猪脚焖花生的做法
猪脚焖花生是一道美味的传统菜品，制作简单，味道浓郁。首先，准备新鲜猪脚和花生。将花生提前浸泡，然后猪脚洗净切块备用。在炖盅中加入适量清水，放入切好的猪脚和浸泡过的花生。调味时可以加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油，根据个人口味适量调整。将炖盅放入电饭煲或者炖盅专用炉上，选择炖煮模式，慢慢炖煮至猪脚和花生熟烂，汤汁浓郁，味道香醇即可。这道菜品不仅口感独特，而且猪脚富含胶原蛋白，对皮肤有益。花生则富含蛋白质和脂肪，搭配在一起既美味又营养。
花生闷猪蹄我家吃了十年，竟然还没吃腻
By 糖果微甜
用料猪蹄 一只花生 适量八角 1个陈皮 1块姜 适量葱 适量糖 适量盐 适量油 适量生抽 适量蚝油 适量酒 适量做法步骤1、凉水入锅，放入葱，姜，料酒，煮出浮沫，捞出洗净，备用
2、1、炒糖色（忘拍）：热锅下两勺油，加两三勺糖，加两勺水，同一个方向不停搅拌成焦糖色，冒小泡泡（熬过头会苦，时间不够不上色），倒入猪蹄翻炒均匀上色，加入盐，酱油，生抽，八角，陈皮，姜，酒，翻炒均匀，加入水没过肉。
3、可以当点葱一起煮（煮好再捞出），水滚加入花生，中火闷30分钟（也可以倒高压锅煮比较快）
4、最后开盖收汁，水多可以放点水淀粉勾芡。
5、完成～（喜欢吃辣的放点辣比较开胃）
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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南乳花生焖猪手
南乳焖猪手，妈妈的味道！小时候逢年过节的，家里都会做这一道菜，可以说是童年时光里最美好的一段了。
By 龙静CCCCC
用料猪手 1个花生米 50克南乳 2块南乳汁 1汤匙酱油 1勺老抽 1勺姜片 5片料酒 1勺蒜头 3瓣做法步骤1、猪手切块，提前浸泡好的花生米，还有南乳，姜切片，蒜头拍扁备用
2、猪手用流动的水洗干净，沥干水分，锅内烧热水，放入猪手煮开，捞去浮沫
3、飞水过后的猪手，继续用流动的水清洗干净，放在篮子里备用
4、锅内烧热油，放入姜片蒜头炒香
5、倒入猪手翻炒几下
6、倒入南乳汁，翻炒均匀后倒入准备好的高压锅里
7、加入花生米，继续加入酱油
8、加入老抽，所有材料翻炒均匀入味
9、盖上压力锅锅盖，上汽后加压20分钟！即可出锅
10、这样的南乳猪手，我能吃一碗
小贴士因为南乳本来就有咸味，还有酱油，所以不用再加盐！可能大家都会觉得我平时的菜谱，调味料都很少，是的，家常菜都是以家人吃的健康为前提，除了必须的调味料，一般我都是能不放就不放！
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