腐竹木耳炒鸡蛋
在这道美味的家常菜中，腐竹和木耳的香气与鸡蛋的鲜嫩相融，呈现出一道简单而营养的佳肴。腐竹的韧性与木耳的爽脆相互搭配，为这道菜增添了口感的层次。鸡蛋裹挟着丰富的蛋白质，为整体提供了均衡的营养。这道菜的制作过程也相当简便，只需将预先泡发好的腐竹和木耳与打散的鸡蛋一同翻炒，加入适量的调味料，如盐、酱油和胡椒，即可完成。这不仅是一道美味可口的家常菜品，也是一种简单快捷的烹饪选择，适合忙碌的生活节奏。这道腐竹木耳炒鸡蛋不仅满足了口腹之欲，更是融合了多种食材的营养，是家庭餐桌上的一道健康美食。
炒木耳时，总是炸锅溅油，大厨：多加这一步，木耳香嫩又好吃
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
专家建议常吃颜色比较重的食物有助于补血。对于我们日常生活中常见的食材，木耳其实是一种具有很高营养价值的食物。木耳的肉质肥肉，口感劲道，吃起来脆爽又好吃，而且木耳可以搭配很多种做法。
大家都知道木耳的营养丰富，一般适合炒菜或者是凉拌。但是很多朋友们在炒木耳时，木耳经常会噼里啪啦的乱响，同时还会溅油，很容易烫伤我们，那应该怎么炒木耳才不会噼里啪啦的响呢？炒木耳，直接下锅炒就错了，多加这一步，木耳不炸锅更清脆好吃。喜欢的朋友可以在家试一试。
食材：腐竹，木耳，鸡蛋，葱，姜，盐，十三香
做法:1、首先我们将木耳放入盆中，倒入适量的温水，将木耳泡发，浸泡大约一个小时左右，然后将腐竹掰一下，也放在温水中浸泡，将腐竹泡软
2、下面我们准备一些配料，切点葱姜，将葱切成片，姜切丝，然后将泡发的木耳撕成块，腐竹切段备用
3、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用，锅中倒入适量的油，油热之后倒入鸡蛋液，蛋液定型之后翻面，将蛋液炒熟盛出
4、锅中加入适量的清水，大火烧开，然后放入一勺盐，滴入花生油，倒入木耳，将木耳焯水约1分钟，然后捞出控水备用
5、锅中倒入油，油热之后放葱姜炒香，然后放入木耳，放适量的生抽，然后放腐竹翻炒，然后放十三香、盐翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可盛出
好了，这样一道简单又美味的腐竹炒木耳就做好了，做法简单又家常，味道非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
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2）腐竹先浸泡，这样将腐竹充分泡发可以减少烹炒时间，不会导致夹生的现象，而且腐竹本身就有一些咸，所以炒菜的时候建议少放点盐
3）炒木耳时，不要直接下锅炒，搞错了木耳噼里啪啦，油乱溅，木耳焯水这样可以有效防止木耳噼里啪啦响和溅油，同时可以防止木耳溅油，而且还可以减少木耳炒制时间
大家一般在家是怎么做腐竹炒木耳的呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢亲的关注与支持！
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腐竹炒鸡蛋家常做法，这样搭配竟能做出如此美味，营养丰富超好吃
那天收拾冰箱，忽然发现冰箱里还有三颗鸡蛋，真的是买的时间蛮久的了，所以是时候把它们消灭掉了。
准备了腐竹作为鸡蛋的配搭，今日份的分享就是腐竹炒鸡蛋，真的是很清淡了，希望大家喜欢我们今天的快炒啦。
准备食材：鸡蛋、腐竹、葱花。
1、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，留以备用。
2、再将准备好的腐竹，进行泡发，之后切成一个个段状，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的鸡蛋液放在锅中，进行翻炒，之后盛出来。
4、另起锅烧油，将准备好的腐竹放在锅中，进行翻炒。
5、再将之前炒过的鸡蛋放在锅中，进行翻炒。
6、准备适当量的盐巴放在锅中，进行简单的调味。
7、再将准备好的葱花放在锅中，进行调味。
8、翻炒之后盛出来就好啦。
这就是我们今日份的小炒菜了，特别的清淡适宜，希望大家喜欢我们今日份的分享。