清汤羊肉汤放什么调料
清汤羊肉汤是一道美味的汤品，为了突显羊肉的鲜美，可以添加一些调料提升口感。通常，您可以放一些以下的调料：1. 姜片： 姜的香气能够中和羊肉的膻味，提升清汤的清新口感。2. 大葱段： 大葱的香味可以为汤底增添一层浓郁的 aroma。3. 料酒： 料酒可以帮助去除羊肉的膻味，使肉质更加鲜嫩。4. 胡椒粉： 适量的胡椒粉可以为羊肉汤增添一些微辣的味道，使整体更加有层次感。5. 盐： 根据个人口味适量加盐，调整汤的咸淡程度。这些调料可以根据个人口味进行调整，确保最终的汤品符合您的喜好。
清炖羊肉汤，最怕放一堆调料，教你正确做法，原汁原味，鲜美不腥
清炖羊肉汤，最怕放一堆调料，教你正确做法，原汁原味，鲜美不腥虽然说天气热了，但时常也会买羊肉吃，天热口味清淡，所以清炖羊肉汤比较受欢迎，清淡鲜美，不油不腻，吃完很舒服。
很多朋友说羊肉汤很难炖，尤其是膻味很重，为了去掉膻味，就放了很多的调料，结果羊肉汤还是不好喝，满口都是调料味。
其实要想把清炖羊肉汤炖得好喝，最怕放一堆调料了，今天呢把正确的做法分享给大家，原汁原味，汤鲜肉嫩，特别的好喝。
家常清炖羊肉汤的做法：
提前买一块新鲜品质好的羊肉，按照纹路切成块状，放在干净的大碗里，撒入一点食盐和面粉，倒入适量的清水。
搅拌抓匀，浸泡十多分钟，最后捞出放在水龙头下面冲洗干净，锅内添冷水，倒入羊肉、适量的料酒。
大火加热烧开，一直煮出浮沫，最后捞出羊肉用清水冲洗干净控水备用。大葱剥皮洗干净切成小段。
生姜去皮洗干净切成片，准备适量的花椒，炖羊肉汤的时候，调料别乱放，只用大葱、生姜还有花椒就可以了，去腥提鲜还增香。
准备干净的炖锅，放入羊肉、葱段、姜片、花椒，倒入多一点的清水，大火加热烧开，稍等一会。
换成中小火，炖煮1-2个小时左右，等到羊肉变熟，撒入适量的食盐，继续小火慢慢炖煮十分钟，羊肉软烂入味就可以关火盛出食用了。
家常版清炖羊肉，用最少的料，炖出最鲜的汤，好喝不腻，没腥膻味
还有一周，就是立冬节气，寓意着冬天即将到来，阳退阴生，生气闭蓄，万物收藏，给人的感觉就一个字“冷”，每当这个季节，只想在屋里吃火锅、炖羊肉，不想再出去上班，炖羊肉是一种常见的美食，也是一种温热性的食材，对御寒有一定的效果，每隔几天我家就炖一次，鲜香味美，营养丰富，清汤羊肉的做法虽然简单，但由于口味不同，每个人的做法也不同，有的真好喝，有的真难喝，那么羊肉汤应该怎么炖才好喝呢
越简单的调料，越能体现出羊肉汤的鲜美味，若是使用不当，调料乱放，不但会造成鲜味度降低，还会破坏一定的营养，必须要放的有料酒、花椒粉、生姜，这些都是去腥提鲜用的，八角、大料之类的尽量少放，羊肉不能八角，稍微有点厨艺的应该都懂，清汤羊肉特点：汤色清澈，清香爽口，回味悠长，香料不仅要少放，而且黑色的一律不准放，羊肉可以下点胡萝卜块，非常完美。
炖羊肉，直接下锅炖不对！多放点白萝卜，汤汁不腥不膻，鲜香美味！
炖羊肉汤食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜
调味：食盐、胡椒粉
1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。
2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。
3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。
4、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。
5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。
6、将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。
7、羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。
8、羊肉炖到大约1.5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。
9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。
1、炖羊肉汤，记住不要加任何大料，清水熬羊肉汤，如果汤想变成奶白色，再加两根羊棒骨。
2、料酒、胡椒粉、萝卜、生姜，这些都是炖羊肉必备的辅料，不仅有去异功能，还可以增香。
3、羊肉汤讲究的是原汁原味，不需要加什么调味料，只加盐就够了。
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