啤酒炖猪蹄的做法
炖啤酒猪蹄是一道美味的家常菜，简单易做。首先，将新鲜猪蹄洗净，切成块状备用。在锅中倒入适量食用油，加热至七成热，将猪蹄块煎至金黄色，取出备用。接着，在同一锅中放入洋葱、姜片、大葱段，煸炒出香味。将煎好的猪蹄块放入锅中，加入适量生抽、料酒，再倒入足够的啤酒，使猪蹄浸没在液体中。放入几颗八角、一些桂皮，提升香味。然后，转小火慢慢炖煮，期间可以适量加入盐、胡椒等调味料，根据个人口味进行调整。等到猪蹄变得酥烂，汤汁收浓即可。这道菜汤汁浓郁，肉质酥烂，啤酒的香气搭配猪蹄的鲜美，别有风味。喜欢啤酒和猪肉的朋友一定会爱上这道美味佳肴。
啤酒炖猪蹄的做法
主料
猪蹄八角
桂皮花椒
姜蒜
辣椒雪花啤酒
啤酒猪蹄的做法步骤
1. 猪蹄洗好切好
2. 洗好放锅里
3. 放盐 加啤酒刚好没过猪蹄+酱油
4. 压三十分钟搅拌
5. 出锅非常好
50元买2个猪蹄，加1罐啤酒，炖上2个钟头，一口下去好满足
今天跟大家分享一道色香味俱全的黄豆焖猪蹄，结合了啤酒红烧猪蹄的做法，软烂入味，色香味俱全，搭配软糯的黄豆吃起来一点都不腻！喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！
小猪蹄2个 黄豆200g
20粒冰糖 食盐3g 蚝油10g 生抽20g 老抽5g
葱段 姜片 香叶 八角 山楂片 干辣椒 啤酒1罐
两个小猪蹄焯水去腥味，冷水下锅，淋入一勺料酒，放入葱段姜片；
煮开后捞出备用。
锅内放油烧热，放入20粒冰糖，用小火熬成焦糖色；
下入洗净浮沫的猪蹄，翻炒让猪蹄上糖色；
再放入一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，翻炒上色。
放入姜片，香叶，山楂片，八角等香料，爱吃辣的朋友再加点干辣椒；
倒入泡了2个小时的黄豆，翻炒均匀；
再倒入一罐啤酒，一碗热水，让水量没过猪蹄。
大火煮开后盖上锅盖转小火炖两个小时，你可以放到电高压锅里炖50分钟或者高压锅40分钟；
时间到后开大火收汁上色即可出锅。
因为炒了糖色猪蹄上色明显，颜色红亮跟黄豆的金黄色，相得益彰，汤汁拌饭超美味，保证你两碗饭瞬间见底！
