莲子可以炖猪脚吗
当然可以！莲子炖猪脚是一道营养丰富的传统菜肴。莲子富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于健康。搭配猪脚，不仅增添了丰富的蛋白质和胶原蛋白，还能使汤汁更加鲜美。这道菜通常以清炖方式烹制，保留了食材的原汁原味，被认为对皮肤、关节等有益处。尝试在炖制过程中添加一些姜片、枸杞等调味品，提升口感和营养价值。炖好的莲子猪脚汤不仅美味可口，还是一道滋补的健康佳肴。
莲子炖猪蹄，和你分享
不用说，猪蹄真的是各种美容胶原蛋白。
那么莲子炖猪蹄怎么做？和你分享。
步骤:
1 .原料:猪蹄、莲子、生姜、洋葱、薄荷叶。
2 .将莲子洗净，用清水浸泡。当莲子稍微微软时，用针从莲子中除去残留的莲子芯。
3 .洗净猪脚，放火，往锅里倒水，烫猪脚，加白酒，除去烫过的血沫，然后用冷水清洗猪脚。
4 .锅内加入少量油，加入冰糖，用小火煨开冰糖。
5 .当颜色变成棕色和泡沫状时，倒入猪脚，炒猪脚，加入郫县豆瓣酱炒熟，猪脚颜色均匀。
6 .当颜色变成棕色和泡沫状时，倒入猪脚，炒猪脚，加入郫县豆瓣酱炒熟，猪脚颜色均匀。
7 .将猪蹄倒入高压锅中，加入未浸泡过的水，加入莲子、洋葱、生姜、胡椒、大麦、山楂片和薄荷叶，加入生烟、陈年烟、白酒和食盐，加入锅盖，用火煮沸，用小火煮20分钟。
8 .20分钟后，打开高压锅，上碟，切青椒装饰上桌。
秋分汤水推荐，莲藕莲子煲猪脚
大家好，我是阿李，今天咱们来煲个汤，莲藕莲子煲猪脚，这个汤，是可以汤、渣同食的，来一碟豉油，汤渣就是一道菜了。
莲藕，“生用凉血，熟用补血”，能健脾、开胃、养血，再辅以莲子、绿豆，能清热、益气、健脾，是非常适合秋分节气享用的一款汤水。
莲藕莲子煲猪脚
先把一些干性材料用温水泡上，分别是：干贝25克，绿豆80克，莲子60克。
干性材料用温水泡上
莲藕750克，将莲藕洗刮干净，每个节都要处理干净，先不要切。
将莲藕洗刮干净
猪脚半只750克，肉档老板已经帮我处理的差不多了，简单清洗一下，其实，猪脚可以不切，整个煲会更好，烧一锅水，水开，放进猪脚焯一下水，猪脚捞起，装进汤煲里 。
猪脚焯一下水
将泡好水的干性材料清洗一下，莲藕切大块，最后切几片生姜，逐一投到煲里。加入4升清水开大火，煮沸，用勺子搅拌一下，有浮沫就清理清理，盖盖子，转小火，煲2个小时。
所有材料进煲里，煲2个小时
因为莲子、绿豆、莲藕这些都含较高的淀粉质，所以，中途要检查一下有没有糊底。2个小时后，猪脚已经软烂了，再适当加点盐，试试味道。
适当加点盐
把汤、渣分离一下，来一碟豉油，汤渣就是一道菜了。
大功告成
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