木耳鸡蛋怎么炒好吃
要制作美味的木耳鸡蛋，你可以按照以下步骤：1. 准备食材： - 鸡蛋 - 木耳 - 葱 - 姜 - 大蒜 - 食用油 - 盐 - 鸡精 - 酱油2. 准备工作： - 如果使用干木耳，需要提前泡发，然后切成条状。 - 打散鸡蛋，可以加入少许盐和鸡精调味。3. 烹饪过程： - 热锅凉油，加入葱、姜和大蒜爆炒出香味。 - 加入木耳继续翻炒，直至木耳变软。 - 倒入鸡蛋液，用锅铲轻轻翻炒，直到鸡蛋熟透，但不要过干。 - 淋入一些酱油，根据口味加盐和鸡精，继续炒匀。4. 上菜： - 将炒好的木耳鸡蛋装盘，撒上葱花作为 garnish。这样，你就可以享受到美味的木耳鸡蛋了。可以根据口味的不同，适量调整调味品的用量。愿你享受这道美食！
黑木耳炒鸡蛋，五分钟内快手菜，不仅好吃还营养丰富
可能是个人比较喜欢吃炒蛋，
就学会了很多种炒蛋的炒法。
不仅好吃还快，几分钟就搞定了，
这道菜的颜值也是挺高的，
上桌都没问题，都不用下馆就可以吃。
| 黑木耳炒鸡蛋 |
难度：★★☆☆☆ 味道：★★★★☆
1 /
准备好材质，三到四个鸡蛋，一个青椒，些许黑木耳
青椒去芯切块，木耳泡发好洗干净，用剪刀剪小块。
2 /
拿碗把鸡蛋打散，加入适量的盐和水打散。
3 /
热油锅倒入鸡蛋煎，小火煎。
4 /
煎至金黄成块就可以了。
5 /
热油锅，再把黑木耳和青椒倒进入炒熟。
6 /
加入盐翻炒调味。
7 /
把之前炒好的鸡蛋到里面翻炒。
8 /
装盘出锅，就可以开始啦。
天冷了，木耳和鸡蛋堪称绝配，条件允许多吃几回，别不懂吃
俗话说“山野藏珍馐”，生长在山野朽木之上的木耳，可是餐桌上不可多得的“黑色珍宝”，吃起来爽脆Q弹，鲜美的味道更是赛过很多肉类，黑木耳仿佛是天生的“百搭王者”，可素可荤，但要说滋味最佳的吃法，还是得用鸡蛋来搭配。
鲜香的鸡蛋遇上胶质满满的木耳，简直是“一拍即合”，软脆相宜，炒上一盘端上桌秒变空盘。鸡蛋和木耳都富含着大量的优质蛋白质，尤其是黑木耳富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，营养丰富，有助于增强身体免疫力。
数九寒天，有钱没钱，记得多吃这道菜，增强免疫力，老少皆宜。
所需食材：黑木耳、鸡蛋3个、青椒2个、大蒜、生姜、盐、生抽。
1、黑木耳至少提前一小时加入开水泡发，青椒去蒂去籽，洗净切成圈备用，另准备适量的蒜末、姜末。
2、木耳泡发后加入一勺面粉，抓洗干净，煮锅接水大火烧开，撒入一勺盐，倒入木耳焯水煮3分钟左右捞出，控干水分。
3、碗中打入三枚鸡蛋，加适量盐打散，起锅倒入宽油，油温升热倒入蛋液，翻炒至金黄打散盛出，鸡蛋尽量炒的嫩一些。
4、重新起锅倒油，油热放入蒜末、姜末炒出香味，倒入黑木耳，翻炒1分钟左右，把青椒倒进锅里，再撒入少许的盐，炒匀入味。
5、把炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒出香味，倒入适量生抽提鲜，炒匀即可关火出锅装盘，一盘爽脆可口的木耳炒鸡蛋就做好了。
木耳在清洗时加面粉，是因为面粉有很强的吸附能力，这样清洗过的木耳会很干净。焯水时放盐，则是因为盐具有一定的杀菌效果，木耳食用起来更安全、健康。
另外，木耳用热水泡发后，也可以不用焯水直接炒，但在炒的时候容易出现“炸锅”的情况，这时火千万不要开的太大，避免将木耳炸出锅外，也可以通过加少生抽、清水，或者倒入青椒借助蔬菜里的水分来防止木耳“炸锅”。直接炒木耳要记得多炒几分钟，这样才能保证熟透。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。