怎么做土豆炖牛肉好吃
炖土豆牛肉是一道美味的家常菜，下面是制作的简单步骤：首先，准备好所需食材：牛肉块、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、蒜等。1. 牛肉处理：将牛肉切块，大小适中。用清水洗净，去除血水。2. 腌制牛肉：将牛肉块放入大碗中，加入生姜片、蒜末、生抽、料酒，腌制15-20分钟。3. 准备蔬菜：土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。4. 炒牛肉：锅中加油，油热后放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。5. 加调料：加入适量的盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。6. 加水：加入足够的清水，水量以淹过牛肉为准。7. 炖煮：加入土豆块、胡萝卜块、洋葱丝，大葱段，开小火炖煮至牛肉、土豆熟烂。8. 调味：根据个人口味再加盐、鸡精，最后撒上一些香葱末即可。这样制作的土豆炖牛肉，口感鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢。希望你喜欢这道美味的家常菜！
土豆炖牛肉的做法
做法步骤
1、准备好一块牛肉，洗净切成小方块。
2、将切好的牛肉放入锅里，切些葱段一起焯水三分钟。
3、将焯水好的牛肉倒入漏斗里，冲洗干净，沥干水分。
4、准备好干辣椒，八角、大蒜切片、姜切片。
5、油下锅，放入八角、干辣椒、姜片、大蒜片、小火翻炒。
6、炒香姜蒜后，倒入沥干水分的牛肉，继续翻炒3～5分钟。
7、牛肉炒5分钟后，倒入一大碗清水，放入3g老抽、10g生抽、橘皮、茴香、香叶、适量的盐、滴两滴陈醋、然后大火烧开汤汁，转中火炖约50分钟。
8、炖牛肉时，提前把土豆削皮，切成小方块、胡萝卜去皮，同样切块，备用一旁。
9、牛肉炖50分钟后，打开锅盖，放入土豆、胡萝卜，继续大火焖炖十分钟，土豆熟透为止。
10、土豆熟透，打开锅盖，大火收汁一下，不要完全收干汤汁喔（如图即可）放些鸡精提鲜，撒上葱花，即可起锅装盘了。
11、完成✅
土豆炖牛肉的做法
这道经典的家常菜土豆烧牛肉，以前在家的时候妈妈常常做给我吃。牛肉鲜香软烂，土豆绵糯适口，再加上晶莹油亮的酱汁，总会让我胃口大开。将它与米饭拌着吃，简直香到骨头里、于是我从妈妈那里学会了这道菜，并且找到美味的秘密，我的手艺越来越好，心里真是有些小小的骄傲呢。
By 家乐美食小站
用料土豆 1斤牛肉 300克家乐猪骨浓汤口味浓汤宝 1粒八角 1个桂皮 2克酱油 1汤匙老抽 1茶匙干红辣椒 2根大葱段 5克姜片 5克料酒 2汤匙油 2汤匙做法步骤1、准备食材
2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用。
3、牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水。
4、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。
5、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水。
6、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开。
7、最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味。
8、
小贴士1.将土豆浸入到清水中，是为了避免土豆变色，而为了保持土豆由的绵软，所以还不能在一开始将淀粉都洗掉。 2.在土豆烧牛肉的过程中，加入了家乐浓汤宝，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全融化，变得浓稠醇香，这样再与牛肉相融合，带来香滑鲜美的感受，口味绝佳。
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