黄花菜根炖肉的功效
黄花菜根炖肉是一道传统的中式菜肴，具有一些健康的功效。首先，黄花菜根富含维生素、矿物质和纤维，对人体有益。而与瘦肉一同炖煮，它可以提供以下好处：1. 营养丰富：黄花菜根含有维生素C、维生素K、钾等，为身体提供多种必要的营养成分。2. 补血补气：肉类中的铁和黄花菜根中的维生素C的结合，有助于改善贫血情况，增加血红细胞的产生。3. 改善消化：黄花菜根的纤维含量可以促进肠道蠕动，有助于改善消化系统功能。4. 养颜美肤：维生素C有助于皮肤的弹性和光泽，对皮肤健康有益。5. 提高免疫力：黄花菜根中的维生素和矿物质可以加强免疫系统，有助于抵抗疾病。需要注意的是，食用时要适量，不要过多食用肉类，以保持均衡饮食。此外，具体的功效还取决于个体差异和食材的质量，因此在饮食方面保持多样性是重要的。
教你营养解馋的黄花菜炖肉，香而不腻，美味下饭，孩子们都抢着吃
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美味总是会让人回味无穷，美食可以在任何时候给人带来安慰，让人觉得幸福。对于美食，那肯定是每个人心中都有不同的味道，而从小就爱吃的我也会很喜欢一些香气四溢的肉类食物。猪肉的做法有着非常多，能够用来煎炸煮炒等等，其中美味可口的黄花菜炖肉就是非常好的选择啊，越吃越香，不想停下手里的筷子。
做好了的黄花菜炖肉一打开盖子，一股浓浓的香气扑鼻而来，勾起了肚子里的谗虫。就算光闻不吃，也能把人给谗倒，令人胃口大开，我能吃一大碗米饭。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养解馋的黄花菜炖肉，香而不腻，美味下饭，孩子们都抢着吃。
美味的黄花菜炖肉
食材：五花肉、黄花菜、桃园建民西瓜酱、葱姜、八角、桂皮、酱油、料酒
做法：1、先把食材处理好，把五花肉仔细地冲洗干净，去掉血水等杂质之后，切成大块；
2、接下来，把葱姜洗净后，沥干水，切成葱花和姜片；把黄花菜放入热水里面，泡好后捞出来，洗干净，沥干水；
3、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入五花肉块，放入些姜片，浇上一点料酒，煮到五花肉快熟的时候，盛出来，放凉一下，切成小块；
4、然后热锅烧油，放入切好的五花肉，煸炒到变色后，放入葱姜、八角和桂皮，翻炒均匀；
5、再倒入适量的高汤，烧开后，放入黄花菜，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、料酒，搅拌均匀，继续煮炖到食材成熟入味，就能开吃啦；
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人们都说它是“健脑菜”，两种吃法天差地别！
黄花菜
黄花菜,学名萱草，别名有忘忧、金针菜、真筋菜、金菜、条参、绿葱根等，黄花菜有助于健脑、抗衰老；并对记忆力减退和注意力不集中等症状有很好疗效，故被称之为“忘忧草”及“健脑菜”。
中医认为，黄花菜性平，味甘；入脾、肠经。具有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、宽胸膈、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸、清利湿热、发奶等功效。主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
营养成分
黄花菜干制品中含较丰富的蛋白质和碳水化合物，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等矿物质和微生物，另含多种氨基酸等。这些都是人体必需的营养物质。
养生功效
1、健脑抗衰：黄花菜含丰富卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
2、降脂抗癌 黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，有利于控制高血压，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜含丰富的粗纤维，能促进大便排泄有效成分，因此可作为一种防治大肠癌的食品。
3、有益孕产妇：黄花菜含钙、磷最为突出，纤维素和胡萝卜素含量较高，并含助孕素和生物激素，对产妇颇有益处，可称为较地道的“益母草”。
4、黄花菜因含有冬碱等成分,具止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对贫血、老年性头晕等也有较好疗效。
黄花菜的相宜食物
☑黄花菜＋鳝鱼＝通血脉、利筋骨
☑黄花菜＋猪肉＝提供丰富营养成分
☑黄花菜＋鸡蛋＝营养更易吸收
禁忌
1、溃疡、胃肠不和者慎食；
2、哮喘病者忌食。
3、不建议与鸽肉及鹌鹑一起食用；
4、鲜黄花菜含有秋水仙碱，食后在体内氧化，产生毒素，轻则引起咽干、恶心、呕吐或腹胀、腹泻症状，严重者还会引起血尿、血便等症状。
食用方法
食用鲜黄花菜应先用水焯一下，或用高温蒸煮，并用水浸泡两三个小时再食用。提倡食用干制品。皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。每次食量不宜过多。
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