砂锅炖肉怎么炖好吃
砂锅炖肉是一道美味的传统菜品，关键在于选材和火候的掌握。首先，选择新鲜的肉类，最好搭配一些骨头，如排骨或鸡骨，以增添汤汁的鲜美。其次，准备一些蔬菜，如胡萝卜、土豆和洋葱，搭配调味料如姜、蒜、八角、桂皮等。将肉切块后，先进行焯水，以去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。烧热砂锅，加入适量食用油，将姜蒜爆香，再加入肉块煸炒至变色。接着，加入适量清水，放入蔬菜和调味料，盖上盖子，转小火炖煮。注意掌握火候，使肉质酥烂，汤汁浓郁。最后，根据个人口味适量加盐，撒上一些香菜提味，即可品尝美味可口的砂锅炖肉。这道菜汤汁醇厚，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。
我用砂锅炖了一锅五花肉，肉软香糯味道赞，大家都说好吃极了！
这天气说冷就冷了，连着下了两天雨，早上出门已经看到有人穿薄棉袄了，这冬天说来就要来了啊！天气一冷就想吃点热乎乎的，还特别想吃肉。天一冷，我家的砂锅也提高的利用率，家里两个砂锅，大砂锅用来煮粥或煲汤，小号的砂锅就用来煮个面条或者炖个肉。这砂锅炖五花肉是我比较喜欢的一种，因为省事，不用老看着，一口小砂锅放上肉，小火咕嘟咕嘟在灶上炖着就可以了，虽然时间需要久一点，但炖出来的肉咸香软糯，很好吃，而且也不用我在厨房呆着，该干嘛还干嘛去。
对于我来说，厨房里端出来的一日三餐，客厅里一家人的说说笑笑，卧室里温暖的灯光下给孩子们着睡着故事，这些都是我生命中最平凡却又最珍贵的事情，在被两个孩子牵绊着无法出去工作的这些年，唯有甘于平凡，潜心经营自己的小家才是我应该做的事情。分享一道简单的砂锅炖五花肉的食谱，希望在这个降温的天气，温暖更多的人。
【砂锅炖五花肉】
原料：五花肉500g、食用油、冰糖、生抽酱油、料酒、蚝油；
制作过程：
1、五花肉洗净；
2、切成小方块；
3、冷水下锅，煮开去血沫，捞出沥水备用；
4、炒锅里放少许食用油，放进冰糖，小火化开冰糖；
5、冰糖完全融化后再熬一小会儿，注意火要小；
6、把焯过血沫的肉块放进去，翻炒上色，边炒边用锅铲按压，使五花肉里的油脂逼出去一些；
7、另起一个小号砂锅，放上水煮开；把处理过的五花肉放进去，大火煮开，倒一点料酒、生抽酱油和蚝油，转小火慢炖一小时；
8、保持小火，中途的时候用勺子翻动一下锅里的肉；
9、炖煮的时间越长，五花肉就会越软烂；因为生抽酱油和蚝油都有盐味，所以这里可以不用再加盐了。
10、最后打开锅盖，收汁就可以关火了；
11、切点葱花或韭菜碎装饰一下，就可以连锅一起端上桌了；当然，不喜欢的也可以不装饰的。
砂锅炖五花肉的做法
这天气说冷就冷了，连着下了两天雨，早上出门已经看到有人穿薄棉袄了，这冬天说来就要来了啊！天气一冷就想吃点热乎乎的，还特别想吃肉。天一冷，我家的砂锅也提高的利用率，家里两个砂锅，大砂锅用来煮粥或煲汤，小号的砂锅就用来煮个面条或者炖个肉。这砂锅炖五花肉是我比较喜欢的一种，因为省事，不用老看着，一口小砂锅放上肉，小火咕嘟咕嘟在灶上炖着就可以了，虽然时间需要久一点，但炖出来的肉咸香软糯，很好吃，而且也不用我在厨房呆着，该干嘛还干嘛去。 对于我来说，厨房里端出来的一日三餐，客厅里一家人的说说笑笑，卧室里温暖的灯光下给孩子们着睡着故事，这些都是我生命中最平凡却又最珍贵的事情，在被两个孩子牵绊着无法出去工作的这些年，唯有甘于平凡，潜心经营自己的小家才是我应该做的事情。分享一道简单的砂锅炖五花肉的食谱，希望在这个降温的天气，温暖更多的人。
By 多幸福多快乐 【豆果美食官方认证达人】
用料五花肉 500g食用油 1小勺生抽酱油 1大勺冰糖 适量料酒 1勺蚝油 1勺做法步骤1、五花肉洗净；
2、切成小方块；
3、冷水下锅，煮开去血沫，捞出沥水备用；
4、炒锅里放少许食用油，放进冰糖，小火化开冰糖；
5、冰糖完全融化后再熬一小会儿，注意火要小；
6、把焯过血沫的肉块放进去，翻炒上色，边炒边用锅铲按压，使五花肉里的油脂逼出去一些；
7、另起一个小号砂锅，放上水煮开；把处理过的五花肉放进去，大火煮开，倒一点料酒、生抽酱油和蚝油，转小火慢炖一小时；
8、保持小火，中途的时候用勺子翻动一下锅里的肉；
9、炖煮的时间越长，五花肉就会越软烂；因为生抽酱油和蚝油都有盐味，所以这里可以不用再加盐了。
10、最后打开锅盖，收汁就可以关火了；
11、切点葱花或韭菜碎装饰一下，就可以连锅一起端上桌了；当然，不喜欢的也可以不装饰的。
小贴士要选五花肉炖出来的才香，可以用比我这个再大一点的砂锅，水量一次加足，小火炖煮的时间久一点味道更香。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。