白萝卜不烂子怎么做好吃
白萝卜不烂子是一道传统的川菜，制作简单而美味。首先，选择新鲜的白萝卜，削去外皮，切成薄片或细条，备好蒜末、姜末、辣椒和香菜。炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜蒜炸香，然后加入白萝卜片翻炒至微黄。接着，加入适量的生抽、盐、糖，根据个人口味调整调料的用量。继续翻炒均匀，让白萝卜片吸收调料的味道。最后，加入适量的辣椒，炒匀至白萝卜熟透即可。起锅前，撒上香菜点缀，提升整体口感。这道菜口感爽脆，辣味浓郁，香气四溢。简单的烹饪方法使白萝卜保持了原汁原味，是一道既下饭又开胃的美味佳肴。
白萝卜最好吃做法，不用炒不用腌，爽脆开胃有嚼劲，比吃肉还香
天冷了又到了吃萝卜的季节了，过去在农村，家家户户都种了好多萝卜，吃不完的就会晒成萝卜干，或者做成小咸菜，放到冬天没菜的时候吃，开胃下饭解油腻，比吃肉都过瘾。今天就分享一道老家家家户户都爱吃的风味萝卜干，做法简单，做好就能吃，麻辣爽脆开胃，而且特别有嚼劲，有种牛肉干的口感。现在猪肉都涨到36一斤了，涨到我们这儿菜市场的猪肉摊全都关了，肉不舍得吃了，那就吃萝卜干吧，比吃肉都过瘾，下面来看具体做法吧。
【所需食材】萝卜3斤，盐30g，辣椒粉2勺，花椒粉1勺，白糖1小勺，熟芝麻适量，辣椒油，香油
【具体做法】
1、3斤萝卜，洗净晾干水分。不用去皮直接切成条状。
2、加入大概30g食盐，充分抓均匀，杀水4小时以上，可以直接腌一夜。
3、腌好之后，充分攥干水分，攥的越干越好。也可以用布袋子装起来，用重物压4个小时压干水分。然后放篦子上铺平，拿阳光下暴晒2到3天，太阳很好的情况下，1天就可以。
4、萝卜条晒的皱巴巴的就可以。
5、晒好的萝卜条再放清水中，淘洗掉上面的灰尘，然后再晾干水分，这里只需晾干淘洗的水分即可。
6、晾干之后，加入2勺辣椒粉（大约40g），1勺花椒粉(大约5g），1小勺白糖（大约5g），用力揉搓均匀，让萝卜干更入味，这里可以多揉搓一会。揉好之后可以放无水无油的罐子里，密封起来冷藏保存，一年也不会坏。
7、吃的时候，加入香油、辣椒油、熟芝麻，再抓均匀就可以开吃了。做好就能吃，非常简单省事。如果做得少，也可以调好储存，萝卜水分少，不容易坏的。
这样做的风味萝卜干，口感麻辣鲜香，爽脆又劲道，非常开胃下饭。想吃偏劲道的就多晒一两天。家里太阳好的，也可以直接晒成萝卜干，大概需要十天半月的，冬天泡一泡炖肉吃特别香。
今天的风味萝卜干到这里就结束了，老妈用了三十多年的老方子，现在每年还都会做。没吃过的朋友可以收藏起来，有空少做一点试试哦，吃过觉得不错的话可以多做些。如果您有不同的做法，欢迎留言相互交流分享哦！图文均为小鹅原创，您的关注、收藏、转发和留言是对小鹅最大的鼓励和支持，谢谢您的阅读，我们明天再见，么么哒~
自从白萝卜学会这样做，孩子都当零食吃了，酸甜爽脆，天天吃不停
冬天正是吃萝卜的好季节，萝卜营养丰富，价格实惠又很常见，在民间素有“小人参”的美称，不仅营养价值丰富，养生价值也很高，有谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。今天就用萝卜分享一道特别好吃的美食——蜂蜜萝卜，酸甜爽脆，百吃不厌，是我们这儿饭店里最受欢迎的饭前小菜，一小盘要8元，每次都要点一小盘，一点点就8块钱太贵了，吃不过瘾，就问了一下我做厨师的老弟，告诉了我详细配方，其实很简单，按照这个做法，一次就能成功，非常好吃，家里大人孩子都喜欢，下面来看一下具体做法吧。
【所需食材】白萝卜3斤，盐15g，米醋30g，蜂蜜50g，白糖200g
【具体做法】
1、 白萝卜洗净，去皮，切成条状，要用白皮萝卜才好吃。
2、 3斤萝卜，加入15g盐，充分的抓均匀，腌制40分钟以上，充分的去除萝卜的辛辣味。
3、 腌好后倒掉腌出来的水分，淘洗干净，再用清水浸泡15分钟，去掉盐味和辛辣味。泡好之后，多淘洗几遍。
4、 加入30g米醋，200g白糖，50g蜂蜜，搅拌均匀，冷藏腌制一夜即可食用，多放几天会更入味。这个比例酸甜度适中，我已经反复做过很多次了，大家可以放心尝试，也可以根据自己对酸甜接受度，进行调整比例。
今天的蜂蜜萝卜条分享到这里就结束了，酸甜开胃特别好吃，雪白如玉、晶莹剔透，也特别的好看，做法也很简单，保存一年半载的也不会坏，可以多做一些冷藏起来，吃饭时来一点，开胃解腻非常不错。我经常都是拿来当零食吃的，特别好吃。没吃过的朋友赶紧收藏起来，有空试一下吧。
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