干鱿鱼的吃法
干鱿鱼是一种美味的食材,在许多亚洲国家被广泛使用。最常见的吃法是将其切片,然后用来烹饪各种料理。它可以被炸成香脆的小吃,也可以加入炒饭或炒面中增添香味。另外,你还可以用干鱿鱼泡汤或煮粥,赋予食物更多的鲜味。对于喜欢口感有些嚼劲的人,将干鱿鱼片作为配菜或开胃菜也是不错的选择。无论怎样烹饪,干鱿鱼都能为菜肴增添独特的海鲜风味。
除了铁板鱿鱼,你还知道哪些鱿鱼的吃法呢?看看这道香辣鱿鱼须
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鱿鱼是一种知名海鲜,街边常见的是铁板鱿鱼,那是一种煎的料理。鱿鱼吃来别有风味,富含磷,钙,能发育骨骼,造血,预防老年痴呆等。今天给大家推荐一道香辣鱿鱼须,是鱿鱼的吃法一种,主要手法是炒。
操作比较简单,大家一看就会。
首先处理鱿鱼,我们取的食材是触须:
切掉鱿鱼头部,把触须条条切下。
撕掉触须上的粘膜,粘膜有腥味不可食用。
清洗干净,切须成3厘米左右的段,搁置备用。
姜切薄片,蒜切薄片,葱白切圈,搁置备用。
青线椒三根,斜切成圈,红尖椒四根,斜切成圈。
下面把鱿鱼须焯水:
锅里添水,凉水下入鱿鱼须。加半勺料酒和开,减少鱼腥味。
水开了,舀去水面上的浮沫。焯水只需1分钟,捞出鱿鱼,控干水分。
接下来用油滑锅:
锅里放点油,热后润滑锅后,舀出换够炒菜的凉油。
热锅凉油,可使食物不粘锅,更利烹饪。
这时候开炒:
倒入葱姜蒜,翻几下,倒入青红椒圈,炒出香味。
放一匙香辣酱,一匙辣椒酱。这是前期出味。要是不能吃辣的朋友,这一步直接省略。
酱炒开后,倒入鱿鱼炒匀。加入适量蚝油,生抽,提升鲜味。
加入少量食盐,白糖,开大火翻炒均匀,就可以出锅了。
好了,这道简单好吃的香辣鱿鱼须就做好了。
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这道家常干鱿鱼炒丝瓜简单快手,超下饭
食材都是家里常备的,一道经典的家常菜。鱿鱼鲜香,丝瓜爽甜,汤汁还可以拌饭。做起来~
By 冰心一壶
用料干鱿鱼 1个丝瓜 2根红萝卜 几片蒜头 几瓣油、盐 适量淀粉 一小勺做法步骤1、丝瓜去皮,洗净~
2、切成自己喜欢的样子~
3、干鱿鱼一个
4、剪几段用清水浸泡半小时~
5、将泡好的鱿鱼尽量撕去膜~
6、鱿鱼改花刀~
7、对角切一刀。切成三角的形状~
8、准备好的材料:丝瓜、干鱿鱼、红萝卜、蒜蓉~
9、起油锅。先爆鱿鱼,一下锅就卷起来。30秒,一定要快手。捞起~
10、用爆鱿鱼剩下的油下蒜蓉,爆香~
11、下丝瓜和红萝卜,翻炒~
12、加小半碗水,加盖1分钟~
13、将爆过油的鱿鱼倒入,加一点点盐。加盖30秒~
14、加水淀粉,勾茨。兜匀出锅~
15、出菜啦。有颜值,有食欲吧~
16、丝瓜爽甜,鱿鱼鲜香,健康美味~
17、汤汁鲜甜,拌饭一流。清盘,又是满足的一餐~
18、营养健康的荤素搭~做起来~
小贴士1、干鱿鱼带点咸味,所以油爆鱿鱼时就不加任何调料了。这样可以吃到鱿鱼的海鲜味~ 2、丝瓜和鱿鱼都是快熟的食材,把握火候。过熟会影响口感~ 3、喜欢吃辣的豆豆随意加辣椒,也可以添加自己喜欢的调料~
干鱿鱼的营养功效滋阴养胃,补虚润肤
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