家常土豆烧肉的做法
家常土豆烧肉是一道美味可口的家常菜。首先，将肉切成块状，土豆削皮切块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入肉块煸炒至变色。接着，加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀使肉块裹上酱汁。倒入足够的清水，水量要稍多一些，放入香叶和八角，用小火炖煮30分钟至肉变得酥烂。然后，加入土豆块，炖煮15分钟，使土豆入味。最后，调入适量的盐，撒上一些胡椒粉，炖至汤汁浓稠，即可出锅。这道菜色香味美，肉质酥烂，土豆入味，适合全家人共享。
肉烧新土豆(家常菜里的时令荣华)
新土豆，比土豆更绵软鲜香，用肥瘦都有的五花肉来红烧，味道美极！
By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人】
用料新土豆(中等大小) 三个猪肉 150克老抽 一小勺5毫升生抽 一大勺15毫升盐 适量八角 3个葱花 少许做法步骤1、肥肉，瘦肉分开。肥肉切片熬油，瘦肉等会解馋
2、下锅熬油
3、土豆切滚刀块(你爱的形状)
4、熬油，香
5、加土豆块
6、加生抽，老抽，盐，八角调味
7、然后将炒锅里的土豆烧肉倒入电饭锅内焖煮
8、按快煮键，30分钟就熟透啦
9、成品1
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小贴士下饭菜中的经典
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吃对不加一滴水的土豆红烧肉，每一口都是极致享受
上次尝试先腌后烧的红烧肉做法，味道很赞，既不过油，又不炒糖色，简单得很。所以这次特意拍了来分享。
By 利利家的小厨房
用料五花肉 400克土豆 1个姜 5片生抽 2瓷勺老抽 1瓷勺料酒 2瓷勺啤酒 1瓶小葱 1根耗油 1瓷勺香叶 1片冰糖 10克八角 1个桂皮 1块干辣椒 2个山楂片 6片香菇 3朵做法步骤1、新鲜五花肉切块加生抽2瓷勺，老抽1瓷勺，耗油1瓷勺，料酒2瓷钱腌制30分钟以上。(时间允许的话，可以包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜)
2、土豆，香菇切块备用。
3、准备好香料。
4、锅里倒少许油(不粘锅可以不放油)，腌好的五花肉整齐码放，小火慢煎，把肥肉里的油煎出来。一面3分钟左右，然后翻面煎3分钟。(火一定要小，我用的电磁炉500w，供参考)
5、翻炒2分钟左右，充分煎出油脂。
6、把冰糖放进去翻炒，依然是小火，把冰糖炒化。
7、腌肉的料汁加入翻炒。
8、加入香菇。
9、加一瓶500ml的啤酒，加入香料。啤酒度数不建议高，不然容易苦。没有啤酒的可以加等量开水。大火烧开，转小火(800w)盖盖煮20分钟。
10、20分钟后加入土豆块，搅拌一下，盖上盖子继续小火煮20分钟。
11、记得放小葱~可以加啤酒的时候和香料一起放。
12、过程中注意时不时打开锅盖看一下。汤汁收的差不多啦，就可以出锅了。
13、一口肉，一口土豆，一口米饭，赛神仙！
小贴士1.老抽等调味料中已经有盐了，我吃这个咸度刚刚好。如果有需要可以加盐。 2.辣椒和山楂是用来解腻和加速肉肉烂乎的，没有可以不加。 3.建议配一小碟榨菜，解腻又开胃。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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