高压锅炖萝卜
在炎炎夏日，高压锅炖萝卜成为一道清新可口的佳肴。将鲜嫩的萝卜切块，与适量的鸡肉、香菇一同放入高压锅。调入清淡的盐和少许生抽，再加入一些清香的姜片。高压锅锁紧，借助高温高压的特点，让食材在短时间内充分融合。随着高压锅内温度升高，食材间的鲜味逐渐释放，汤汁浓郁可口。短时间内完成的炖萝卜既保留了萝卜的嚼劲，又让其充分吸收了鸡肉和香菇的鲜美。这一道美味佳肴，不仅兼具营养，而且方便快捷，是忙碌生活中的一抹美味风景。
炖羊肉（高压锅）无膻味
羊肉，性温，它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 我家人喜欢吃菜喝汤，所以我这个做法加了比较多的配菜，放的水也多些，做好后汤汁酸酸辣辣很是好喝，没有膻味。
By 惭愧的萝卜苗很灵活
用料羊肉 600克有机胡萝卜 2根小青萝卜/白萝卜 1个香菇 6朵土豆 1个葱 适量姜 8片蒜 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量醋 少许鸡精 适量盐 适量冰糖 适量花椒 20粒香叶 4片桂皮 1块干辣椒 2个白芷 1片做法步骤1、羊肉洗净
2、焯水加料酒
3、撇去浮沫，捞出沥干水分
4、青萝卜、胡萝卜、土豆、香菇切块
5、葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，白芷准备好
6、油热加冰糖，羊肉炒糖色
7、羊肉，配菜，香叶，花椒，白芷，桂皮，干辣椒放入高压锅内胆
8、生抽多放些，老抽，料酒，盐，鸡精适量，醋放一点就行
9、加开水，和里面菜持平即可
10、我们喜欢烂一些的羊肉高压锅50分钟左右，时间长一些
11、出锅，就喜欢吃里面的萝卜土豆，喝汤，羊肉到时再其次了
12、配上一碗米饭真的不够吃
小贴士我是高压锅压了两次，羊肉比较烂，辣椒稍微辣一点
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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#不容错过的鲜美滋味# 解馋不上火的牛腩炖萝卜
很多人都以为红烧牛肉的最佳CP是土豆，其实不然，这俩搭配适合冬天吃，热量高，味道浓，尤其土豆的表面淀粉融化进汤汁中，汤浓味香简直没治了。但夏天，比这俩还有更好的搭配，那就是白萝卜。 白萝卜的水分达到96%，汁多味甜，含有丰富的芥子油，有开胃、促食欲的效果，其丰富的膳食纤维还有促进肠胃蠕动。生吃萝卜能生津解渴开胃，熟吃萝卜能养胃顺气。 夏天本来就没什么食欲，脾胃也较其它三季要差一些，牛肉萝卜一起炖能获取丰富的动物蛋白质，脂肪含量也少，吃着不油腻还解馋，萝卜的特性还能保质肠道畅通，不易上火，而且夏天的白萝卜忒便宜了，1块钱一斤，放半根也才1块多钱，但是营养价值却不可低估。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料牛腩 2斤白萝卜 半根大葱 半棵大蒜 1头八角 3颗花椒 1撮桂皮 1块香叶 2片栀子 1个白蔻 5粒香葱末 少许东古一品鲜酱油 适量盐 少许做法步骤1、牛腩条泡凉水10分钟；
2、切成3、4公分的大块；
3、入温水锅，煮到似开非开时涌现大量的浮沫，用勺子快速将浮沫撇走，这个过程大约持续5分钟；
4、浮沫撇净后，汤汁很清澈，后续还会涌现少许白色细腻的泡沫，这个是肉中的营养物质了，无需再撇掉；
5、煮牛肉时将调料准备好：葱段、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、栀子、香叶、白蔻，量不要太多，防止草药味过浓而影响肉香；
6、将调料到入牛肉锅中；
7、再倒适量酱油，盐先不放；各品牌的酱油咸度和色泽不一样，酌情添加；（我用的东古一口鲜特级酱油，颜色偏黄，色相柔和，酱香浓郁，鲜味十足；
8、盖盖子，微火焖炖2小时左右，炖一小时左右时加适量盐继续焖炖；如果用高压锅能大大缩短烹制时间；
9、白萝卜洗净削皮，切滚刀块，不要过早切块，防止营养流失，进锅前再切块；
10、牛腩炖到9分熟时，萝卜入锅混合均匀，如果汤汁略少可补充热水，盖盖子焖炖20分钟后出锅，撒香葱末增色添香。
11、牛腩炖萝卜，低脂营养健康超下饭！
小贴士1. 牛肉撇沫可使汤浓味汤，如果很介意可以焯煮后再重新放热水炖； 2. 盖盖子焖炖宜小火或者微火，选用密封性能好的锅子，中途如需添加水，宜加热水； 3. 白萝卜还可以换成土豆、胡萝卜等蔬菜，根据蔬菜的成熟和耐煮性决定入锅及焖炖的时间。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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