个汤煲给孩子的次数不用太频繁，另外血虚、阴虚人群不合适饮用本汤。
天麻如何服用效果好？医生提醒，这5种做法让你在家吃得安心！
天麻，别名定风草、神草、赤箭等，《药性论》：无毒。味甘，平，归肝经。
可以用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。
1、头痛人群：天麻具有镇痛作用。临床上常用天麻制出的天麻注射液，治疗三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛等，效果明显。
2、高血压人群：天麻具有降压作用。久服可平肝益气、强筋健骨，还能增加外周及冠状动脉血流量，保护心脏。
天麻 高血压 睡眠 神经衰弱 中药
3、神经衰弱人群：天麻具有镇静作用。在治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人时，不仅能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还能加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
4、视力、记忆力下降人群：天麻具有明目和增强记忆力的作用。天麻能够保护和调节人的大脑神经系统，增强视神经的分辨能力。
天麻 高血压 神经衰弱 睡眠 中药
怎么正确服用天麻？一般情况下，取天麻3~10g，用水煎服；或者做成丸子口服、打成粉冲服，每次1~1.5克，一日5~10克。
也可以配合食疗，长期服用对身体无害，天麻和其他药物以及日常饮食也无太大的冲突。
不过，医生提醒，用单味天麻如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
天麻 高血压 神经衰弱 睡眠 中药
推荐5道食疗（1）天麻肉片汤
原料：天麻猪肉各适量；
做法：肉切片做汤，加入天麻片 50 克，共煮。药、汤俱食。
（2）天麻煮鸡蛋
原料：天麻、鸡蛋 、水。
做法：先将天麻切片放锅内加水煮30分钟，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
天麻 高血压 睡眠 中医 中药
（3）天麻鱼头汤
原料：天麻60克、大鱼头二个、食用油、姜片、酒、盐
做法：取出8碗清水于炖盅内，先放鱼头（用姜片、油、酒封煎去除鱼腥后）于盅底。之后放入天麻，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
（4）天麻、枸杞炖猪脑
原料：天麻60克，枸杞子10克，猪脑一个，清水适量。
做法：将天麻片、枸杞子加水文火煎1 小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用 。
天麻 睡眠 高血压 神经衰弱 中医 中药 养生
（5）天麻牛肉火锅
原料：天麻片、土豆片、牛肉、食用油、生姜、葱白、胡椒粉、牛骨头汤、蔬菜等。
做法：将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、烧开后再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用。牙痛患者慎用。
您有哪些疾病预防问题？欢迎关注南方健康，并在评论区留言，三甲医院权威医生顾问持续为您提供专业的健康知识！