炖牛肉的家常做法步骤
炖牛肉是一道美味的家常菜，以下是简单的步骤：首先，准备好新鲜的牛肉块、洋葱、胡萝卜和土豆。将牛肉切成块状，洋葱切丝，胡萝卜和土豆切成块。接下来，在锅中加入适量的食用油，将洋葱炒香。然后，加入牛肉块，煎至表面金黄。接着，加入适量的生抽、老抽，调入盐、胡椒粉和一些生姜片，翻炒均匀。将切好的胡萝卜和土豆放入锅中，继续翻炒几分钟。最后，加入足够的清水，使所有食材都被淹没。盖上锅盖，转小火，炖煮1-2小时，直至牛肉变得非常软糯。炖好后，可以根据个人口味再次调味，撒上一些香菜或葱花，即可享用美味的家常炖牛肉。
大厨教你在家炖牛肉，原汁原味，冬天喝一碗暖呼呼的舒服
大家好，今天分享给朋友们一道小甜品“萝卜炖牛肉”，不用加很多调料，牛肉和萝卜的本味太香了，冬天吃暖暖的，一起来看看怎么做的吧！用料：牛腩肉，香菜，白萝卜，姜片，葱段，八角
牛腩切块，装入盆里加入凉水浸泡半个小时，去除血水
白萝卜去皮切成块
香菜洗净去根切碎
锅里加凉水下入牛肉，加一点料酒，开大火把牛肉焯一下
水开之后打去上面的浮末，捞出牛肉备用
锅里加油烧热，油热下葱姜八角炒香，香味出来之后下入牛肉翻炒半分钟
接下来加入开水，烧开之后倒进砂锅里（没有砂锅的话就用炒菜的锅做也可以），大火烧开之后转小火烧1个小时
时间到开盖下入萝卜再烧半个小时左右，萝卜烧至透明就可以了
最后加盐调味，搅拌均匀
出锅之后根据个人口味加一点葱花或者是香菜
这道小甜品“萝卜炖牛肉”就做好了，嘎嘎香！
全网最详细的土豆炖牛肉的做法，手残党都一次成功
一揭锅盖，鲜亮又油润，魂都香没了！土豆入味，肉香扑鼻，牛肉弹嫩有嚼劲，肉汤被染成了浓重的橘红色，浇到白米饭上，吃到手心发汗，这是什么神仙美味，感觉舌头都恋爱了，大概愿意一直吃到开春吧！
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料牛腩 500克土豆 2个姜片 3片香叶 2片八角 1个花椒 20粒冰糖 7颗生抽 30克料酒 15克盐 2克老抽 15克做法步骤1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
小贴士土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦~
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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