胖头鱼头怎么炖最好吃
美味的胖头鱼头，炖制时需要一些独特的技巧。首先，选择新鲜的胖头鱼头，确保它们没有异味。将鱼头洗净，沥干水分后，可以开始下手了。炖制前，可以先用盐和料酒腌制鱼头，提升鲜味。接着，准备一些姜片和葱段，这将为菜肴增添香气。选择适量的清水或高汤，将鱼头放入锅中，加入姜片和葱段，再放入适量的料酒提味。炖的时间要掌握得当，一般20-30分钟即可，不宜过长以避免过于肥腻。调味时可以加入适量的盐、胡椒和一点点生抽，根据个人口味来调整。最后，可以根据喜好加入一些蔬菜，如白菜、香菇等，使菜肴更加丰富。炖好后，撒上一些香菜提味，端上桌，香气扑鼻，口感鲜美，享受美好的餐时。
胖头鱼这样炖最好吃，配上烙饼连汤都不剩，赶快试试吧！
从小就听奶奶说，“吃鱼头能够变聪明”从那时起我就喜欢上了炖鱼头，每次家里烧鱼，最后的鱼头都是进入我的肚里，长大后我对鱼头的喜爱一点也没有减少，每次到超市看到有卖胖头鱼的我都会买一条回家炖，自从学会做饭后我家的鱼头都是以酱炖为基础，最后的汤可以配烙饼一起食用，那叫一个香，而且一点也不浪费，连鱼汤都剩没有剩下的，说到这里大家是不是已经按耐不住了呐，今天我就将做法带给大家，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱
原料：胖头鱼一条、东北大酱、大蒜、生姜、大葱、干辣椒、大料（八角）、香菜、带皮五花肉
调料：盐、鸡粉、白糖、酱油、醋、白酒、香油
第一步：将鱼头洗净用刀将链接头部的鱼身上的鳞去掉划上两条口子，然后用手扣去鱼腮将鱼头劈开成两半但是不要劈断，大蒜去皮拍碎，大葱切段、姜切片，香菜洗净切碎，五花肉切片
第二步：锅中加入适量色拉油烧热，然后加入大料，葱姜蒜煸香加干辣椒五花肉爆香，最后将大酱下锅一起煸炒，出香味后加入酱油往锅里倒开水烧开
第三步：煮开后将鱼头下锅，淋适量白酒加入盐、鸡粉糖调味，最后加少许醋，大火烧开小火慢炖半小时左右入味，出锅前撒香菜，吃的时候可以提前烙一张烙饼切块沾汤一起吃，倍儿香的，喜欢的朋友可以尝试一下，谢谢大家。
秋季滋补养生，怎能少的了胖头鱼炖萝卜
湖北湖多鱼多，胖头鱼是非常常见的一种鱼，因为头大经常用来做炖锅，常用的做法就是加萝卜豆腐炖煮，汤鲜肉嫩，特别好吃。
By 爱烘培的紫君
用料胖头鱼头 1个白萝卜 1个姜蒜葱辣椒 适量料酒 2勺生抽 2勺米醋 1勺做法步骤1、准备食材：鱼头洗净加料酒腌制下、萝卜切片、葱姜蒜辣椒切段切片
2、锅内放油，放鱼头两面煎一下
3、煎好的鱼头放入炖锅，加入开水
4、加入葱姜蒜辣椒，大火烧开
5、加入萝卜，盖上盖子煮15分钟
6、加入生抽米醋再煮5分钟，起锅前加适量盐和胡椒粉调味，喜欢吃香菜还可以加点香菜
7、汤鲜肉嫩萝卜软烂，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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