红烧猪蹄视频
红烧猪蹄是一道经典的中式美食，以猪蹄肉搭配酱油、糖、料酒等调味料，经过慢火炖煮而成。这道菜肴不仅口感鲜嫩，而且香气扑鼻，让人垂涎欲滴。在烹饪过程中，猪蹄肉的筋道质感与红烧的酱汁相得益彰，让食欲倍增。可以加入姜片、葱段等调味料，使得整个菜品更加丰富多层次。这道菜常常让人回味无穷，不仅因为它的美味，还因为它背后蕴含的文化和烹饪技艺。红烧猪蹄不仅是一道餐桌上的美食，更是中华美食文化的重要代表之一，传承着丰富的历史和人们对美好生活的向往。总的来说，红烧猪蹄是一道口感独特、美味可口的传统佳肴，它的独特风味使得它成为人们餐桌上的一道不可或缺的美食。
超级软烂的红烧猪蹄#抖音美食推荐官
千万别去做这个猪蹄，真的会一口一口停不下来，真的超级软糯，保证你吃一次就爱上。
·准备切好的猪蹄洗净冷水下锅焯水，倒入料酒去腥，水开把这些血沫撇一撇，捞出沥干水分。
·锅中倒油，放入适量的冰糖，炒至这种冒密集的小气泡，倒入猪蹄翻炒上色。
·倒入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，多翻炒几次，炒出大料的香味。
·沿锅边加入料酒、生抽、蚝油，加一点老抽上色。
·最后加热水大火煮开，中小火炖一个小时。
·加入适量的盐，再继续炖20分钟。
·最后挑出大料，大火收汁，可以出锅。
真的超级软烂，赶快做起来吧！
喜欢点个关注，下期再见。
厨师长详细教学红烧猪蹄，软烂入味，口感软糯，满满的胶原蛋白
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
猪蹄是一种价值营养很高的食物，红烧猪蹄是一道很家常菜，香糯劲道，含有大量的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，猪蹄还可以增强人体免疫力。
食材：猪蹄
辅料：大葱、生姜、小米椒、桂皮、香叶、八角
调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、十三香、胡椒粉、鸡粉
1.下面准备食材
准备猪蹄一个，清洗干净以后剁成小块备用，块不要剁得太大，要便于煮熟和后面入味。
2.下面准备辅料
准备大葱半根，切成马蹄片备用。
准备生姜一小块，切成菱形片备用。
准备小米椒两个，切成辣椒圈与葱、姜放在一起，再抓入桂皮2克，香叶1克，八角2个。
3.下面把猪蹄焯一下水
锅内烧水，猪蹄凉水下锅，凉水下锅可以更好地除去猪蹄的血水和腥味，水开后打去锅中的浮末，一分钟以后倒出猪蹄控水备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，倒入葱，姜，小米椒和大料一起翻炒，炒出香味以后，倒入猪蹄翻炒几下，然后加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄。
然后淋入料酒5克，去一下腥味，加入老抽2克，提一下底色，加入生抽2克，蚝油3克，加入生抽、蚝油都是为了提鲜。
下面我们进行调味，加入食盐4克，十三香2克，胡椒粉2克，鸡粉1.5克，然后把猪蹄倒入高压锅中，小火压制十二分钟。
十二分钟后，先放一下气体，然后打开高压锅，猪蹄已经熟透，先把猪蹄挑出来，把汤汁用漏勺过滤掉料渣后，倒在锅内，然后放入猪蹄。
开大火把汤汁收至粘稠，再尝一下猪蹄的咸味，淋上芝麻香油，即可出锅装盘，最后撒上荆菜叶作为点缀。
好了，一道软糯劲道的红烧猪蹄就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~