烧牛肉怎么烧才好吃
烧牛肉的美味在于保留肉质的嫩滑和原汁原味的同时增添一些调味。首先，选用新鲜的牛肉，切块备用。其次，可以选择用少许橄榄油热锅凉油，将牛肉均匀放入锅中煎炸，使其表面呈金黄色。然后，加入适量的洋葱、大蒜、生姜和香草等调味料，翻炒至香气四溢。可以适量加入一些葡萄酒或者清汤，烧煮至牛肉入味嫩烂。最后，根据个人口味加入盐和胡椒调味，撒上一些新鲜的香草作为装饰。这样烧出来的牛肉，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道美味可口的料理。
教你烧牛肉的小窍门，比酱油好吃好看多了，汁多牛肉鲜嫩
红烧牛肉的做法有很多种的。我这做的是新疆的风味的红烧牛肉。也是我经常在清真饭店吃的一种最常见做法。这做法也是回民饭店最常见的做法。上周去了米泉，亲戚一定要去吃红烧鹅，早知道米泉的红烧鹅很有名。米泉有两家红烧鹅专卖店，吕氏和马氏。亲戚说马氏的红烧鹅好吃，而吕氏的名气大，可味道不怎么样，去吃的都是外地人，当地的人都喜欢去马氏吃。去了马氏才知道去晚了，上下两层的餐厅座无虚席。好不容易有位置了，已经饿的不行了。一份大盘红烧鹅，一份小盘红烧牛肉，还有两个凉菜，被我们5 人全部吃完。连皮带面都没有要，一般吃红烧鹅和吃大盘鸡一样，都配皮带面一起吃的。那大盘红烧鹅真的大啊，两大盘，不过价格也贵130元一盘，红烧牛肉小盘70元，也是我经常吃的做法，味道很不错的。
红烧牛肉做法太多了，也是最家常的一道牛肉菜，一般的做法都是依当地的口味和个人口味来做，内地做法一般不加番茄酱的很多，加酱油烧出来特多。加洋葱烧牛肉，太少了，感觉只有我们这里才有，加豆瓣酱的倒是见的不少，所以，百家千宴也是这个道理。由于牛肉价格很贵，在内的吃得也不是太多，尤其是夏季，更吃得不多，再有牛肉冬季食用有有暖胃作用，更有补中益气的效果，所以，这个季节是适合吃牛肉的，红烧牛肉也是最好不过的做法了。
主料：牛肉500克
辅料：洋葱20克、胡萝卜20克 、青辣椒20克、 植物油、 盐、 酱油2克 、八角2克、 草果一个、 姜 、豆瓣酱10克、 白糖1克 、干山楂片2克 、番茄酱2克
做法：1、牛肉切块，凉水下锅煮开捞起，洋葱切块，青辣椒切块，胡萝卜洗净切片，姜洗净切片
2、热锅凉油，加姜草果八角煸出香味，加豆瓣酱翻炒出红油，加牛肉块、白糖、酱油翻炒均匀
3、加水没过牛肉，加干山楂片大火烧开，转小火烧1小时以上
4、烧到牛肉熟烂，加胡萝卜片和洋葱片青辣椒片西红柿酱大火翻炒，收汁尝味出锅
小贴士
1、豆瓣酱很咸，一般加的盐特少，牛肉一定得烧的熟烂才好吃
2、加干山楂片，牛肉熟的块，还可以去异味
好吃到舔鼻的红烧牛肉
友友说想吃我做的红烧牛肉了，趁着周末买了一块牛腩肉回来，红烧牛肉安排起来，哈哈。
By 时光不老11
用料牛肉 2500生姜 1块八角 3个桂皮 一块香叶 4片生抽 3勺老抽 1勺草果 2个啤酒 1罐盐 适量橘子皮（或陈皮） 1个份冰糖 1把郫县豆瓣酱 2勺干辣椒 十多个做法步骤1、牛腩肉洗净切成2～3CM大小的小块
2、准备的调料集合照
3、锅内放入适量食用油，放入冰糖，中小火炒糖色
4、糖色炒到大泡消失就大致可以了
5、然后放入准备好的调料，炒香
6、接着放入牛腩肉翻炒至上色，发出香味
7、接着放入适量的郫县豆瓣酱，如果有黄豆酱的再放入适量黄豆酱，这样味道更厚重一些，家里黄豆酱用完了，就没放，但也不碍事，味道依然很好的
8、接着放入适量的酱油和生抽
9、在接着放入一罐啤酒以及适量的食盐
10、然后把炒好的牛腩肉放入紫砂煲中，再放入适量的能没过肉的开水，慢炖2小时
11、时间到了，看，熟了哦
12、满屋子都充满了红烧牛肉的香味，味道也是杠杠滴，香！
13、好吃看得见
14、再来一张，看的有没有流口水呢？
小贴士调料丰俭由人，有基础版的（草果、八角、花椒、辣椒）也可以的，在此基础上添加，多少品种由自人，家里有啥添啥
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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