菠菜炖鸡蛋家常的做法
菠菜炖鸡蛋是一道美味而营养丰富的家常菜，制作方法如下：材料：1. 鸡蛋 4-6 个2. 新鲜菠菜 200 克3. 大蒜 2 瓣，切碎4. 生姜 1 片，切末5. 食用油 2 汤匙6. 鸡精 1/2 茶匙7. 盐和胡椒粉适量8. 清水 1 杯步骤：1. 将菠菜仔细洗净，去掉根部，然后切成段。2. 在一个平底锅中，加入食用油，用中火烧热。加入切碎的大蒜和姜末，炒至香气散发出来。3. 将切段的菠菜加入锅中，继续翻炒，直到菠菜开始变软。4. 打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅拌，将鸡蛋均匀分布在菠菜上。5. 倒入清水，盖上锅盖，小火炖煮大约 5-7 分钟，或直到鸡蛋熟透。6. 最后，撒上鸡精，搅拌均匀，即可享用。这道菠菜炖鸡蛋是一道营养均衡的菜肴，富含蛋白质和维生素，适合全家人享用。希望你喜欢这道家常菜的做法！
做家常菠菜鸡蛋汤，加上这个食材一起，开胃又好喝，做法简单易学
本期导读：秋季的菠菜怎样做好吃，和这两种食材一起搭配，味美又营养
古代中国人称之为菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。菠菜的营养成分丰富，常吃菠菜可以补铁、补血，还补钙，老人和小孩可以经常吃。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生 菠菜汤 素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
秋季的菠菜怎样做好吃，今天分享的菠菜的做法，是把菠菜和西红柿，鸡蛋一起做成汤，和这两种食材一起搭配，味美又营养，清淡开胃，做法也简单，适合秋季吃，补水又补充营养，下面分享下做法：
【菠菜西红柿鸡蛋汤】所需材料：菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿2个、油盐适量、葱1段、姜1片、
做法步骤：
1.准备好所需材料，菠菜摘洗干净，沥净水分。
2.将西红柿去蒂，再切成块，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。
3.菠菜切成寸段。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿炒出水。
5.加入适量水烧开，煮2-3分钟，下入菠菜，将菠菜煮至颜色变深
6.关小火，淋入鸡蛋液，待鸡蛋液稍凝固，将鸡蛋液搅散开，汤开后关火，加入盐调味即可。
小贴士：菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石，菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
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4月，宁不吃肉也要喝这汤，低脂营养好，1碗下肚，精力充沛一整天
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
导语：谷雨后，再忙也要给孩子做这汤，营养全面好消化，孩子长劲又长个！
俗语说：“春来谷雨，秀满园。”谷雨时节，随着气温的升高，降雨量也开始增多，万物都呈现出一片欣欣向荣的景象。但是，这个季节的昼夜温差较大，空气中的湿度也较重，湿气侵入体内后，容易得伤风感冒。因此，除了早晚多穿衣服以外，还要在日常饮食中，多喝一些清淡滋补又暖身的汤羹。
4月，宁不吃肉也要喝这汤，低脂营养好，1碗下肚，精力充沛一整天！在我们的一日三餐中，可以不吃肉，但是不吃菜是万万不可的，尤其是正在成长发育中的孩子，更离不开蔬菜。春天，很多应季的蔬菜都开始大量上市。在各种蔬菜中，我家最爱吃的就是菠菜了！菠菜虽然一年四季都有，但是春天的菠菜最鲜嫩，营养也最丰富。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁、辅酶Q10等多种营养素，被称为“营养模范生”。常吃菠菜除了有润肠通便、保护视力、补铁补血、促进人体新陈代谢、延缓衰老等作用外，还可以促进儿童的成长发育！下面，厨娘就与大家分享一道菠菜鸡蛋汤的做法！
【菠菜虾皮鸡蛋汤】
准备食材：菠菜、鸡蛋、虾皮、葱、盐、淀粉、香油。
具体做法：
第一步：菠菜去掉老叶后，清洗干净，沥干水分，放到案板上，切成长段备用。取一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将鸡蛋打散备用。
第二步：热锅加油，油热以后，放入适量的葱花爆香，加入一把虾皮，翻炒均匀，炒至虾皮变金黄色后，加入适量的开水，水开以后，放入菠菜，加入适量的盐，搅动一下，使菠菜受热均匀。
第三步：取一个碗，加入两勺淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀，制成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，水再次煮开后，关火，淋入蛋液，搅动一下，将蛋花摊均匀。注意：一定要在关火后再淋蛋液，这样煮出来的蛋花鲜嫩不老，还特别均匀。
第四步：最后，滴两滴香油，搅拌均匀，一道清淡营养，滋补暖身的菠菜虾皮鸡蛋汤就做好了！做法简单，老人孩子都爱吃，喜欢的朋友，趁现在菠菜正当季，赶快买些回家，做给家人吃吧！
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