海马煲鸡的功效
海马煲鸡是一道具有滋补作用的传统食品，被认为对身体有多种益处。首先，海马富含蛋白质、胶原蛋白和矿物质，有助于提高免疫力，促进肌肤弹性和修复组织。其次，海马被认为有补肾壮阳的效果，有助于男性的性功能。此外，海马还含有丰富的营养物质，对补血养血、调理女性生理周期也有一定的帮助。煲鸡与海马的结合，不仅丰富了口感，还将鸡肉的营养与海马的滋补效果相结合，形成一道美味而有益的健康佳肴。总体而言，海马煲鸡可谓是一道美味兼具保健功效的传统佳肴。
邻居送来两对海马，让我给孩子煲汤，朋友们说：广东汤水真长见识
听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！
我有一位好邻居，非常热心肠，也是一位地道的“老广”，我们之间聊的话题不外乎今天你帮我带点菜，明天我做了面包蛋糕拿给你，非常热络。而我们都是大家眼中的“广东师奶”，有一个共同特点--喜欢煲汤。有时候不知道煲什么汤的时候，我就会问问她，她拿捏不定煲糖水的时候我会给点意见。就这么着，从她那里我学到了不少老一辈老广东流传下来的一些煲汤食谱，她也从我这学到了一些新派网红糖水的做法。有来有往，生活本就该如此充满人情味。
说到煲汤，现在正是春天，邻居昨晚问我，要不要试试用海马煲汤给小朋友喝？老一辈人留下来的方法，据说这个时候多用干海马煲汤给孩子喝，有助她长高高哟！海马？噢，脑子里瞬间出现了海马体的形状。想不到竟然还有用它来煲汤的？老祖宗留下来的东西，存在就是理由吧，总会有些根据的，半信半疑，末了，她还送了两对海马给我，告诉了我搭配的食材和方法。北方友人看到这，特别诧异地问我：你真敢用来煲汤喝吗？
这是一对海马，在广东的许多药店里，都能买到，不是按斤称量，是按成对出售的，海马一样有分公母，所以用它来煲汤，大都选择公母一对的搭配。一对海马的价格也有不一样，个头大一些的要贵一些，个头小一点的要便宜一点，但都要保持完整形态的为佳。
这就是公海马，形状完好，晒干后的颜色深浅不一，民间有方，海马专对腰膝无力、小儿缺钙有很不错的食疗作用，而且干海马属于价值较高的中药材，但是在正规的药店里都能买得到，所以不算是特别偏方的食材，海马的主要功效也有滋补肾气的作用，同时也能调气血，活血祛瘀。以前不了解它，但是经过邻居的煲汤经验以及自己再科普回来的知识，我对干海马煲汤又有了更深的认识，民间的方子，也是有人食用过所以才渐被大家所熟知认可的。
今天用了一对海马和田七、童子鸡煲汤，这汤谱对正在成长发育的青少年来说挺合适的，在广东的潮汕，以及福建的沿海地区一带，也常有老人们用它来和田七一起煲汤。下面就来看看怎么制作这道广东汤吧！
【海马田七炖鸡汤】食材：海马1对，田七20克，生姜几片，童子鸡半只，盐适量。
具体步骤：
1.准备小半只童子鸡，据说童子鸡的功效最好。煲鸡汤我比较喜欢把鸡皮去掉，减少油脂油腻感，童子鸡的体积都不大，把鸡肉剁成几大块。
2.海马用刀背稍微剁几下，方便它更好地把营养成分释放出来。然后和田七片放入清水中稍微浸泡一下。
3.鸡肉放入冷水锅中，大火煮开后汆烫1分钟，去掉血水和杂质。
4.准备一个小炖盅，炖盅炖汤浓缩的更精华。把汆烫过的鸡肉、田七、姜片和海马一起放入炖盅里，加入清水盖过食材，放入高压锅/蒸锅里，隔水蒸炖1小时。最后再加少许盐调味。
海马田七炖鸡汤并没有异味，而且还有淡淡的甜味，鸡汤味道浓郁，孩子自己就能喝一大碗。民间方子虽然不知道是不是特别准，但是作为母亲，都希望孩子能健康成长，身体强壮，这个愿望是美好的，而且是一辈子的。春天来了，你又喜欢给孩子煲什么样的汤呢？欢迎在下面评论留言哟
【碎碎念】海马较名贵，但也不是人人吃不起，每次炖汤用一对的分量即可，小对的海马价格大约在20-30元左右，这个价格还是普通大众都能接受的呢。
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广为流传的“田七海马炖鸡汤”，真的是增高神汤吗？带你一探究竟
不知道家长有没有听老一辈人说过：孩子喝了田七海马炖鸡汤能长高。这是民间曾经广为流传的“增高汤”，但是效果真的如老一辈人说得那么神奇吗？今天一探究竟。
首先我们看一下有哪些食材，分别是田七、海马、童子鸡。做法也很简单，就是把这些食材全部放到锅里熬汤，加一些红枣枸杞调味即可。简简单单，看起来右手就能做的汤，难道真有奇效？我们得先分析一下食材。
田七，又可以叫做三七，是一味中药，归肝、脾经，能补气、生新。民间有句俗语，叫“北方人参，南方海马”，由此可以看出来，海马是一种能和人参相媲美的珍贵药材，有温肾补肾、镇静安神的作用。而鸡汤其实是一道非常传统的汤，喝了能“补虚”，缓解感冒，提高人体免疫功能。
这三种药食材放在一起炖汤，其实就是发挥了各自的功效。中医上讲肾主骨，温肾补肾其实就是间接地给骨髓进补。我们都知道生长发育的核心，就是骨骼的发育。外加田七补气，鸡汤补虚，三者一综合，其实这就成了一道生长发育的“药膳食疗方”，只不过里边用的都是一些“药食同源”的成分，因此也可以称之为一道菜。
那这道汤到底能不能帮孩子长高？主要还是因时而异，更因人而异。所谓因时而异，就是因为时代不同，这道汤的功效也会大有不同。时间往前推30、50年，当时的孩子物质生活贫瘠，有些甚至算得上贫困，营养匮乏，这样一道汤品对于他们来说无疑是大补，给予他们充足的营养，因此促长的效果会相对明显。
但纵观现代青少年的物质条件，可以称得上十分富裕，大鱼大肉是常态，谁都不缺乏营养，在这个时候，这道“大补”的汤品反而显得平平无奇，孩子喝了未必营养就更多，因此效果就会相对较差。
说它的效果更因人而异，是因为影响孩子长高的因素太多了！比如先天遗传，后天的营养、饮食、运动、睡眠等等。如果一个孩子是因为脾胃虚，吃得少，吸收小，营养不足导致生长发育迟缓，那给她喝这道汤就可能有效。但如果一个孩子是因为运动不足，睡眠质量较差影响身高，营养并不缺乏，这种情况下给他喝这道汤，效果未必就好。
很多家长治疗孩子生长发育迟缓有一个错误的认知，觉得我可以通过一些高钙、高蛋白的食物去帮助孩子长得快一点。食疗的确有效，但食疗是需要经过严谨的搭配，并且日复一日年复一年去吃，才会有一些效果。只靠平时调整一些饮食习惯，帮助孩子长高的效果几乎为零。
孩子身高发育迟缓，最好还是进行系统的治疗，搭配食疗，效果才会“锦上添花”。单纯的食疗，只有花没有锦，家长只是在白费力气，更是在浪费孩子一去无回的长高时间！