墨鱼烧肉的做法
墨鱼烧肉是一道美味的海鲜料理，融合了墨鱼的鲜美和烧肉的香酥。首先，将墨鱼切成均匀的片状，烧肉切成适口大小的块状。在热锅中，加入适量食用油，待油热后将烧肉块煎至两面金黄，保持肉质嫩滑。然后，加入切好的墨鱼片，迅速翻炒均匀，让墨鱼的鲜味充分融合。接下来，加入适量的生抽、料酒和糖，调味时注意不要过咸。继续翻炒均匀，使调料均匀附着在墨鱼和烧肉上。最后，加入一些葱姜蒜末，提升整体的香气。继续翻炒至食材入味，收汁即可。这道墨鱼烧肉不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和微量元素，是一道美味又营养的家常菜。
墨鱼干烧肉的做法
墨鱼干烧肉的做法
将墨鱼浸软，洗净，切成小块
五花肉切块，锅里放油，先加肉煸炒，再加入墨鱼，加好料酒，加少许老抽上色，加生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段
墨鱼干要多少烧一会才会烂
五花肉和墨鱼一起炖，海陆双汇，鲜美加倍，一锅端上，很受欢迎
天一冷，就会想吃一些味道丰厚的肉食，因为吃肉暖和啊。双休日逛超市，看到有上好的五花肉，就买一点来，想着用五花肉做个什么菜：霉干菜烧五花肉，红烧五花肉，南乳汁烤肉，东坡肉，回锅肉片等等，五花肉可以变化的菜式非常之多。
五花肉一直是代表中国菜的最佳主角，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。好的五花肉厚度为一寸左右，三层分明，肥瘦肉厚度相当，连皮一起煮，能让汤汁变浓稠，肉油光发亮。
今天我买了点上好的五花肉，同时又加了两大只墨鱼，切成墨鱼花，与五花肉烧成海陆双汇的鲜美滋味，红烧五花肉的风味转变，更加丰富厚重，肉不那么腻，而墨鱼的味道更丰腴。
一锅端上，香气直冒，今天餐桌上的当家大菜！
主料：五花肉400克，墨鱼2只500克
辅料：油30克，料酒30克，糖20克，姜1小块，小葱数根，生抽30克，老抽5克，青蒜2根
食材
墨鱼洗净，身体去皮，对切，斜刀45度划刀不要切断，然后垂直方向竖刀划刀
切成小块，头部洗净，对切备用
五花肉焯水备用，墨鱼也焯水20秒，卷起来后立即捞起备用。姜切片，葱蒜切段备用
热锅冷油，加糖炒出糖色后，加入焯水过的五花肉炒上色
加入葱段姜片翻炒一下
加料酒，生抽，老抽，再加2饭碗水，烧开后，改中小火煮30分钟
再加入墨鱼卷烧开后改小火炖煮20-30分钟，至墨鱼卷软糯入味
最后加入青蒜
立即关火翻炒一下就可以了
这么喷香的一锅出来，绝对受欢迎！
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