萝卜炖大骨头汤的做法
萝卜炖大骨头汤是一道营养丰富的家常菜，简单易做。首先，准备好新鲜的大骨头和新鲜的萝卜。将大骨头洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，将洗净的大骨头放入清水中，加入姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，保持清澈的高汤。与此同时，将萝卜去皮切块，大小适中。等到大骨头炖煮至肉骨分离的状态，加入切好的萝卜块，调入适量盐、胡椒粉和鸡精，根据口味可适量加入料酒。继续小火炖煮，待萝卜变得软糯入味，汤汁浓郁时，即可熄火。最后，撒上一些香菜点缀，提升汤的口感。这道汤营养均衡，骨头中的胶原蛋白有助于美容养颜，萝卜则富含纤维和维生素，是一道滋补的美味佳肴。
猪棒骨搭配益气健脾的萝卜一起炖，滋补还润燥，秋天喝再合适不过
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
秋天，正是孩子长身体、储备能量的好时机，越是这个时候，营养越不能落下，但是给孩子补充营养的时候，要注意膳食均衡，荤素搭配、有菜有肉，才更有利于消化和吸收。
筒骨、又叫猪棒骨，含有大量的骨髓和钙质，用它炖汤、无论是营养还是补钙的效果都远超排骨，一根猪棒骨买下来并不便宜，但是贵也要买，孩子长身体离不开。猪棒骨搭配益气健脾的萝卜一起炖，滋补还润燥，秋天喝再合适不过。
1.首先，我们准备一根筒骨，用砍刀剁成块，用清水泡上，去除里面的血水。
2.白萝卜、胡萝卜各一根，去皮后分别切成滚刀块。
3.再准备一小把枸杞子，用清水泡上；小葱切成葱花，大葱切成段、生姜切成片放在一起，抓入几粒八角备用。
4.食材准备好以后，我们先把筒骨焯一下水：锅内烧水、凉水放入筒骨，筒骨凉水下锅容易煮出筒骨里面的血水，水烧开以后打去锅中的浮末，大约焯水2分钟，把筒骨紧一下倒出来冲洗干净。
5.锅内再烧水，水量要多一点、以免炖干，放入筒骨、葱蒜、姜片和八角，倒入料酒5克去腥、食盐6克，大火把水烧开，打去锅中的浮末。
6.然后盖上锅盖，开中小火煮45分钟。45分钟以后我们掀开锅盖看一下，骨汤非常的浓郁奶白。
7.我们把锅中的葱姜和八角捞出来不用，那筒骨汤盛放在砂锅里面。
8.锅内再烧水、放上篦子，把刚刚切好的萝卜放进去蒸五分钟，这样可以在萝卜不软烂的情况下，更快的析出营养。
9.五分钟以后取出蒸好的萝卜放入筒骨汤中，再放入枸杞子、加入一点鸡粉，继续盖上锅盖小火煮八分钟左右，让萝卜的清香融入到汤里面。
10.8分钟以后撒上葱花、淋入芝麻香油，美味即成。
好了，这道清香营养的萝卜筒骨汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
汤汤水水最养人！教你做补钙鲜美的棒骨萝卜汤，零厨艺也能学会
棒骨萝卜汤
汤，我家餐桌上必不可少，冬天煲的最多的是棒骨萝卜汤。萝卜自古以来就被认为是一种特别有益健康的蔬菜，所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”以及“萝卜上市，郎中下市”之说。棒骨含有丰富的钙质以及骨胶原，都对身体有补益之效。
煲汤一定要用冷水，这样汤才鲜美；炖肉则需热水。切勿混淆或颠倒。
好汤无需过多调料，一块姜、些许盐，完全就可以。调料过多，喝到的全是调料味，完全掩盖了汤本身的味道；好汤要小火慢煲，时间绝对与营养鲜美成正比；再就是器具的选择，普通汤煲或电动陶瓷汤煲都可以。
话不多说，上汤！
原料：
棒骨2根、白萝卜500克、姜1小块、香葱1根、醋几滴、盐适量
做法：
1、棒骨让卖家帮忙斩一下，回家洗净。冷水下锅焯出棒骨里的血水，注意是冷水下锅哦，用热水的话血水不能处理干净。
2、煮出血沫后，捞出棒骨，用清水冲洗干净，放入电炖汤煲内胆。我用的是苏泊尔的全自动的紫砂陶瓷汤煲，如果没有这个汤煲，也可以用普通汤煲（因为我有这个汤煲，所以以它为例来做这道汤，我可不是卖汤煲的哈！话说我是有多么不喜欢在分享食谱的同时被人喷）。
3、加入适量清水，注意这里仍然是冷水哦！把姜拍破放进去，葱打结也放进去。
4、启动老火汤或是筒骨汤程序，煮沸后加几滴食醋，以使棒骨中的钙质更多地溶解到汤里，提高汤的营养价值。
5、白萝卜洗净去皮切滚刀块儿备用。
6、煮了两个多小时的汤，看，汤白如奶，闻，芳香馥郁。
7、放进切好的白萝卜块儿，继续炖至程序结束，调入盐即可食用。放萝卜的时间根据萝卜块的大小及自己喜好而定。如果汤多人少一次喝不完，建议喝时再加盐调味，能有效防止亚硝酸盐的产生及危害；反之则在程序结束前10分钟加盐调味。
小贴士：1、煲汤一定要用冷水；2、煮沸后加入几滴醋，棒骨的钙质能更好地溶解到汤里；3、盐一定要最后再放。