醪糟是酸的吗
醪糟是一种以米、面、豆类等为原料发酵而成的酒糟，通常带有微酸的味道。醪糟的酸度主要来源于发酵过程中产生的乳酸和其他有机酸。这些酸性物质赋予了醪糟特有的风味，使其成为一种独特的食材。在烹饪中，醪糟常用于调味、提鲜，也可以用来制作一些传统的食品和美食。因此，可以说醪糟在一定程度上是带有酸味的。
“甜而不老”的酒酿如何制作？3个诀窍，出锅后酒香四溢
原标题：“甜而不老”的酒酿如何制作？3个诀窍要掌握，出锅后酒香四溢
可以说大家平时都是会吃酒酿的，但是一般都是在外面买来吃，因为担心自己做不好。这酒酿不仅能够做汤，而且还能做各种不同的点心，很多南方人都会把酒酿当做自己的早餐，比如说酒酿汤圆，或者是酒酿冲蛋，这些食物都是非常好吃的。如果是经常在外面买的话，可能味道并不是特别好，而且还不划算，还不如自己在家里做，这样还能更加省事一些，能够一次性做很多。但是很多人曾经做酒酿都失败了，其实是没有注意这3点。
“甜而不老”的酒酿如何制作？其实并不是很难。首先我们就要将做酒量的材料准备好，比如说容器、糯米、酒曲等，接下来就是大家要掌握的3个诀窍，好好了解一下吧。
1.容器不能有油水
大家都知道这酒酿是要密封发酵的，所以说在我们制作的过程中，是一定要保证这容器的干净，因为容器中有油水的话，很容易会出现长霉变坏的情况。大家可以将糯米浸泡一晚上，这样它就能吸收到足够的水分。再将浸泡糯米的水倒干净，在放进蒸锅里，记住是要隔水蒸的，蒸半个小时后再将糯米倒在一个干净的盆中。
2.放凉后进坛
很多人之所以做出来的酒酿是酸臭味的，很大一部分原因就是没有将糯米放凉，而是直接放进容器中。我们可以将糯米都搅拌一下，这样就能让它的热气更加快的散去，这样等糯米的温度在30摄氏度的时候，就能将酒曲放进去，将两种食材搅拌均匀，等到他们都完全凉透后，就可以进坛了。
3.发酵环境保持30℃
我们放凉后的糯米和酒曲，就可以直接放进容器中，但是要记住要保持30度左右，如果温度太低，做出来的酒酿容易变酸。放进容器中后，就可以拿一块保鲜膜完全密封朱，再拿一根绳子将容器口缠绕几圈，放到30℃的环境中，记住要让环境达到要求。
（泰安美食客）
醪糟有点酸是怎么回事 能带上飞机吗
醪糟是一种民间流行的风味食品，我们通常都称之为酒糟，其实还有很多叫法，是生活中很多人喜欢的食物。但是有时候我们会发现醪糟有点酸，那么醪糟有点酸是怎么回事?醪糟能带上飞机吗?
醪糟有点酸是怎么回事
做甜酒酸了应该是下面几个步骤出了问题。
首先，做甜酒的器皿一定要洗净，不能沾有油花，不然做出来的甜酒容易发霉发臭。
其次，做甜酒的时候，放甜酒酒酒曲之前，蒸熟的糯米一定要将之摊凉才可以放酒曲，不然会导致酒曲失效，那么甜酒就做不成，或者做不好，发酸发涩。
第三是，做甜酒用的水，一定要是凉开水，不能直接用子来水或者井水。
最后，发酵的过程中，一定要将承装甜酒的器皿密封好，要保持温度在28度-35度的样子，不能太高，也不能太低。另外，甜酒酸是正常的，因为发酵的原因，甜酒会有一点点酸，能够促进消化和食欲，如果非常酸，而且有异味的话，应该就是米酒做坏了，可以从上面三个原因去寻找米酒酸了的原因。
甜酒太酸的话，基本就是坏了，为了身体健康，可以重新做，一般在家里做米酒的量都不会很大，健康第一，重新做一次吧
醪糟能带上飞机吗
是不能上飞机的，你可以放在旅行葙里面，不用钱，你要告诉他有易碎品，叫他们轻放
行李托运是和你一个飞机班次到达的，到达后在行李传输带上取即可……
醪糟是用糯米或是江米经过酒曲发酵的饮品，生活中很多人喜欢吃，那么醪糟有点酸是怎么回事?醪糟能带上飞机吗?下面我们来看看。
孕妇能吃醪糟吗
孕妇最好是不要吃了。当孕妇吃醪糟时，摄入的酒精就会直接使胎儿受到毒害，也能毫无阻挡地通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍，导致脑子发育不全，并造成中枢神经系统发育障碍。同时，还会造成胎儿某些器官的畸形。因此，告诫怀孕的女同志，为了孩子的健康，怀孕时莫要吃醪糟。醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气，养颜，补血，生津，对产妇有催乳作用。所以产妇可以适当吃些醪糟。