虫草花蒸排骨的做法大全
虫草花蒸排骨是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，准备新鲜的排骨和新鲜的虫草花。将排骨洗净备用，虫草花清洗干净，去掉杂质。然后，将排骨用盐、生抽、料酒腌制一段时间，使其入味。可以根据个人口味加入适量的姜蓉和蒜蓉提味。接下来，将腌制好的排骨均匀地码在蒸盘上，然后把准备好的虫草花均匀地撒在排骨上。最后，将蒸锅烧开水，把蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸制15-20分钟，直至排骨熟烂，虫草花熟透。蒸好后，撒上一些香葱末和香菜，再滴入一些香油，提升整体的口感和香气。这样一道美味可口、鲜嫩多汁的虫草花蒸排骨就完成啦！这道菜具有营养丰富、口感独特的特点，是一道值得一试的佳肴。
冬天燥热要懂忌嘴，少吃辛辣油炸，吃5道适合冬天的蒸菜，不上火
导语：冬天燥热要懂忌嘴，少吃辛辣油炸，吃5道适合冬天的蒸菜，不上火
进入冬天，不仅冷，还特别干燥，大家要多注意了，保暖的同时，也要懂得防燥。怎么做呢？在饮食上要多调整，除了吃些热乎的炖菜，还要多吃些蒸菜。
冬天燥热要懂忌嘴，少吃辛辣油炸，吃5道适合冬天的蒸菜，不上火！快来看看吧，这些菜清淡好吃又营养，老少皆宜，赶紧收藏。
一、香菇酿肉
做法：
准备一些新鲜香菇，用厨房剪刀去掉香菇把，再清洗干净，轻轻挤压一下，去掉水分。
猪肉冲洗干净，剁成碎末状，再放入少许葱末、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋搅拌上劲，腌制五分钟。
接着给香菇内填入适量肉馅，放进盘内，都处理好后入锅蒸，大约十五分钟。
蒸好后就可以食用了，想要味道浓一点，可以给锅内加生抽、蚝油、淀粉水勾芡，倒进盘内。
这道菜非常好吃，颜值也高，赶紧尝尝吧，保准吃了不后悔。
二、红枣木耳蒸鸡肉
做法：
红枣清洗干净，去掉枣核，切成小块。木耳提前浸泡，泡发后去掉根部，清洗干净。鸡剁成小块，反复清洗几遍，沥干水分。
然后将鸡肉放进碗中，加入料酒、姜丝、盐、生抽、白糖、淀粉，抓拌均匀，腌制半个小时。
腌制后，加入少许油搅拌均匀，再放入红枣、木耳搅拌均匀。
处理好后放进深盘内，再入锅蒸半个小时，至鸡肉熟透，就可以取出来食用了。好吃又营养， 特别滋补，建议冬天经常吃，对身体极好，尤其是气血不足的人要多吃。
三、虫草花蒸排骨
做法：
新鲜虫草花清洗干净，再放进淡盐水中浸泡十分钟，泡好后清洗一遍，将水分沥干。
排骨剁成小块，浸泡半个小时，再反复清洗，去掉血水，沥干水分。
接着将排骨放进大碗中，加入少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制一个小时左右入味。
腌制后，将盘内放入少量虫草花，再放入排骨，处理好后，将剩余的虫草花放进去。
最后入锅大火蒸半个小时，就可以出锅了，鲜美极了，非常好吃。
四、蒸莲藕肉丸子
做法：
准备一块带少许肥肉的猪肉，冲洗干净切成小块，放进料理机，再放入姜末、葱花，启动按钮，打成泥状。
然后取出肉泥，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，朝着一个方向搅拌均匀。
莲藕、胡萝卜分别去皮，清洗干净，放进料理机，打成碎末状，再放进肉馅中搅拌均匀。
接着将肉馅团成一个个小丸子，放进盘内，再入锅蒸十五分钟。
蒸好后，将盘内的汁水转进锅内，再加入生抽、蚝油、淀粉水，煮到粘稠的状态。
最后将芡汁浇在肉丸上，再撒点辣椒碎、葱末点缀，就可以端上桌食用了，比油炸健康，还好吃不上火。
五、肉末蒸鸡蛋
做法：
五花肉冲洗干净，剁成肉末。鸡蛋打进碗中，加盐搅散，再加入适量清水，充分搅拌均匀。
然后用勺子将泡沫撇掉，放进蒸锅内，盖上盘子，再盖上盖子，蒸十分钟，至蛋羹凝固。
另一个锅内加油，烧热后放入肉末翻炒，炒到发白出油，再放入蒜末、葱花炒出香味。
接着加入生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、盐翻炒均匀，浇在蛋羹上，再继续焖两分钟。
这样肉末蒸鸡蛋就做好了，一道非常美味的下饭菜，记得多做点，大人孩子都喜欢。
以上五道家常蒸菜好吃好做营养高，还清淡不油腻，很适合冬天干燥的天气，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
#巨下饭的家常菜#虫草花蒸排骨
By 青青悠蓝
用料排骨 700克虫草花 120克葱 2根食盐 1克白糖 1克生粉 2勺六月鲜蒸鱼酱油 1勺味达美臻品蚝油 1勺味达美臻品料酒 1勺做法步骤1、准备食材。排骨用清水泡半小时，捞出沥干。新鲜虫草花洗净备用。
2、沥干的排骨里分别加入味达美臻品料酒1大勺，味达美臻品蚝油1大勺，六月鲜柠檬蒸鱼酱油1大勺，白糖1克，盐1克，干淀粉2大勺，食用油1勺。
3、把所有调料搅拌均匀，腌制半小时。
4、盘子里铺上大部分虫草花，再平放上腌好的排骨，再放上剩下的虫草花。
5、锅里水烧开，再放入排骨蒸。大火蒸20分钟。
6、蒸够时间，出锅。
7、撒上葱花。
8、蒸好的排骨鲜甜香嫩，虫草花软糯入味，汤汁鲜美清香，非常美味。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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