杜仲炖排骨功效与作用
杜仲炖排骨是一道营养丰富的传统食谱，结合了中草药杜仲和瘦肉的特点，具有多方面的功效与作用。首先，杜仲具有温肾固精、强筋健骨的功效，有助于改善肾虚引起的腰膝酸软等问题。搭配排骨，不仅增添了口感，还提供了丰富的蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。此外，杜仲还被认为具有调节血压、降血脂的作用，对一些心血管疾病有一定的辅助效果。炖煮的过程中，食材间的相互作用可以使得营养更容易被人体吸收，有助于提高养分的利用率。总体来说，杜仲炖排骨既满足了口腹之欲，又在保健养生方面具有一定的益处。食用时注意搭配合理，适量摄入，更有助于发挥其最佳效果。
杜仲枸杞排骨汤
制作材料：
杜仲………………20克，
黄芪………………20克，
红枣………………10克，
枸杞、党参各……15克，
木耳………………8克，
冬瓜块……………100克，
排骨块……………200克
制作调料：盐2克，
制作方法：
1.将杜仲、黄芪装隔渣袋里，装入碗中，放红枣、党参，倒清水泡10分钟，捞出洗净待用。
2 .将枸杞倒入清水中泡发10分钟，捞出洗净待用。
3. 将木耳倒入清水中泡发30分钟，捞出洗净待用。
4 锅中注入清水烧开，放入排骨块。
5 .汆煮片刻，捞出沥干水分，装入盘中待用。（排骨汆水时，一定要用勺子将浮沫撇去，煲出的汤水更美味）。
6 .砂锅中注入适量清水，倒入排骨块、杜仲、黄芪、红枣、党参、木耳，拌匀。
7.加盖，大火煮开转小火煮100分钟至有效成分析出，揭盖、放入枸杞、拌匀。
8.加盖，续煮20分钟至枸杞熟，揭盖，加入盐，稍稍搅拌至入味即可。
美食小科普：
杜仲排骨本就是一种美食，再加入红红的枸杞，好好善待我们的肝肾。毕竟，健康才是最重要的。此汤水有滋补肝肾，抗衰老的功效，尤其是小小的枸杞子，可以清肝明目哦。
骨碎补杜仲牛骨汤能壮骨
寒冬是老年人摔倒导致骨折的高峰季节。人们衣着臃肿，行动不便，加上雨雪天路滑，很容易摔倒，但骨折集中在老年人群体，主要与他们普遍患有骨质疏松症，且冬季光照少、活动量不足，骨密度进一步减少有关。中医认为，骨质疏松属于“骨痿”范畴。肾主骨生髓，在四季中对应冬，老年人多肾阳不足，故容易发生骨质疏松，有时单纯补钙及维生素D效果不明显，应充分发挥食疗的功效。推荐一款骨碎补杜仲牛骨汤，有温补肾阳、强壮筋骨、补充钙质的功效。
取骨碎补30克、杜仲20克、牛骨600克，葱段、姜、料酒、精盐、五香粉、味精各适量。骨碎补、杜仲洗净切片，装入纱布袋中，与焯水后的牛骨一同放入汤煲中，加水适量，用大火煮沸，加葱段、姜、料酒、精盐，转小火炖1小时，待汤汁浓稠时加五香粉、味精，去除药袋，即可出锅。当汤佐餐，随量饮用。
方中，骨碎补为君药，味苦性温，归肝、肾经，有补肝肾、强筋骨、活血通络止痛的功效。研究表明，骨碎补有促进骨质形成、抑制骨吸收的作用，在提高血钙水平，促进钙、磷沉积，提升骨密度方面功效显著。杜仲为臣药，味甘性温，入肝、肾二经，能滋补肝肾、强筋健骨。牛骨味甘性温，入心、肾经，含有丰富的钙、磷等矿物质，能补肾助阳、祛风除湿、强壮筋骨，以形补形。全方用料简单，却标本兼治，能调节体内矿物质代谢，减少骨质疏松症的发生。经临床观察，肾阳虚骨质疏松患者连续饮用本汤2个月后，骨密度有所增加，腰背痛、手足不温等症状明显改善。
值得注意的是，该汤性偏温燥，只适合肾阳虚患者辨证饮用。若患者虽患骨质疏松，但属血虚风燥者，表现为脸色萎黄、皮肤瘙痒、喉干舌燥、大便干结等，饮用本方容易温燥动血，加重阴虚症状。