花生烧猪蹄的做法
花生烧猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，制作简单，味道香醇。首先，准备新鲜的猪蹄和花生。将猪蹄洗净，切成块状。在锅中加入足够的清水，放入猪蹄块，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。接着，将花生洗净放入另一锅中，加入适量水，同样大火烧开后转小火慢炖。当猪蹄和花生都变得酥烂时，可以开始调味。加入适量生抽、老抽，再放入葱姜蒜调味，提升菜肴的香气。最后，加入适量冰糖和料酒，搅拌均匀，等待猪蹄和花生充分吸收了调味汤汁的味道。最终，可以撒上一些香菜点缀，呈现出色香味俱佳的花生烧猪蹄。这道菜肴既兼具嚼劲又具有丰富的营养，是一道深受人们喜爱的家常美食。
猪蹄这个做法才叫香，加一碗花生米，软糯飘香，肥而不腻
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1、猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。
2、 今天老刘就来分享一下“花生炖猪蹄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪蹄、花生、八角、桂皮、香叶、干辣椒、青花椒、生姜、料酒、红糖浆、生抽、老抽、蚝油、味精、白胡椒粉、小葱
4、先把猪蹄冷水下锅焯水，放入生姜、料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
5、热锅倒油，放入红糖浆炒糖色，再放入猪脚翻炒，放入姜片、八角、香叶、干辣椒、桂皮，炒出香味，再放入蚝油、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、盐一勺，翻炒入味
6、再放入提前一个小时泡好的花生米，放入漫过食材的清水，大火烧到沸腾以后，转移到砂锅中，盖上锅盖，中小火慢炖一个小时
7、时间到时，大火收汁，再放入一勺味精提鲜、少许白胡椒粉，翻拌均匀，最后撒上葱花点缀就可以开吃了
8、中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。
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花生烧猪蹄这样做实在太美味，碗盘都要舔干净！
By 兰胖胖和sisi宝宝
用料猪脚 一只花生 一盘生姜 2块冰糖 3块大蒜 3块小葱 一把做法步骤1、准备好原材料
2、猪蹄冷水下锅，水里加料酒、生姜，水滚后再煮5分钟。
3、煮好的猪蹄用开水冲一下
4、锅中放油，下冰糖，小火炒至融化，变褐色。
5、下猪蹄翻炒，加入八角和桂皮翻炒至有香味。
6、猪蹄移入高压锅，加入适当的开水、生抽、盐、胡椒粉、大蒜、葱段
7、把花生米洗净一同放入高压锅，大火上汽后转小小火炖25分钟。
8、高压锅煮好后，转入炒锅中大火收汁，可以加少许盐、醋、花椒油调味。
9、表面撒红椒和葱花装饰。
小贴士猪蹄可以多煮一下，越煮胶质越足。 猪蹄的调味各家都不一样，就是按红烧的口味调就好了。 花生香和猪蹄真是特别搭！
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