鸡汤有什么营养
鸡汤是一道传统的食品，除了美味外，它还有一些营养价值。首先，鸡肉富含优质蛋白质，有助于维持身体组织和肌肉的正常功能。其次，鸡汤中的骨头熬煮后释放出胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和关节的健康。此外，鸡汤中含有丰富的矿物质和维生素，如锌、铁、维生素B等，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。值得一提的是，鸡汤也被认为对感冒和喉咙不适有一定缓解作用，因为热气和鸡汤中的成分有助于舒缓呼吸道。总体而言，适量的鸡汤可以作为营养均衡的一部分，对身体健康有积极的影响。
鸡汤、鱼汤、骨头汤哪种营养价值更高？
科普【鸡汤、鱼汤、骨头汤哪种营养价值更高？】从营养学角度来讲，可以用同类同等量的食材的可食用部分的多少来评判其营养价值的高低。也就是说，如果是同等重量的食材熬煮的汤，不能吃的部分越少其营养价值越高。由此可知，鱼汤的营养价值相对较高。因为鱼刺分量最少，鸡汤次之，骨头汤排最后。（via科普中国）
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来源： 广东12320
红枣人参养气鸡汤，安神消疲劳还能增强免疫力！
鸡汤是广东人最爱的近补汤品之一，也是很常出现的春节等节假日中，算是一道常规补品。
鸡肉有丰富蛋白质、胶质等营养，能促使细胞修补代谢、身体机能强健，营养师也说，熬煮鸡汤时会释放出半胱氨酸，有助缓解感冒症状。通过加入香菇利用香菇多糖体，补充膳食纤维、并有助调整免疫力。
要补钙，医生常常会建议我们吃钙片同时要多晒太阳，使体内自然生成维生素D，除了对抗骨质疏松，维生素D还有增强免疫力的作用。动物的细胞膜是以胆固醇为原料制成，而植物的细胞膜则是由植物固醇所制成，菇类的植物固醇又被称为麦角固醇，受到紫外线的照射之后就会转变成维生素D2。
葡聚多糖体（β-glucan），是一种在香菇中含有的抗癌剂，在医学上被使用于胃癌与大肠癌的治疗上，现在多与其他化学合成的抗癌剂一起使用，作为化学疗法的辅助，负责发挥增强免疫的效果。
除了被提炼成为抗癌剂使用，葡聚多糖体也是膳食纤维的一种，可以成为乳酸菌或是酪酸菌的饵食，达到促进肠内细菌发酵、分解肠中食物的作用，发挥肠道益生菌的效果；同时也是强力的抗氧化物质，可以排除自由基，让人不易老化，身体代谢也跟着变好。
老中医推荐，炖煮鸡汤的时候，可以再加入一些养生药材，像是红枣补脾胃、安心神，枸杞明目提神、滋养血气，人参补元气、消疲劳。
炖煮鸡汤步骤 把鸡肉放入IH电子锅内锅加入姜2片、红枣8粒、枸杞少量、人蔘五钱和适量的水选择炖汤模式，炖汤时间约2小时(画面:关盖设定功能后长按开始键)煮好后在加入少量的盐巴调味过年团聚来道适合温补的「人参香菇鸡汤」，暖胃又能补身益气，给全家人满满温暖与活力吧~