包粽子的做法和配方(精湛手艺包裹美味的秘诀)

包粽子的做法和配方

包粽子是一项传统的中式手艺，以下是制作粽子的基本步骤和食材：食材：1. 糯米：500克2. 粽叶：若干片3. 红枣、莲子、腊肉等配料：适量4. 盐：适量5. 料酒：适量6. 生抽：适量步骤：1. 将糯米浸泡于水中，泡制2-3小时。2. 粽叶用清水冲洗干净，备用。3. 将莲子、红枣等配料准备好。4. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量盐、料酒、生抽拌匀，使其入味。5. 取一片粽叶，放入适量糯米，加入莲子、红枣等配料。6. 将粽叶包裹好，用棉绳或橡皮筋系牢。7. 将包好的粽子放入锅中，加足够水，大火煮沸后转小火，继续煮2-3小时。这样，美味的粽子就制作完成了。希望你能享受这道传统的美食！

超详细的包粽子教程，肉香米软，上桌一秒被抢光

今年朋友圈的粽子秀早早就开始了，我已经在朋友圈看到n+款不同样式的了。

作为美食博主，不亲自包一次粽子，我都不敢说自己要过端午节。

麻溜地备上材料，赶紧参加今年的粽子赛，顺便把教程给送给你们~

往年都是全市场找粽叶，今年想偷个小懒，直接用玉米叶，方便又省钱。

我作为闽南人，我最爱的是咸粽代表——烧肉粽。

所以这份玉米叶烧肉粽教程请大家查收~

选用玉米叶包粽子的灵感来源是玉米粑粑。

西南特色风味小吃，一般用粘玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状，蒸熟后即可食用，浓香四溢，口感极佳。

饭饭这款粽子就融合了二者的特点。

粽里的五花肉入口即化，混着玉米的鲜甜，好吃不腻，外加腊肉吊香，口感层次更丰富了。

饭饭相信不管是咸粽党还是甜粽党都会喜欢它。

建议小伙伴们可以提前把玉米叶煮一下，变软更好包，手残党也不用担心包不好。

端午就要到了，大家可以试试这个新口味，给家人尝尝鲜。

糯米、五花肉、玉米

新鲜香菇、腊肉、玉米叶子

半勺盐、红烧酱油

生抽、蚝油、十三香

今天是个新做法，玉米叶粽，好吃又简单！

肉粽一定要用五花肉，让猪油浸润糯米才好吃

再加点腊肉增加风味~

一般猪肉需要单独腌制，咱们这是家常简易款，就统统混在一起，左手边的调料加进去。

拌一拌。

很多小伙伴处理不好粽叶，咱们今天就用玉米叶来包，尽量用宽的叶子~

剥下来的叶子记得要洗干净。

然后舀一大勺的糯米，像我这样包起来，手法可以重复多看几遍~

也可以煮一下叶子，变软一点更好包~

上锅，全程中大火一个半小时，把糯米蒸软蒸透~

今天饭饭也借粽子祝大家端午安康，请大家云吃粽。

粽子里的五花肉入口即化，混着玉米的清新味一点也不油腻，腊肉在里面起到了增香的作用，非常入味！学起来今年就试试新口味吧~

料这么足的粽子你吃过没？1根粽子8种材料才能做，看着都馋人

吃粽子，在我国已经流传千年之久，粽子的吃法分为2大类，一类是咸味的，另一类是甜味，两种不同味道的粽子各有风味，但都粉丝众多，在广东，大多数的人就喜欢吃咸口的粽子，搭配猪肉或者其他的食材，咸香可口，非常的好吃！一般来说，传统的食品有简单的就会有复杂的，这个复杂不是说它的做法复杂，而且它的用料多而足，一口下去满嘴都是料，想想都非常满足，这就是【八宝粽】。

这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下八宝粽的做法，喜欢吃粽子的朋友就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：粽叶和粽绳1打，糯米3斤，芸豆2斤，红米半斤，麦片半斤，麦仁1斤，五花肉1斤，无皮绿豆1斤，干香菇200克，咸蛋黄2斤，胡椒碎3汤匙，食盐2汤匙，食用碱粉1汤匙

第一步：将粽叶和粽绳买回来之后，起锅烧一锅水，水开之后，将粽叶和粽绳放入锅中，煮10分钟，将粽叶煮软，然后捞出来，放到清水里面，清洗干净，放着备用。

第二步：提前将糯米、芸豆、红米、麦仁、绿豆用清水浸泡2个小时，泡好之后控水，再准备一个大盆，放入泡好的糯米、芸豆、红米、麦仁，再加入麦片，加入2汤匙食盐，加入1汤匙食用碱粉，加入1小勺油，用勺子搅拌均匀备用！

第四步：干香菇提前用温水泡发，然后清洗干净，装盘备用。再将五花肉切成大块，装入大盆中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙胡椒碎，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后顺时针搅拌均匀，搅拌均匀之后再放入清理好的香菇，搅拌均匀，这样不但可以把香菇的香味融合到肉里，还能够不让香菇那么咸！

第五步：拿2片粽叶，反方向叠在一起，然后卷一起做成漏斗的形状，先放一勺糯米料，再放入1块五花肉，放入1块香菇，放入1个咸蛋黄，放入1小勺绿豆，最后再放上一层糯米料，放至9成满，用虎口抓住粽子，将粽叶扣下来，捏尖，再往回扣，四角粽子就出来了，用绳子捆起来，一条生粽子就包好了，重复操作，将所有的粽子包好即可！