青橄榄炖排骨功效与作用
青橄榄炖排骨是一道营养丰富的美食，具有多重功效。首先，青橄榄富含维生素E和抗氧化物质，有助于抗氧化，延缓衰老。其次，排骨是良好的蛋白质来源，有助于肌肉生长与修复。此外，这道菜还有以下作用：1. 强壮骨骼： 排骨富含钙质，与青橄榄中的矿物质相结合，有助于强化骨骼，预防骨折和骨关节疾病。2. 调理肠胃： 青橄榄有助于促进消化，减轻消化不良的症状，而排骨中的胶原蛋白则对肠道黏膜有保护作用，有助于调理肠胃。3. 滋补养生： 这道菜汇聚了橄榄的营养和排骨的滋补，有助于提高身体免疫力，增强抵抗力，对抗疲劳。4. 调节血压： 青橄榄中的多酚成分有助于降低血压，而排骨中的矿物质也对血压调节有积极作用。总的来说，青橄榄炖排骨不仅是一道美味可口的菜肴，更是一道有益健康的营养佳肴。
秋燥多凉意，试试用这青橄榄煲汤，广东人最爱，润喉清肺更去燥
秋季多喝这汤，嗓子不发干，清咽润喉特别好，老少皆宜秋天，气候干燥，孩子老人抵抗力稍弱的容易感冒，多喝水其实并不能解渴，秋季的饮食应该从清润着手。最近市场上的青橄榄便宜不少，大概5-8元一斤，品种和产地不同，干涩度也不一样，别看它青青的像野果子一样，可它却是这个季节里，广东人日常喜欢用来煲汤的食材之一，尤其这会秋天比较干燥之际，稍不注意就容易上火，还有上班一族经常熬夜，肠胃消化能力减弱，所以这个时候特别要多喝汤。
都知道我是广东人，喜欢煲汤，而且还会根据家人实际情况来决定最近喝什么汤，秋天嗓子容易发干，所以适当的用青橄榄煲汤，一周2-3次，润喉又清肺，不用担心咽喉炎，嗓子干痒，这一碗汤，在这个季节喝最实在不过。
食材：青橄榄6-8个，眉豆20克，蜜枣1-2个，排骨1段，鸡爪3-4个，料酒少许，清水适量，盐少许。
具体步骤：
1. 准备几颗青橄榄，这青橄榄在广东人眼里特别实用，秋季润喉去肺热，每次只要几颗就足够。每次买10块钱左右的青橄榄能用3-4次。生吃青橄榄还特别润喉，吃完有回甘，特别解渴，您可以试试。
2.再准备几个鸡爪，鸡爪最好买新鲜的，也不需要太多，因为鸡爪含胶质，这样熬好的汤，口感比较好。再加上适量的几块排骨。我们煲汤并不讲究材料多，更注重的是食材的搭配和营养。把鸡爪切掉趾尖部位，排骨段和鸡爪放入冷水中，加入1勺料酒和少许姜丝去腥，大火煮开，去掉血水和浮沫，然后捞出冲洗干净。
3.眉豆，用清水浸泡一会。眉豆有祛湿健脾的作用，手抓一把的分量。
4.准备一个炖盅，家里人多就用汤锅，如果只是一人一碗左右的分量，用炖盅足够。把所有食材都放入炖盅内，加入适量清水，放入蒸锅中隔水蒸40分钟。汤炖好后再加少许盐调味。
清咽润喉，而且非常下火清润，如果经常加班熬夜的上班族，要多喝。
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排骨橄榄汤(止咳润肺效果很好)
几年前，有一次我咳嗽很严重，咳了很久也不见好，后来妈妈寄来了自己种的橄榄(几百块一斤的三棱橄榄),我就买了点排骨加橄榄炖了一锅汤，汤汁清甜，非常好喝，喝了之后喉咙非常舒服，效果真的很明显，前段时间有天夜里，小q咳嗽也很严重，整晚一直在咳，第二天，我就在菜市场买了排骨和一点青橄榄(普通橄榄一斤才15块钱)喝完汤之后，当天夜里就没怎么听到咳嗽了，汤汁也是很清甜，不过夹杂着一点点的酸味，当然不能和几百块的橄榄相比了，不过效果还是不错也实惠
用料
排骨250克橄榄10颗姜几片料酒少许
排骨橄榄汤(止咳润肺效果很好)的做法
排骨洗净加姜片料酒焯水，捞出洗净放隔水炖锅里，加入适量开水和拍碎的橄榄炖两个钟，炖好后加少许盐调味就可以喝了