高压锅炖猪蹄需要几分钟
高压锅炖猪蹄的时间取决于猪蹄的大小和个人口味。一般来说，大约需要25-30分钟，确保猪蹄变得软烂可口。在炖煮的过程中，你可以加入一些调味料，比如姜、葱、料酒等，以提升味道。在高压锅中烹饪可以保留食材的营养，同时缩短烹饪时间，非常方便。烹饪前记得将猪蹄清洗干净，这样可以提高菜肴的口感和卫生水平。
家人每吃必赞的高压锅猪脚
烧这道菜很简单，每次烧好都被赞特别特别好吃
By anmyna蔡紫
用料猪脚 一小只蚝油 1勺酱油 4-5勺老抽 半勺香叶 半小片桂皮 一点点点块八角 1小个大蒜 半个姜片 4片做法步骤1、我做卤菜用的大料分量是超级超级少的，下多了觉得味道太浓了都是大料的味道我们不喜欢，所以我每次都只下一点点，但是足够香的了
2、猪脚我一般都是买下半节那里一只，买的时候叫猪肉摊老板帮我烧干净猪毛然后剁好小块，回家自己再用刀刮干净烧过的猪皮（这里我都是用新的刮眉刀刮的）注意⚠️别刮到手，然后清洗干净直接放高压锅里
3、然后加入酱油、蚝油、老抽、姜片、蒜头和香料腌制半小时左右（没时间腌制的可以省略腌制时间）影响不是很大
4、喜欢吃卤蛋的可以煮几个鸡蛋进去哈，我每次必下鸡蛋，然后腌制好加入一点点水，就这样不用盖过猪脚就行了，盖上盖子和压阀大火烧至焖大气之后转小火烧15-20分钟左右等高压锅自己完全消气就可以啦 真的绝香哈哈
小贴士⚠️做这道菜需要注意的就是刮洗的注意注意别伤到手，还有一个就是用高压锅没完全散气不可以直接打开盖子和那个堵气阀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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不加一滴油，颜色红亮，软糯咸香的猪蹄，用高压锅炖特简单
霉干菜是浙江一带的传统的腌菜，用雪里蕻或九头芥腌制，每到春天，绍兴余姚一带农户整片用竹扁晾晒着霉干菜，自家吃的，还会加入笋衣。与肉同烧是下饭恩物，用霉干菜肉丁做的包子，也好吃；宁波以前过年做年糕，孩子们等在旁边，那一块还滚烫的年糕团，里面嵌一点霉干菜，又好吃又抵饿，是冬天的美食。我现在去古镇，偶尔还能有年糕团卖，甜口或咸口的馅料10元一个任选，我通常选霉干菜或者咸菜肉丝。
在腌菜中，霉干菜营养价值还是较高的，胡萝卜素和镁的含量尤显突出。可开胃下气、益血生津、补虚劳。
霉干菜的好处是咸香解腻，与肉和鱼皆能搭配，夏天也可以直接冲一碗汤，加点绿葱花。它还易于保存，江浙的家庭，一般都有一包乡下客人送的霉干菜，隔了个把月烧一次。
天气凉快一点，我就拿出家里霉干菜，买个猪蹄，细火慢炖，一碗软糯咸香的霉干菜猪蹄就成了，家里飘香，颜色红润，想不好吃都难。
主料：猪蹄400克，霉干菜50克
辅料：姜1小块，八角1个，尖椒3支（可略），生抽25克，老抽5克，糖20克，料酒60克
食材
霉干菜提前泡发20分钟，猪蹄斩件，洗净
猪蹄冷水入锅，加姜片和料酒去腥，焯水后在水笼头下冲洗干净。
电高压锅下面铺一层霉干菜，放上猪蹄，再铺一层霉干菜，加入香料
加入所有调料，还可加1小碗水，使汤汁盖过食材，可以让猪蹄上色均匀，电高压锅炖煮40分钟
消汽后，倒入锅内，收干汤汁
不加一滴油，软糯入味的炖猪蹄，颜色红亮，软糯咸香的猪蹄做好了，特简单。
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