炖牛肉胡萝卜
炖牛肉胡萝卜是一道美味的家常菜，融合了肉质的鲜美和胡萝卜的甜脆。选用新鲜的牛肉，切成块状，再加入胡萝卜片，搭配适量的调味料，如姜、葱、料酒等。慢慢炖煮的过程中，牛肉逐渐入味，胡萝卜也释放出独特的甜味。这道菜烹饪简单，但口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。炖牛肉胡萝卜既保留了食材的原汁原味，又让各种调味料充分融合，成为一道滋补而美味的佳肴。不仅满足了口腹之欲，也为家人提供了丰富的营养。总的来说，这道菜色香味俱佳，适合各个年龄层的人群，无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道受欢迎的料理。
土豆胡萝卜炖牛肉在家做，美味又营养，轻松又简单
By 茂盛的梧桐
用料牛腱子肉 750g胡萝卜 一个土豆 一个生姜 适量八角 2个桂皮 1小段香叶 2片食用油 适量盐 适量料酒 适量老抽 适量生抽 适量白糖 少许做法步骤1、准备好食材，胡萝卜和土豆切成滚刀块，西红柿用热水烫一下去皮，然后切成小丁，尖椒从中间切开然后切成块。
2、牛肉冷水下锅，切记一定要冷水下锅。水开后打去浮沫。
3、牛肉捞出备用
4、锅内倒入适量的植物油，油热后加入八角，干辣椒，姜片，葱段。加入开水煮过的牛肉翻炒。
5、加入切好的番茄，翻炒到番茄变成汁，让牛肉都裹上一层番茄汁。
6、加入超过牛肉的热水，提前准备好开水哦！炖牛肉开始，四十分钟。
7、加入提前切好的土豆和胡萝卜，翻炒，加入适量盐和生抽，蚝油。看锅中水汁量，少的话可以再适量放入一些开水，以防干锅，继续炖15分钟。
8、最后头出锅前加入尖椒，翻炒。让尖椒变软即可。
9、出锅啦！美味的土豆胡萝卜炖牛肉就好了。配上两罐崂山啤酒开吃。
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教你做胡萝卜炖牛肉
胡萝卜炖牛肉。
·准备一块牛肉，我用的是后腿肉，切成条再切成小块。一根胡萝卜洗净，斜刀切成滚刀块装盘备用。
·食材备好后，锅内加入凉水，切好的牛肉下锅，加入葱段、姜片，水开撇去浮沫。
·加入蒜瓣、八角、香叶、桂皮、干辣椒，再来一勺盐、一勺蚝油、两圈老抽、一罐啤酒，盖住锅盖中小火炖四十分钟。
·时间到，调出锅内的料渣，下入切好的胡萝卜，继续炖十分钟。
·时间到开锅，将胡萝卜打底，牛肉放上面装盘。
·锅内剩余的汤汁加入水淀粉勾芡，小火熬至汤汁浓稠，均匀的淋到牛肉上。
胡萝卜炖牛肉就做好了。
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