牛肉和什么炖
牛肉可以与许多食材搭配进行炖煮，以增添口感和风味。它与土豆、胡萝卜和洋葱一起炖煮，会营造出浓厚的肉汤味道，或者搭配番茄和香料，形成意式风味。如果你喜欢亚洲口味，可以尝试与姜、蒜和酱油一同烹饪，营造出香气十足的红烧牛肉。除了这些，牛肉也可以搭配豆类，比如红豆或黑豆，增添丰富的口感和蛋白质。无论是咖喱、墨西哥风味的辣椒，还是中式的红烧牛肉，都可以与牛肉搭配出不同风味的美味菜肴。
好吃到流泪的白萝卜炖牛肉，连吃三天都不够
白萝卜炖牛肉‼️味道鲜美，喝一碗太满足了‼️ 寒冷的冬天，来一碗白萝卜炖牛肉吧，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，喝完暖心又暖胃！
By 萌筱筱大鸭梨
用料白萝卜 1根牛肉 适量葱 1根姜 5片味达美臻品料酒 1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油 1勺冰糖适量 做法步骤1、准备食材：白萝卜切块，牛肉切块，葱段，姜片
2、牛肉冷水下锅，放入姜片，放入1勺料酒，大火煮开撇去血沫，捞出备用。
3、起锅烧油放入姜片葱段炒香，放入牛肉翻炒，放入酱油1勺，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖50分钟左右，放入白萝卜块，炖20分钟左右关火即可
4、白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美
5、寒冷的冬天来一碗，暖心又暖胃！
小贴士每个人的口味不同，如果感觉味道比较淡可以加入少许盐。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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牛肉加这菜一起炖，简直天生绝配！口感十足，夏季吃它清肺解热
牛肉因为其嚼劲十足，味道香嫩，也深受不少百姓的喜爱，是大家每隔几天就会做的一道菜。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素B族等成分，其中的氨基酸组成比猪肉更加接近人体的需要，可以提高机体抗病能力。正因为牛肉具有较高营养价值，所以不少人都喜欢将它跟土豆一起炖汤，但土豆的主要成分就是淀粉，吃太多的土豆不仅体重上升还有可能会提高高血糖的指数。冬瓜就不一样了，冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的一种，它里面含有的丙醇二酸是可以有效防止体内脂肪堆积的。另外，冬瓜性寒味甘，在夏季食用，是能很好治疗肺热咳嗽，大大起到清肺解热的作用，将牛肉同它放在一起炖，解腻又好吃！
咖喱牛肉萝卜By 小美的美食
配料：
牛肉 500克、胡萝卜 2根、白萝卜 半根、葱姜蒜 适量、八角 适量、花椒 适量、油咖喱 2勺
烹饪步骤：
1.材料备齐
2.材料备齐
3.牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用
4.热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香
5.放入煮过的牛肉
6.放入料酒、生抽大火翻炒
7.下莫过牛肉的水并且加适量的盐
8.中小火加盖煮1.20小时
9.开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）
10.放入胡萝卜和白萝卜
11.加盖煮10分钟
12.放入油咖喱
13.混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）
烹饪小贴士：
1、冬瓜有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防业动脉粥样硬化等作用。
2、冬瓜可调节免疫功能，具有保护肾功能、利尿消肿的作用，可用于肾病水肿和心脏病水肿。
3、冬瓜还有防治癌症的作用。
4、冬瓜有减肥利尿的作用。冬瓜脂肪、碳水化合物含量少，热量低，且冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。夏秋季经常吃些冬瓜，对于一般人群或是体重偏高的人群，都是有益的。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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