高压锅压猪脚上气后压几分钟
高压锅用于压制食材，提高烹饪效率。对于猪脚这类肉类食材，一般的烹饪时间是根据猪脚的大小和具体菜谱而定。一般而言，猪脚在高压锅中的烹饪时间可以控制在20-30分钟左右。这样可以确保猪脚煮熟，肉质鲜嫩。当然，具体的时间还需要根据个人口感和高压锅的型号来调整。在使用高压锅时，建议参考具体的食谱或高压锅的使用说明，以确保食材能够达到理想的烹饪效果。
黄豆猪手这样做，手残党也能当大厨
猪手与黄豆组合，俱丰富的胶原蛋白和优质植物蛋白、膳食纤维、维生素E，正好在寒冷干燥的冬季帮助我们润肤抗寒。
By 美熊熊V
用料猪手 2只干黄豆 100克姜片 数片葱段 2、3段八角 2个桂皮 1小块香叶 3、4片干红辣椒(自选) 2个黄酒 半碗(分三次用)冰糖 3、4小块(分两次用)生抽 1勺老抽 1点点盐 3、4克食油 2勺做法步骤1、干黄豆提前洗净浸泡2、3小时；
2、猪手块也洗净浸泡1小时左右，我们浸出血水；
3、准备味料：姜片、葱段、桂皮、香叶、干红辣椒、黄冰糖、黄酒、生抽、一点点老抽、盐；
4、起锅焯猪脚，冷水下猪脚，加姜片、黄酒、葱结，中小火煮开；
5、煮开过程撇去浮沫；
6、猪脚焯好捞出，注意剃除表面杂质，再次洗净，沥去水分；
7、起锅热油，油热下冰糖；
8、冰糖烧化慢慢呈焦糖色；
9、下猪脚炒糖色；
10、不断翻炒至猪脚上色均匀；
11、再加一勺黄酒翻炒杀腥；
12、加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干红辣椒， 翻炒出香；
13、加热水，水量接近没(mo)过猪脚；
14、加一小块冰糖、1勺生抽；
15、加1勺黄酒；
16、一点点老抽，一点点就行，老抽千万不要多；
17、冲开后，改小火加盖焖煮30-40分钟；也可转入高压锅上气后小火压15分钟；
18、半小时后，加入浸软的黄豆和盐；
19、翻拌均匀；
20、继续加盖小火焖煮，根据黄豆浸泡时间长短调整焖煮时间，差不多再焖煮30分钟上下；
21、焖煮至黄豆酥软入味，尚余少许汤汁，就好了； 猪手Q弹、黄豆入味，色香俱佳！
22、开饭！
小贴士1、干黄豆有时间可以多泡几小时； 2、第16步老抽一点点就行、不要多，否则颜色太重不好看。
猪手的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪手的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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这道独家｜红烧猪蹄（高压锅版），我一年四季都想吃
一个不会做饭的人爱上了厨房，家人钟爱肉食就学了这道简易版的猪蹄，尽管现在厨具应有尽有，个人还是喜欢用老锅炖肉，不仅仅入味还省时，主要是念旧
By 非领导
用料猪脚、蹄膀 950g八角 两个海天酱油 8ml料酒 10ml李锦记薄盐生抽 10ml葱 1根姜 2片蒜 2瓣做法步骤1、猪蹄洗净清理好
2、放入炒锅加清水没过猪蹄，加姜、蒜、八角，煮开至水面上有一层漂浮的油脂，这步主要为了去腥
3、倒掉煮水再次把猪蹄洗干净
4、放入高压锅加清水至没过猪蹄放入八角，加入水图片忘了拍，盖紧锅盖吹起30分钟后关火
5、猪蹄已熟只需加入生抽、料酒、老抽，煮至汤汁收干即可，此处不盖锅观察收汁情况
6、用的调料上个图，这个薄盐生抽含有糖，提鲜也很好，用了好几年了，当然不用加糖和鸡精了
7、装盘，满满的胶原蛋白
小贴士开锅要等锅消气之后，另外最后收汁处不盖锅观察收汁情况，以免烧糊。
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