排骨焖面的做法
排骨焖面是一道美味的家常菜，制作简单，口感香醇。首先，准备新鲜的排骨和面条。将排骨切成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，在锅中加入适量食用油，将姜蒜爆香，放入焯过水的排骨煸炒至微黄。加入料酒提味，然后加入适量的生抽、老抽和一点点糖，翻炒均匀，使排骨均匀入味。接下来，加入足够的清水，盖上锅盖，调至中小火焖煮30分钟，直到排骨变得酥烂。在焖的过程中，可以适量加水，保持汤汁的浓稠度。最后，将面条焯熟，捞出放在碗中，将煮好的排骨和汤倒在面条上即可。可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜，增添风味。这道排骨焖面香气四溢，口感鲜美，是一道值得一试的美食。
香到流口水的排骨豆角焖面，下饭神器都靠它
简单又美味的排骨豆角焖面～真的超级香～想吃的小伙伴快做起来吧～
By 热心小熊猫
用料排骨 500克豆角 200克手擀面 500克盐 适量姜片 3片葱花 适量料酒 适量蒜 3瓣生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺做法步骤1、把清洗好的排骨下入冷水锅中，加入葱段，姜片，料酒，开火撇出血沫
2、将焯好的排骨用凉水清洗干净，控干水分
3、热锅放油，加入葱、姜、蒜和排骨，把排骨煸炒出香味
4、加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀
5、加水，炖煮20分钟
6、炖煮20分钟后加入豆角继续炖煮10分钟
7、盛出两大勺汤汁后，加入手擀面，将手擀面平铺到菜上
8、炖煮五分钟后加入盛出的汤汁，继续炖煮大概10分钟，具体时间看面的情况
9、美味的排骨焖面就做好啦～如果喜欢吃醋和蒜的小伙伴可以再加一点醋和蒜米～哇塞，超级美味～
小贴士1.炖排骨的时候最好加入开水哦～这样味道会更好哦～ 2.如果想吃排骨炖豆角也可以参照这个菜谱哦～少加些开水不加面就可以啦～
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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豆角排骨焖面的做法
豆角焖面，一直是非常受欢迎的。操作简单，有肉有菜有主食！往常都是用鲜面条做，今天用了金龙鱼优+澳麦椭圆挂面做，一样是妥妥的。
By 炫色鸾树z 【豆果美食官方认证达人】
用料肋排 400g豆角 半斤金龙鱼优+椭圆挂面 一支葱姜蒜 适量做法步骤1、材料在这里哦，豆角，排骨和金龙鱼优+挂面。
2、将排骨焯烫捞出沥干备用。
3、热锅凉油将八角和姜片爆香！倒入排骨煸炒至水分收干
4、分别加入料酒，老抽，少许醋以及适量白糖继续翻炒
5、加入开水没过排骨，大火煮开转中小火煮20
6、加入豆角大火煮沸十分钟
7、将金龙鱼优+椭圆面平铺在锅中
8、将汤汁稍稍淋在面条的上面，盖锅盖煮大约8分钟左右。
9、在收干汤汁的同时加入盐调味即可装盘
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