怎样爆炒鱿鱼须
爆炒鱿鱼须是一道美味可口的海鲜料理。首先，将新鲜的鱿鱼须清洗干净，沥干水分备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再将鱿鱼须放入快速翻炒，使其均匀受热。接着，加入适量的生抽、料酒和一点糖，提升味道。炒至鱿鱼须变色，表面微焦，即可出锅。最后，撒上一些香葱和胡椒粉，增添风味。这道菜肴鲜嫩多汁，香气四溢，是一道适合家庭聚餐或小聚会的美食佳选。
鱿鱼须加上这种食材爆炒，鲜香可口百吃不腻，比铁板鱿鱼还还好吃
今天给大家分享一道家常小炒菜，鱿鱼须炒蒜苔。
这个做法和蒜苔炒肉丝几乎一样，相比较肉丝，鱿鱼须稍稍难炒一些，火候过大很容易炒老了，吃起来有些硬，影响口感，炒欠了，不熟或者半生不熟，又很容易坏肚子，所以在操作的时候，一定要掌握好这两个细节。
鱿鱼须炒蒜苔
准备食材：
鱿鱼300g 蒜苔100g 葱花5g 蒜末5g
制作方法：
1、先把蒜苔洗净切成小段；
2、再把鱿鱼须洗净切成跟蒜苔一样长短的段；
3、汤锅加水烧开，放入鱿鱼须焯水，烫两分钟捞出控水；
4、另起锅放入15ml食用油烧热，放入葱花、蒜末炒香；
5、放入蒜苔；翻炒一下；
6、再放入鱿鱼须；
7、放入4ml生抽；
8、放入4ml蚝油；
9、放入2g盐；
10、最后放入3鸡精，翻炒均匀，淋入香油，即可出锅。
技术总结：
1、 鱿鱼须焯水的时候，不要焯老了，轻轻烫一下就好，因为后面还要炒。
2、 蒜苔炒之前需要焯水一下，这样炒的时候易熟。
3、 这道菜没有汤汁，很容易炒咸了，所以放调味料的时候，一定要注意，蚝油有咸味，生抽有咸味，放盐就需要适量掌握了。
4、 没有犹豫须的话，可以换成猪肉、鸡肉、牛肉等肉丝一起炒也可以。
炒鱿鱼10人有9人做不好，只需多做这一步，炒出的鱿鱼不腥更好吃
说到鱿鱼呢，相信不少的吃货朋友都跟天健一样爱吃，鱿鱼口感Q弹，营养价值很高，是名贵的海产品，鱿鱼富含钙、磷、铁 元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。当然了，鱿鱼的吃法也是非常多的，但简单美味的做法并不多，所以这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道，简单美味的【爆炒鱿鱼须】，喜欢吃鱿鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：鱿鱼500克，青红椒各2根，姜片5片，料酒2汤匙，豆瓣酱1汤匙，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
第一步：将买回来的鱿鱼须，清洗干净，然后用手剥去鱿鱼须上面斑斓的表皮，鱿鱼的表皮是最腥的地方，所以如果你不去掉的话，做起来的鱿鱼会比较腥，很多的朋友们都会漏掉这一步！鱿鱼去皮之后，切成小段，然后装盘备用！然后顺手把青红椒去蒂，去籽之后再切成条备用！
第二步：起锅加水，将鱿鱼须冷水下锅，再放入姜片，淋入1汤匙料酒，大火煮开焯水，水开后，用锅铲撇去浮末，然后将鱿鱼须捞出装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，加入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒香，炒出红油，接着将鱿鱼须倒入锅中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀！
第四步：等到鱿鱼跟调料炒均匀之后，再倒入青红椒块，然后大火翻炒至青红椒断生，即可出锅！
这样一道香气四溢，美味下饭的【爆炒鱿鱼须】就制作完成了，喜欢吃鱿鱼，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【爆炒鱿鱼须】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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