红烧猪脚焖黄豆的做法
红烧猪脚焖黄豆是一道美味的家常菜，营养丰富。首先，准备新鲜猪脚和黄豆。将猪脚洗净切块，黄豆提前浸泡至少4小时。接下来，将猪脚用开水焯水，去除血水和杂质。然后，在锅中加入适量食用油，加热后加入冰糖，翻炒至冰糖融化呈金黄色。将炖好的猪脚块加入锅中，翻炒均匀，使猪脚表面均匀上色。加入适量生抽、老抽，调入适量料酒，炖一会儿让调料充分渗透。然后，加入适量的姜片、葱段，搅拌均匀。最后，加入预先浸泡好的黄豆，倒入足够的清水，水量要淹没所有食材。盖上锅盖，改用小火慢炖1-2小时，直到猪脚烂熟，黄豆入味。这样，一道色香味俱佳的红烧猪脚焖黄豆就完成了。热腾腾的菜肴充满营养，既可口又温暖胃。
爱吃猪脚的收藏了，教你做美味下饭的黄豆焖猪脚，好吃极了
说到猪蹄，相信不少的女士们都会想到一句话“男人都是大猪蹄子！”但这个大猪蹄子不同，是我们常见的食材，现在猪肉价格飙升，大猪蹄子也涨价得非常的厉害了，但贵归贵，生活还得继续！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道美味可口，好吃又下饭的，黄豆焖男人。噢不,是【黄豆焖猪脚】，爱吃猪脚的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪脚1只，大葱1根，大蒜5瓣，生姜1块，黄豆1两（提前2小时泡好），冰糖20克，南乳2块，南乳汁2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙
第一步：将买回来的猪脚清洗干净，刮干净残余的猪毛，然后用砍骨刀剁成小块，如果你懒得自己动手，可以叫卖肉的老板帮你剁好，再带回来清洗干净！
第二步：将大葱切片，生姜切片，大蒜清理干净备用！
第三步：起锅将猪脚放入锅中，然后加入没过猪脚的清水，再放入几块姜片和葱片。大火煮开，煮开之后会有很多的血沫，用汤勺将血沫去掉，再煮2分钟，然后用漏勺将猪脚捞出来，再过凉水，清洗干净，然后控干水分装盘备用！
第四步：准备一个碗，加入2块南乳，加入2汤匙南乳汁，加入2汤匙料酒，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，然后搅拌均匀备用！
第四步：起锅加油烧热，将冰糖放入锅中，小火炒化，炒成糖色，然后将猪脚放入锅中，翻炒均匀，让猪脚裹上糖色，再淋入调好的酱汁，翻炒均匀，让猪脚裹上酱汁！
第五步：等猪脚裹上酱汁之后，将猪脚转移到电高压锅里面，加入提前泡好的黄豆，放入姜片，蒜片，大蒜，再加入1碗开水，盖上锅盖，按下蹄筋键，煮30分钟！
第六步：煮好之后，汤汁比较多，可以将猪脚连汤汁倒入炒锅中，加入1茶匙食盐，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【黄豆焖猪脚】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【黄豆焖猪脚】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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鲜香美味，你从来没吃过的黄豆焖猪蹄
这道菜满满的胶原蛋白，早晨去菜场买了两罐茄汁焖黄豆，两块钱一盒，加入猪蹄内，豆子糯糯的很好吃，做好后，每一口汤汁都口齿留香哦
By 晒太阳的猫debs
用料猪蹄 两个茄汁焖黄豆 两盒老抽 适量生姜 5片八角 1个冰糖 五六颗花椒 10粒干辣椒 两个香叶 三片桂皮 1小块做法步骤1、香料
2、猪蹄切块，凉水下锅，倒入一些料酒，煮开后撇去血沫，捞出备用
3、油热后，料炒香，下入猪蹄，按顺序先倒入料酒、老抽、生抽、蚝油，上色后，加入热水淹住猪蹄大火烧开后转小火焖四十分钟
4、炒成这个颜色加水
5、加入黄豆小火焖十五分钟，这道菜我没有加盐，用的都是生抽增味，咸淡大家根据自己口味可适当加盐
6、大火收汁，放鸡精盛入盘中，撒几粒香葱或香菜增加美感，呵呵我家孩子都颜色比较挑剔，不好看的，不好好吃
7、吃一块，满足感十足哦
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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